Поддържане на чесъна лесно до следващата година

Чесънът е много популярна зеленчукова култура в световен мащаб. Яде се сурово и варено и се използва и в медицината..

Така че, за да оцелее чесънът до следващата година, се нуждаем от картонена кутия и сол.

В долната част на кутията изсипете малък слой сол, след това сложете слой чесън, започнете да редувате - отново сол, после слой чесън и т.н..

Заливаме последния слой чесън със сол, затваряме кутията и поставяме на подходящо място. Сложих в кухнята под масата.

Така чесънът ви ще остане до следващата реколта. Основното условие за консервирането е чесънът да е напълно покрит със сол.

Най-простите заготовки, направени сами: съхраняване на чесън в стъклени буркани - лайфстайли и важни правила

Чесънът не е предназначен за дългосрочно съхранение. След няколко месеца той започва да гние или плесне, а ако оцелее до пролетта, пониква или изсъхва. Но има чудесен начин да го съхранявате - в стъклени буркани. Има много опции за такова съхранение, ние ще разгледаме всички тях в тази статия..

Изборът на чесън за съхранение в банки

Първото нещо, което трябва да направите за най-доброто съхранение на чесъна през цялата година, е да го изкопаете навреме. За да направите това, трябва да знаете времето на зреене на всеки отделен сорт. Презрелите зеленчуци са по-предразположени към гниене.

Друг важен фактор е времето за кацане. Чесънът е пролетен (засаден в началото на пролетта) и зимен (засаден през есента). Първата реколта се бере през август-септември, втората - в края на пролетта или юни, в зависимост от сорта.

Основният признак на зреене е пожълтяване на долните листа, както и напукване на кутията за семена на стрелката.

Разбирам! Какво може да се засажда след грах и защо е толкова важно да се промени мястото на засаждане на зеленчуци.

Най-добрите сортове пролетен чесън за дългосрочно съхранение:

Най-добрите сортове зимен чесън:

Като цяло пролетните сортове понасят дългосрочното съхранение много по-добре от зимните сортове. Те могат да легнат до две години, запазвайки свежестта си..

Прочетете в нашата статия: какви са сортовете грах.

Подготовка за съхранение

Изкопайте чесъна, оставяйки стъблата. Те ще са необходими, така че главата да получава хранителни вещества за известно време. След това почистете ръцете от земята и сложете върху леглото за сушене в продължение на 4-5 дни.

Ако времето е дъждовно, е по-добре да извадите зеленчука под навес или дори на закрито. Ако времето е твърде горещо и слънчево, тогава чесънът също няма да му хареса - възможни са изгаряния. Сушенето на закрито продължава 2-3 седмици. Люспите ще започнат да ексфолират, ще станат по-тънки и прозрачни..

След това луковиците се изрязват от стъблата и корените с нож или секатор. Стъблата са подрязани на 3-5 см, корените - до 3 мм.

За да се предотврати покълването на зъбите, корените на всяка глава се изстрелват на открит огън.

Ако не сте събрали реколтата навреме, тогава, за да избегнете появата на гниене или плесен, препоръчително е да изпълните следната процедура:

  1. Добавете 0,5 л слънчогледово масло.
  2. Към него добавете 10 капки йод.
  3. За да смесите всичко.
  4. Потопете главите чесън в сместа.
  5. Сухи на слънце.

Разбрахме избора на чесън и приготвянето му. Сега да преминем към въпроса как да съхранявате чесън в буркан..

Предимства и недостатъци на банковото съхранение

Както всеки друг метод за съхранение на зеленчуци, този вариант има своите плюсове и минуси.

Плюсовете включват:

  1. Банка - отлична бариера за микроорганизмите.
  2. Консервите се съхраняват удобно на закрито, продуктът е опакован доста компактно (под масата, в килера, в хладилника, на балкона - навсякъде).
  3. Можете да използвате различни пълнители и дори да създадете свой собствен дресинг за салата.
  4. Чесънът може да се остави необелен или обелен.

Минуси:

  1. Някои от вариантите за съхранение в банката отнемат много време за подготовка..
  2. Допълнителни разходи за пълнители: сол, брашно, олио и т.н...

Може подготовка

На този етап няма трудности - бурканът просто трябва да бъде стерилизиран и изсушен. За целта вземете голям тиган или леген и варете в него консерви. Ако няма големи контейнери, тогава можете да държите консервата над вряла вода, дори в малък тиган. Парата също убива микробите.

Друг начин е стерилизацията във фурната. Вероятно най-удобното. Първо, фурната съдържа голям брой кутии. Второ, не е нужно да измисляте как да държите буркана над парата, за да не се изгорите и да паднете.

Методи за съхранение

Има много възможности за съхранение на чесън. Можете да оставите зеленчука като цяло, или можете да го отделите на главата или да го настържете изобщо. Във всеки случай ще има свои собствени нюанси. Нека разгледаме всеки метод по-подробно..

Цели глави

За да изчистите глава от горния слой на люспите и да сложите в буркан. Напълнете го с нищо и затворете и капака.

Това е най-бързият метод, но има два съществени недостатъка:

  1. Цели глави оставят много празно неизползвано място.
  2. Между карамфила гниенето може да остане незабелязано.

Съхранявайте за предпочитане на хладно, но сухо място..

Индивидуални карамфил

Този метод е подобен на предишния, тъй като зеленчукът се поставя в буркан без никакви пълнители. Но в този случай главата се разглобява на карамфил. Много е важно внимателно да инспектирате всеки за гниене или мухъл. Контейнерът се съхранява на сухо място..

В суха форма

Разглобете главата на карамфил и обелете. Нарежете всеки на тънки кръгчета. За да изсъхне. Получавате такива особени чесънчета. Можете да съхранявате както в буркани, така и в торби. Затварянето на банките не е необходимо. Такива „чипсове“ се добавят към супи и месни ястия. Много е удобно, а вкусът и ароматът са перфектно запазени..

Изсушените филийки могат да бъдат нарязани по всеки удобен начин и да се използват като малка подправка, така наречената чеснова сол.

Съхранение на брашно

В този случай на дъното на буркана се изсипва брашно със слой от около 2 см, след това се поставя чесън и отгоре отново се поръсва брашно. Така че е необходимо да се повтори полагането на слоевете към шията. Можете да използвате както цели глави, така и карамфил (просто няма нужда да ги почиствате). Брашното тук служи като изолатор: предпазва главите или зъбите от допир един до друг и абсорбира излишната влага.

В сол

Съхраняването на чесън в стъклени буркани със сол е алтернатива на съхранението в брашно. Солта тук също действа като изолатор. Бурканът се оставя отворен. В солта можете да съхранявате и глави и зъби. Зъбите могат да се съхраняват в почистена форма. Солта дезинфекцира и позволява на зеленчука да се съхранява през цялата зима и дори пролетта.

В пепел

Вместо брашно и сол можете да използвате дървесна пепел. Но в този случай ви трябват само няколко супени лъжици. Поръсете чесъна с първата лъжица, като напълнете контейнера наполовина, втората - в края.

В растително масло

Доста сложен метод. Сложете обелените и измити скилидки чесън в буркан и добавете растително масло. В същото време можете да използвате както слънчогледово, така и други масла, например маслиново, ленено семе. И някой използва нерафинирано слънчогледово масло - всичко зависи от вашите лични вкусови предпочитания.

По желание добавете пикантни сушени билки, чушки или други подправки. Вземете скилидки чесън според нуждите. Самото масло също може и дори трябва да се използва. Придобива пикантен вкус и аромат. Това масло е идеално за салатен дресинг.

Методът има значителен "минус" - чесънът губи част от хранителните вещества.

Научете се от нашата статия: Бобовият протеин или въглехидратите? Разберете състава и свойствата на продукта.

Съхранявайте в затворен буркан. Срокът на годност на такъв продукт е около 4-5 месеца.

Във виното

Маринованият чесън във виното принадлежи към средиземноморската кухня. Можете да напълните обелените клинове с вино в буркан или да ги поставите в бутилка вино (с широко гърло). Типът вино няма значение, тук, отново, всичко зависи от вашия вкус. Може да се използва сухо, червено или бяло..

Алтернатива е съхранението в оцет. Но си струва да се има предвид, че вкусът на чесъна ще бъде съвсем различен.

В пюриран вид

Този метод на съхранение прилича повече на готов сос, отколкото на начин за съхраняване на чесъна като суровина. Но, въпреки това, чудесен вариант.

Чесънът трябва да бъде разделен на филийки, обелен и измит. След това се смила в блендер или настъргва. Поставете получената маса в буркан и налейте олио. Разбъркайте съдържанието до гладкост. В този случай не е необходимо да наливате много олио - около 1,5 пъти по-обемно настърган чесън.

Всяко масло ще свърши работа. За подправка можете да използвате зехтин и да добавите сушени билки от Прованс. Ще бъде чудесен дресинг за месни и зеленчукови ястия.

Можете също така да намерите топ 20 най-добри начини за мариноване на чесън у дома..

Къде да съхранявате консерви

Идеално място за съхранение е хладилник или изба. Но в хладилника често няма достатъчно място, а домакините съхраняват чесън само в къщата или на балкона.

Основното нещо е да не поставяте контейнера на слънце, близо до батерията или на влажно място. Без охлаждане, срокът на годност е леко намален. Но в същото време температурата не трябва да пада под 0 градуса, в противен случай чесънът ще замръзне.

Срок на годност

Срокът на годност на чесъна директно зависи от метода и мястото на съхранение. Съхранява се в масло за около 4 месеца. Виното и оцетът добавят още 4 месеца към срока на годност - повече от шест месеца.

Що се отнася до сухото съхранение, при всякакви условия чесънът ще остане до пролетта при всяко пълнене: в сол и брашно.

Съвети и трикове

Ето няколко съвета, за да запазите зеленчука свеж през цялата зима:

  • пролетен чесън се съхранява при 16-20 градуса и влажност 50-70%;
  • зимата - при 2-4 градуса и влажност 70-80%;
  • повредените зъби се използват незабавно, не оставяйки за зимата;
  • чесънът трябва да се съхранява отделно от останалите зеленчуци.

Прочетете следната статия: колко често да поливате домати в жегата, за да получите добра реколта.

заключение

В какъвто и да е контейнер и с каквото и да е пълнене съхранявате зеленчука, от време на време е необходимо да го изследвате за появата на почерняване. Ако ги намерите, отстранете повредената глава или карамфил, за да не се заразят други. И е по-добре да не съжалявате в самото начало и да не оставяте филийки, в които се съмнявате. По-добре е да ги изядете веднага, отколкото да сортирате целия буркан и да загубите част от реколтата..

Методите и техниките, представени в статията, ще ви помогнат да удължите срока на годност на чесъна, както и да добавите разнообразие в менюто си, като използвате този полезен и ценен продукт.

Как да запазим чесъна за зимата у дома?

Чесънът е известно растение от древни времена, което се използва не само като подправка, но и като лек за много болести. Можете да го използвате не само през лятото, когато дойде време за почистване от леглата, но и през зимата. Така че чесънът не губи свойствата си и всички полезни вещества, е необходимо правилно да го запази. Има няколко варианта, от които всяка домакиня ще може да избере най-доброто.

Как да приготвим чесън за съхранение

Има два вида чесън - пролетен и зимен. Първата засадена през пролетта, втората през есента. И двете са еднакво здравословни и с вкус. Но съхранението е най-подходящо за пролетта, чиято реколта обикновено се случва в края на лятото.

10-14 дни преди планираното почистване трябва да спрете да поливате леглата. Изкопайте внимателно, за да не повредите главите. На някой му е удобно с лопата, някой използва специални градински вилици.

След прибирането на цялата реколта е препоръчително да оставите чесъна в градината за един ден, но само ако времето е сухо. Ако изведнъж започна да вали, тогава трябва да извадите чесъна под навес и да го поставите в един ред, без да сгъвате главите една върху друга..

Идеалният период на сушене трябва да бъде най-малко 10 дни. В този случай не е необходимо стъблата да бъдат подрязани, тъй като след това те могат да бъдат използвани за тъкане на чесновата шиша. Ако тази опция е изключена, тогава просто оставете 3-4 см от стъблото. 3 мм са достатъчни за корените.

Съхраняване на чесън в стъклени буркани

Знаейки как да запазите чесъна за зимата у дома, не само можете да се предпазите от вирусни инфекции в "сезона" на епидемиите, но и винаги да имате под ръка отлична подправка за различни ястия. Можете да съхранявате чесъна в обикновените стъклени буркани по два начина:

Вземете добре изсушен чесън и на огън, за да изгорите корените. Това се прави, за да не покълне чесънът. Сега разделете всички глави на карамфил, всяка трябва да бъде проверена. Черупката трябва да е непокътната, без недостатъци. Ако повреден зъб попадне в буркана, всички запаси ще бъдат повредени заедно с него. Изсушете карамфила за една седмица, след което ги поставете в стерилизиран буркан. Стойността му няма значение, подходящи са бутилка и половин литров буркан. Затворете капака на капрона и поставете на сухо, топло място;

Друг начин включва същата подготвителна работа, само че главите не трябва да се разглобяват на карамфил. При полагане в буркан всеки слой трябва да бъде добре поръсен с брашно. В същото време последните два сантиметра от ръба трябва да бъдат напълно запълнени с брашно, което ще създаде определена въздушна бариера.

Методи за съхранение на чесън в сол

Солта е отличен помощник при съхранението на чесън, тъй като абсорбира излишната влага и създава подходящи условия, при които не се влошава, не губи своята плътност и полезност. Като контейнер можете да използвате кутия от шперплат с вентилационни отвори, което трябва да се направи предварително. Изсипете около 4 см натриев хлорид на дъното, поставете изсушени и почистете цели глави или карамфил и отново изсипете слой сол. Така че можете да повторите няколко пъти колко време е достатъчно чекмеджето.

Разрешено е да се използва сол и няколко в различна форма. Вместо кутия вземете обикновена платнена торбичка и предварително я накиснете в добре концентриран физиологичен разтвор. Изсушете старателно, без да изплаквате. След това напълнете с подготвен чесън. Може да се съхранява по този начин в апартамент при стайна температура..

Как да запазим чесъна за зимата в олио у дома

Този метод е много удобен и оригинален с това, че в допълнение към готовия чесън винаги ще е под ръка ароматното чесново масло. Ако го добавите към салата или дори го използвате за пържене, ястието ще се окаже по-вкусно от обикновено. Две рецепти с масло, които се използват най-често:

Разглобете главите на карамфил и обелете. Стерилизирайте предварително буркан с подходящ обем и сложете чесън. Изсипете слънчогледово масло до върха и затворете капака с дупки, за предпочитане полиетилен. Така чесънът никога няма да се задуши и ще се съхранява дълго време;

Маслото може да се използва по различен начин. Първо го сварете поне два часа, охладете, след това добавете 20 капки йод на 1 литър. Покрийте готовите, изсушени глави с готовата смес и оставете да изсъхнат напълно. След това сложете в подходяща чиния и използвайте през цялата зима, ако е необходимо.

Възможно ли е да съхранявате чесън в хладилника

В хладилника е най-добре да съхранявате зимен чесън, който не понася топли температури. Най-лесният вариант: поставете обелените скилидки чесън в буркан и плътно затворете капака. Така чесънът ще се съхранява на студено за дълго време. Ако има специално устройство, с което можете да изтеглите въздух, тогава наистина е възможно да държите чесъна в хладилника и по различен начин. Сгънете подготвените карамфил в найлонов плик и издърпайте въздуха навън. Получавате един вид вакуум, който ще ви помогне да запазите чесъна в първоначалния си вид.

Как да предотвратите разваляне на чесъна

Трите най-често срещани метода, които помагат да се предотврати разваляне и гниене на чесън през зимата са:

  • Директната слънчева светлина може да убие бактериите, които причиняват различни заболявания на зеленчуковите култури. Затова по време на сушене силно се препоръчва периодично да изваждате чесъна на слънце;
  • За да не изсъхне чесънът по време на съхранение, можете да го потопите в топъл разтопен парафин, който след изсушаване образува черупка и се превръща в пречка за изпаряването на влагата;
  • Ако чесънът започне да покълва, скилидките му губят плътност, стават меки и безвкусни. За да избегнете това, трябва да подпалите корените на всяка глава.

Има много начини за съхраняване на чесън. Всеки от тях не е особено труден, така че изборът на най-подходящия ще бъде лесен.

Основното е да се обърне специално внимание на реколтата и нейната подготовка. В крайна сметка, ако чесънът не е достатъчно изсушен или ако в главите се хванат бактерии и гнили скилидки, тогава няма да е възможно да го спасим. Следвайки препоръките, със сигурност всичко ще се окаже и запасът за зимата ще бъде осигурен.

Как да съхранявате чесън

Поддържането на чесън у дома за зимата е добър начин да не харчите пари за подправки в магазините. Прибирането на чесън от вашата градина може да запази свежест и ползи за няколко месеца - ако знаете как да го съхранявате.

Може ли да се съхранява чесън

Всяка домакиня е била изправена пред ситуация, при която чесънът бързо изгнил у дома - и не му остава нищо друго, освен да го изхвърли. Поради това широко се смята, че продуктът не е подходящ за дългосрочно съхранение през зимата.

Но разбира се, това не е така. Подправката може да се съхранява както белена, така и обелена у дома в продължение на шест месеца или повече, в зависимост от сорта. Основното е да знаете какво точно влияе на срока на годност на чесъна за зимата и да използвате правилните методи.

Как да приготвим чесън за съхранение за зимата

За да се гарантира, че продуктът успешно е оцелял през зимата и не е загубил свежестта си у дома, подготовката на чесън за съхранение трябва да започне веднага след прибиране на реколтата.

  • Веднага след изваждането на зеленчука от градинското легло, той ще трябва да бъде положен върху равна повърхност на сухо и изсушен.
  • Не можете да измиете главите чесън преди изсушаване, но трябва да почистите земята и мръсотията от тях.
  • Важно е влагата и ярката слънчева светлина да не попада върху зеленчука. Мястото трябва да бъде засенчено, но с добра вентилация..
  • От време на време чесънът трябва да се настъргва и обръща, така че сушенето да е равномерно.

Как да подрязвате чесън за съхранение

Друга важна стъпка в подготовката за съхранение в дома е подрязването за зимата. Прекарайте го след изсушаване. С остри ножици или добре заточен нож трябва да отрежете корените на зеленчука, така че да останат не повече от 3 мм от тях, и да съкратите горната въздушна част до 10 см. Подрязването удължава срока на годност за зимата - корените и стъблото не започват да гният.

При каква температура трябва да се съхранява чесънът

Температурният режим е един от най-важните нюанси на правилното съхранение на чесъна. Но различните видове зеленчуци предпочитат различни домашни условия.

  • За зимния чесън, засаден през есента, са необходими по-ниски температури - в рамките на 2-4 градуса над нулата. Ако термометърът спадне, зеленчукът ще замръзне, а ако е по-топло, ще започне да покълва.
  • Засаденият през пролетта чесън се съхранява у дома при температура до 20 градуса над нулата. Можете да го съхранявате не в хладилника, а просто в хладна стая у дома.

Всеки чесън не обича излишната влага - индикаторът му у дома не трябва да надвишава 80%, в противен случай зеленчукът ще започне да гние. В същото време ниската влажност под 50% е опасна - това води до пълно изсушаване.

Как да съхранявате чесън след изкопаване

Правилното сушене и подрязване самостоятелно значително удължава срока на годност. Но за да осигурите наистина дълго съхранение за зимата, струва си да използвате един от доказаните начини да съхранявате чесъна през зимата у дома.

Как да съхранявате чесъна в хладилника

Съхранението на студено за зимата е най-лесният начин, въпреки че не е най-дългият. На първо място, зеленчукът трябва да се изсуши добре и след това да се изложи върху хартиени торбички, идеално поръсени със сол.

Не можете да използвате пластмасови торбички вместо хартиени торби у дома - опасната влага ще се кондензира в тях. Поставяйки продукта в хладилника за зимата, трябва да го поставите далеч от други зеленчуци - и се уверете, че отреденият рафт е напълно сух.

Съхраняване на чесън в стъклени буркани

За да съхранявате зеленчука у дома, често се използват и стъклени буркани с всякакъв размер. Когато съхранявате чесън в буркан по време на полагане, продуктът трябва да е напълно сух и вътре в самия буркан не трябва да има влага. За надеждност главите се поръсват леко със сол или брашно и се почистват на хладно и сухо място за зимата, без покритие.

В плитки и китки

Добър начин за съхранение на зимния чесън у дома е да го плетете на гроздове или пигтейли и да го окачите на сухи и хладни места. Предимството на метода е, че по време на съхранението продуктът не докосва повърхността, температурата и влажността около него са абсолютно еднакви - което означава, че е по-малко вероятно той да започне да гние.

Как да свържем чесъна за съхранение

За начинаещи често възниква въпросът - как да вържете чесън у дома, така че пигтейлът или букетът да са достатъчно силни, а в същото време самият зеленчук да не би навредил изобщо? На първо място, трябва да изсушите продукта, но не и да го изсушавате - стъблата трябва да останат еластични, а не чупливи. Най-добре е да изберете чесън с приблизително същия размер - ще бъде по-удобно да го вържете, а резултатът ще бъде по-красив.

Има три основни начина за обвързване на чесъна за зимата..

  • За първия метод на тъкане трябва да вземете канап или дълго въже от естествени влакна, завържете първата глава чесън в основата, така че краищата на една и съща дължина да се простират от него. След това отгоре на първата глава се полага втората, сплетена от канап, след това третата - и така нататък, докато въжето или канапа не завършат. В края на тъкането се прави фиксиращ възел, а готовият косичка се окачва на кука на удобно място за зимата.
  • Вторият метод на тъкане е много подобен на първия - само един плод е вплетен в косичка над всяка глава чесън, но два наведнъж. От време на време на всеки няколко слоя направете фиксираща единица от канап. В края пигтейлът също се завързва във възел и след това може да бъде закачен на всяка кука или пирон.
  • И накрая, третият начин е да оплетете не основата на главите на чесъна, а техните стъбла. Каналът или въжето около стъблата трябва да бъдат затегнати плътно, но не прекалено стегнати, за да не се счупят стъблата.

В лук кори

Много често лукът прилепва на лехи с чесън - и носи изобилни реколти. Не е необходимо да хвърляте лукови кори - може да се използва за домашно съхранение на чесън. Главите са просто покрити с люспа в кошница, кутия или торба и се поставят на сухо и хладно място за зимата. Черупката действа като материал, който предпазва продукта от прекомерна влага..

В торби

Наред с буркани и кутии за съхранение на чесън се използват платнени торбички, вътре в които не се образува конденз. За да създадете най-добрите условия за съхранение в дома, торбичките могат да се накиснат в солен разтвор и да се изсушат старателно преди употреба..

В брашно

Класическият начин за съхранение на чесъна за зимата в апартамента е в обикновено брашно във всеки подходящ съд. Брашното перфектно абсорбира излишната влага и гарантира дългосрочно съхранение у дома. Като ястия можете да вземете стъклен буркан или тиган с капак. Брашното трябва да се излее на дъното, след което да се сложи чесън в съд, като допълнително се натопи всяка глава в брашно, поръсете го малко отгоре и затворете капака.

В дървени стърготини

Ако няма брашно или е просто жалко да го похарчите, можете да използвате дървени стърготини - те абсорбират влагата не по-лошо. По същия начин като брашното, дървени стърготини се изсипват на дъното на съда - обикновено просторна кутия - поставете чесън отгоре и след това го поръсете малко повече с дървени стърготини..

В прилепнал филм

Конвенционалният прилепващ филм предпазва чесъна както от прекомерна влага, така и от пресушаване у дома. Фолиото се прилепва към повърхността на зеленчука възможно най-плътно, така че излишната влага под него просто не може да се образува - а естествените сокове от своя страна не могат да се изпарят. Филмът предпазва продукта през цялата зима от патогенни бактерии - те не могат да попаднат на повърхността му..

Опакованите с филм зеленчуци могат да се съхраняват както в хладилника, така и на друго хладно и сухо място у дома..

В сол

Един от най-популярните методи за съхранение през зимата е поръсването на чесън със сол. Дървените щайги обикновено се използват като контейнери, сол се изсипва на дъното с плътен слой, чесън се полага отгоре, така че да има малко разстояние между отделните глави. Отгоре намажете чесъна със сол.

Ако кутията е достатъчно дълбока, тогава зеленчукът може да се подрежда на слоеве - основното е, че между всеки от слоевете има достатъчно сол. Възможно е също да съхранявате чесън в буркан със сол - този метод е подходящ, когато става дума за малко количество продукт.

Солта не само абсорбира влагата през цялата зима, но също така предпазва чесъна от патогенни бактерии и вредители, тъй като има дезинфекционни свойства.

В чорапи

Ако искате да окачите чесън на кука или пирон, но не искате да тъчете косичка или кок с помощта на канап, тогава у дома можете да намерите използването на стари найлонови чорапи. Те трябва да бъдат измити, старателно изсушени и след това просто да поставите главите вътре и да окачите домашни торбички на правилното място за зимата. Чорапите позволяват да преминава въздух, така че излишната влага не се натрупва вътре в тях..

Как да запазим обелен чесън

Ако главата на чесъна вече е обелена, това не означава, че или ще трябва да се използва възможно най-скоро - или да изхвърлите развален продукт след няколко дни. Напълно възможно е да запазите обеления зеленчук у дома за зимата - има три основни метода.

В масло

Карамфилът трябва да бъде напълно обелен, поставен в чист, сух буркан, отгоре изсипете всякакво растително масло. Бурканът се затваря с капак и се почиства за зимата в хладилника.

Чесънът, обработен у дома по този начин, може безопасно да се използва при приготвянето на салати, супи, гарнитури. Освен това самото масло се превръща в вкусна подправка - придобива остър чесън вкус и е много подходящо за обличане на голямо разнообразие от ястия.

Замразяване

Един от най-надеждните начини за съхраняване на зимния чесън е дълбокото замразяване у дома. Извършва се както следва:

  • карамфилът първо се натрошава в месомелачка;
  • след това се излага в малки форми за лед;
  • след това се поръсва със сол и се слага във фризера.

Можете да направите без шлайфане и просто увийте карамфила в слепващ филм или фолио и също така ги поставете във фризера за зимата.

консервиране

Запазването на пикантен вкус и здравословни качества за зимата ще помогне на консервирането. Обикновено чесънът се консервира по следната рецепта:

  • карамфил се вари във вряща вода за 5 минути;
  • захарта и солта се разреждат в малко количество вода, слагат се на печка;
  • след кипене добавете трапезен оцет.

Когато карамфилът се охлади, се поставят в чист, сух буркан, заливат се с охладена марината, плътно се затварят и почистват в хладилника. Точните пропорции на съставките зависят от размера на буркана - но е необходимо маринатата да покрие изцяло главите.

Как да съхранявате пролетен чесън

Чесънът, засаден през пролетта, се нарича пролет - той узрява малко по-късно от зимата. Този вид зеленчук има голямо предимство - по дефиниция се съхранява у дома много по-дълго. Ако зимата при благоприятни обстоятелства трае максимум до средата на зимата, тогава пролетта може да запази своите полезни свойства и вкус до следващия сезон.

Пролетният чесън може да се съхранява у дома по всякакъв известен начин - в сол, в брашно, в дървени стърготини, в банки и торби. Но най-добре е да изберете методи, които гарантират най-дългия срок на годност - сплитане и сплитане, увиване в прилепнал филм.

Време за съхранение

Различните методи за прибиране и съхранение на чесън у дома носят различни резултати. А именно:

  • в сол, дървени стърготини или брашно, суровият продукт се съхранява до 5 месеца;
  • в хартиени торбички в хладилника, зеленчукът запазва свойствата си за 3 месеца;
  • за 3 до 5 месеца продуктът остава в стъклените буркани, подходящи за консумация;
  • в продължение на 5 месеца зеленчукът се съхранява в чорапи, връзки и платнени торби;
  • най-дългосрочният резултат дава хранителна обвивка - в нея главите чесън не се влошават в продължение на шест месеца.

Зеленчукът, консервиран и консервиран в масло, у дома запазва полезните си качества само за 3 месеца. Но във фризера обелените карамфили могат да лежат цяла година.

заключение

Съхранението на чесън у дома за зимата ви позволява да си осигурите вкусна пикантна подправка за целия студен сезон. Един зеленчук може да лежи на хладно и сухо място в продължение на няколко месеца - има много прости методи за съхранение..

Как да съхранявате чесън в сол в апартамент?

Съхранение на чесън в апартамента: къде, в какво и колко може да се съхранява

Чесънът е една от най-популярните зеленчукови култури, винаги търсена в домакинството. Нито една домакиня не може без това пикантно растение в кухнята, а за лечебните му свойства се съставят легенди. Но за да запазите свежестта, външния вид и предимствата на зеленчука, трябва правилно да съхранявате чесън: изберете най-подходящото място, контейнер, метод.

Важен етап - подготвителни действия

Подготовката за съхранение започва на етапа на прибиране на реколтата. За точно определяне на термина си струва да оставите 2-3 стрелки с чесън. Важно е да събирате чесън навреме, като не му позволявате да го прекалява. Основният показател за узряване са пожълтели, сухи стъбла и напукани кори на съцветия.

Грубо узряване на зимата (засадено през зимата) реколтата пада през втората половина на юли, а пролетта (засадена през пролетта) - в края на лятото.

Изкопаните глави се поставят за сушене. Ако е възможно и метеорологичните условия позволяват, струва си да изсушите реколтата на слънце (това по-добре се отразява на нейната безопасност). Процесът отнема около една до две седмици..

Веднага след като чесънът изсъхне добре, трябва да отърсите останалата част от земята, да отрежете корените и върховете. Действайте внимателно, за да не нарушите целостта на повърхностните люспи. Отрязвайки стъблата, оставете шия с дължина 3-4 см.

След всички манипулации, главите се изсушават вече в хладно помещение с добра вентилация за 5 - 7 дни и едва след това се оставят за съхранение, след като са сортирани..

Не оставяйте гниещи, меки, повредени или празни глави. Те не само, че няма да лежат дълго време, те могат да заразят съседните плодове.

Температура и влажност

Температурата, при която зеленчукът трае възможно най-дълго, зависи от сорта.

  • Зимните сортове са по-мрачни, помещение с температура на въздуха + 10... + 12 ° C е подходящо за тях. Но дори и при всички условия, зимният чесън най-често може да лежи само до началото на зимата.
  • Пролетните сортове са по-малко причудливи. Те могат да се съхраняват както при стайна температура, така и в много по-хладно помещение (0... + 3 ° C). Струва си да се помни, че колкото по-висока е температурата, толкова по-голяма е вероятността чесънът да започне да покълва.

Най-подходящата влажност е 70 - 80%. При ниска влажност главите ще изсъхнат бързо, а при висока влажност ще започнат да гният..

Чесънът третира продукти с дълъг срок на годност точно като моркови, картофи или цвекло.

Колко може да се съхранява

Периодът, през който чесънът ще остане в добро състояние, зависи от първоначалното му качество, сорт, подготовка, условия на съхранение. Приблизителните дати са, както следва:

  • в наземна форма - до 30 дни;
  • напълнен с масло, в хартиена торбичка, в буркан, платнена торбичка, хладилник - до 90 дни;
  • в дървени стърготини, пепел, брашно, сол - до пет месеца;
  • в парафин - до шест месеца.

Смачканият изсушен продукт се съхранява до една година. Но след изсушаване в електрически сушилни или фурни, той губи значителен дял от полезни свойства.

Изберете капацитет за съхранение

Необходимо е да се подготви предварително контейнер, в който зеленникът ще лежи. Вкъщи, когато съхранява чесън за зимата, изборът й е доста голям:

  • кош (отворите между преплетени пръти не затрудняват циркулацията на въздуха, което допринася за по-доброто запазване на зеленчуците. Допълнителен плюс - този метод украсява интериора);
  • дървена кутия, картонена или шперплатна кутия (с прорези или отвори в капака или стените за достъп на въздух. Чесънът се съхранява необелен, поръсен с пепел или сол, ако желаете);
  • найлонови чорапогащи, чорапи (методът, проверен от времето и няколко поколения домакини. Поради проникването на въздух през малки дупки, чесънът остава свеж за дълго време, а импровизираните мрежи, окачени по стените, спестяват място);
  • стъклени контейнери (обелен или белен чесън се поставя в контейнер, той се затваря с капак или се оставя отворен. Слага се на балкон или в хладилник);
  • ленени торбички (по-добре е торбата предварително да се накисне в концентриран физиологичен разтвор и след това да се изсуши. Напоената със сол тъкан ще предотврати появата и развитието на патогени).

В допълнение към тези опции можете да правите без никакви контейнери. Чесънът, изсушен със стебла, подобно на лука, се сплита в плитки с канап или въже.

Чесновите плитки ще станат необичайно дизайнерско решение, например, ако ги допълвате с ярки сухи цветя.

Къде мога да съхранявам

Във всеки апартамент или къща има много места, подходящи за съхранение на ароматни зеленчуци. Може да бъде:

  • изолиран балкон, лоджия (те слагат култури в кутии, кошници или банки);
  • изба, подземен (идеален за съхранение на зеленчуци в селска къща, в страната);
  • хладилник (ако има място, където чесънът няма да е в съседство с други зеленчуци).

Въпросът е дали чесънът може да бъде замразен, предизвиква полемика. Някои смятат, че този метод не е по-лош от всички останали. Други са уверени, че тази опция нарушава структурата на продукта и влошава вкуса му. Можете да опитате да поставите няколко необелени карамфила, увити във фолио, във фризера, след което да използвате и да направите своето собствено мнение.

Методи за съхранение

Има много варианти за съхранение на чесън, за да не изсъхне. Всяка домакиня ще може да избере най-подходящото, предвид условията на живот и наличието на подходящата опаковка.

В насипно състояние

Главите се поставят на рафтове, оборудвани в сервизното помещение, мазето, на балкона, като се уверите, че височината на слоя не надвишава 15 - 20 см. Важно правило е чесънът да се съхранява отделно от останалите зеленчуци.

В дървени стърготини

Чесънът, подреден в кутии или кутии, се запазва по-добре, ако се поръси с дървени стърготини. Суровините от мека дървесина са най-подходящи.

В сол

Препоръчително е да приемате груба сол. Той ще абсорбира излишната влага, а също така ще има антисептичен ефект. Поръсете дъното със сол обилно, сложете чесън, отново сол. Може да се повтори няколко пъти. Основното е да избягвате да докосвате главите една с друга.

Праховият метод е добър за съхранение в буркани. Вместо сол може да се използва брашно. Контейнерът се поставя на тъмно място (кухненски шкаф, рафтове в килера).

В парафин

Методът е надежден, но отнема много време, така че не е много популярен за съхранение на чесън в апартамент. Първо парафинът се разтопява на водна баня. След това, като държите отрязаното стъбло, спуснете главите чесън в него за няколко секунди.

Когато излишъкът от парафин се отцеди и филмът изсъхне, преработените зеленчуци се поставят в хартиени торби, платнени торби, щайги или кутии. Непромокаема защитна обвивка ще предотврати изпаряването на влагата и проникването на патогенни бактерии.

В банки

Измийте и подсушете добре стъклените буркани. Зеленчуците се слагат с цели глави или отделни зъби. Напълнен буркан е най-добре да се съхранява на сухо, затъмнено място. Покрийте с капак не е необходимо, отгоре можете да покриете с хартиена или платнена салфетка.

В масло

Обелените скилидки се слагат в буркан. След това изсипете масло, така че да покрие цялото съдържание. Подходящ е зеленчук или маслина. Затворен буркан трябва да бъде в хладилника. Зеленчук, подходящ за употреба 2-3 месеца.

Допълнителен бонус - маслото придобива ярък аромат на чесън и може да се използва като превръзка за различни ястия.

настърган

Този метод е чудесен за изхвърляне на чесън с лошо качество. Главата се почиства, като се избират непокътнати зъби. Счукват се с помощта на блендер или месомелачка, добавя се сол и се нарежда в банки. Получената превръзка чесън се съхранява в хладилник за около 3-4 седмици.

Рецепти за детайл

маринован

За марината на 1 кг чесън ще ви трябва:

  • 1 литър вода;
  • 3 супени лъжици. л оцет 9%;
  • 30 g груба сол (или 1,5 с. Л.);
  • половин чаша захар;
  • чадъри за копър - 3-4 бр..

Пригответе марината: сложете водата на огъня, добавете подправки, оцет. Кипене.

Подредете почистените, измити карамфил в стерилизирани буркани с копър, положен на дъното, изсипете вряща марината. Плътно близо. Поставете с главата надолу, покрийте с топъл шал или одеяло, оставете да изстине. Да се ​​съхранява на хладно и тъмно място..

солено

За 2 кг млад чесън ще ви трябва:

Разглобете големи глави на зъбци. Не отстранявайте люспите. Сгънете в дълбока купа или буркан, залейте със студена вода. Накиснете 3 дни, като редовно сменяте водата.

Кипнете вода, добавете сол, изчакайте пълно разтваряне, охладете. Подредете зъбите в стерилни буркани, залейте с охладена саламура. Затворете капаците.

сушен

Почистените, измити със студена вода, изсушените карамфил се подреждат в един слой върху лист за печене. Големи нарязани на филийки. Изсушава се във фурна, загрята до 60 ° C. Резените ще станат крехки, хрупкави. Охладете, натрошете в хаванче или пасатор. Чесънът на прах се разпръсква в малки стъклени буркани, съхранява се затворен.

Сред многото съществуващи начини за съхранение на чесъна е лесно да изберете най-удобния за себе си. И ако използвате няколко опции едновременно, по всяко време на годината винаги ще има достатъчно запас от здравословен ароматен зеленчук у дома.

Условия за съхранение на чесън в буркан

Всеки човек през лятото и есента започва да набавя храна за зимата. Въпросът с прибирането на реколтата засяга чесъна. За да не изгрява дълго време, трябва да знаете условията за съхранение. Съхраняването на чесън в буркан е най-лесният и ефективен начин. Методът за консервиране в буркан със сол не отнема много време и усилия от домакините.

Съхранение на чесън в буркан

Правилата за приготвяне на чесън

Ключът към доброто и дългосрочно съхранение е правилното и навременно събиране на реколтата. Разнообразие от чесън трябва да бъде пролетно засаждане, например Пролет. Това е такъв сорт, който се съхранява добре през цялата зима и има добро качество на запазване..

Беритбата започва в средата или края на август. Ако зеленчукът е зимен, тогава реколтата започва през юли. Няма да е трудно да разберете, че е време да проведете колекцията. Растението започва да пожълтява и да изсъхва. Ако съберете по-късно, главите на зеленчука започват да пускат нови корени и в крайна сметка се разпадат. Изкопайте растението много внимателно, за да не нараните. За целта използвайте лопата или специална градинска вила.

След прибиране на реколтата чесънът се изсушава добре. Може да се остави директно в градината за сушене, при условие че времето позволява. Ако вали, се прехвърля в подслон и се разстила на 1 слой. Но първо, те почистват добре земята с ръце, забранено е да се избират стъбла. Изсушете чесъна за 10 дни. 2 седмици преди началото на прибирането на реколтата, градината, в която расте зеленчукът, не се полива.

Чесън селекция

Не всички чесън са добре запазени, независимо дали се купуват или отглеждат у дома. За всички има предпоставки:

  • чесънът трябва да е пресен, наскоро събран или купен;
  • структурата трябва да е твърда, не мека;
  • главите с процеси не са подходящи за съхранение;
  • люспите на зеленчука трябва да са като хартия и винаги сухи;
  • карамфилът трябва да е пълен;
  • гнило, с малки петна, не може да се съхранява в боклук или мръсни глави;
  • ако зеленчукът е с нарушена цялост, драскотини, повредена кожа или други очевидни щети, той също не се използва за консервиране.

Дата на изтичане на продукта

Можете да запазите продукта, но ако спазвате температурните условия.

  1. При температура от 0 до 7 ° C зеленчукът може да се съхранява от 3 месеца до 1 година.
  2. От 8 до 15 ° C можете да запазите зеленчука от 2 месеца до 9.
  3. От 16 до 23 ° C можете да съхранявате чесън в продължение на 2-6 месеца.
  4. От 24 ° C от 7 дни до 3 месеца.

Банково съхранение

Много хора знаят, че есенният чесън се запазва много по-зле от пролетния. Има няколко начина, по които можете да съхранявате чесън в стъклен буркан от всякакъв вид. Когато се съхранява в стъклен съд, основното е чесънът да е добре изсушен. Корените на зеленчука трябва да бъдат изгорени на огън, а главите трябва да бъдат разглобени на отделни зъби. Важно е да не наранявате черупката и да не осолявате болния зеленчук. След това зъбите се излагат в трилитрови буркани, но не затваряйте капака. Стъклените буркани се носят на сухо, но топло място, където продуктът ще се съхранява добре..

За втория метод се взема сол. Бурканът трябва да е стерилен, сол се изсипва на дъното, а след това сух и чист чесън. След това отново сол и чесън. Продуктите се добавят с тези слоеве, докато контейнерът е напълно пълен. След това се покрива и се съхранява много дълго време..

Студено съхранение

Не забравяйте първо да почистите всички филийки

Как да съхранявате чесъна в буркан в хладилника? За безопасност в хладилника е подходящ всякакъв вид чесън. Това е зимният продукт, който се съхранява лошо в топъл апартамент. За да започнете да съхранявате зеленчук в хладилник и в стъклен съд, само здрави карамфил се почистват и подбират. Но е възможно да го затворите малко. За целта почистете зъбите и ги поставете в стъклен съд. След това затворете капака и поставете на студено място.

За да съхранявате чесъна във вакуум и хладно място, просто използвайте обикновена торбичка и устройство, което се изтегля във въздуха. Така се получава вакуум, в който продуктът ще лежи добре дълго време в хладилника.

Съхранение в апартамента

Всяка домакиня използва чесън всеки ден за приготвяне на различни ястия, така че те трябва да се запасят за зимата. За това в апартамента има много видове съхранение на продукти. Един от най-популярните методи за запазване на продукта при стайна температура е сплитането. Такъв метод би бил добър, ако по време на реколтата градинарят не успя да се отърве от стъблата. Препоръчителният брой глави в плитката е приблизително 13-15 броя.

За да сплетете плитката, направете следните движения:

  • трябва да вземете 3 стръка чесън;
  • те започват да сплитат плитката отдолу, добавяйки нови стъбла: за да поддържа плитката добре, към нея се добавя обикновен канап или конец;
  • след това направете контур, за да е удобно да се мотае в кухнята или стаята.

В допълнение към такива методи за съхранение се използват картонени кутии, торби, найлонови чорапогащи или зеленчукови кутии. Контейнерът трябва да бъде добре проветрен. Зеленчуците трябва да се изсушат добре, след което се прехвърлят в варени съдове и се съхраняват за съхранение на тъмно място. Струва си да се помни, че продуктът трябва да се сортира веднъж месечно, защото може да се влоши, да изгние и да изсъхне. Болните глави се издърпват и изхвърлят, за да не заразят останалата част от зеленчука.

За да не се развали чесънът

Има няколко метода, които помагат да се намали появата на гниене или плесен през целия срок на годност. Като начало трябва да знаете, че по време на сушенето на реколтата тя се поставя в 1 слой, на слънце. Първия ден зеленчукът се държи 5 часа на слънце, а след това в продължение на 10 дни се изнася всеки ден на чист въздух. Това е задължително правило за предотвратяване появата на микроби, вредители и други възможни щети..

За да се предотврати изсъхването на главите на чесъна, той се нуждае от влага и нормална температура. От липсата на влага и твърде високи температури зеленчукът изсъхва много бързо. За целта вземете парафинова свещ и я разбийте на парчета. След това се удавя на водна баня. Всяка глава зеленчук се взема на свой ред и се спуска в топъл парафин. По този начин продуктът ще се съхранява в обвивка, която няма да позволи на високите температури да проникнат и да поддържа нормално количество влага.

Така че продуктът да не започне да покълва, той се залива с огън, тъй като има голяма вероятност от покълване и след това карамфилът стане мек, започва да гние и да се огъва. За да предотвратите това, подпалете свещ и поднесете зеленчука отдолу към огъня. Огънят изгаря корените и не им позволява да покълнат някога.

Как да съхранявате чесън за зимата у дома?

Чесънът се счита за перфектното допълнение към различни ястия и им придава пикантен вкус. Растението се използва широко в готвенето и традиционната медицина и е в търсенето в кухнята на почти всяка домакиня. Господарите трябва да знаят как да съхраняват чесъна, защото това е възможно само при определени условия.

Как да съхранявате чесън след прибиране на реколтата

Подготовката за съхранение на чесъна започва от момента на прибиране на реколтата от градината. Повечето летни жители отглеждат два вида растения:

  • Пролетен или летен чесън. Те започват да го почистват, ако листата на растението пожълтяват и започнат да лежат на земята. Това обикновено се случва в началото на средата на август..
  • Зимен чесън. Почиства се в средата на лятото и готовността може да се определи чрез оцветяване на листата в жълто, появата на пукнатини по кожата на съцветия и изтъняване на люспи.

Подготовка за съхранение

Можете да научите как да съхранявате чесън за зимата от различни форуми и баби. За да го подготвите правилно, се препоръчва да се третира карамфил със специален разтвор. Необходимо е предварително да изгорите всяка коренна глава и това може да стане както на печката, така и на огъня. Това ще предотврати покълването на луковиците, което ще увеличи срока на годност.

Можете да избегнете появата на мухъл и други лезии, като използвате разтвор, приготвен по следната схема:

  • необходимо е да сложите половин литър растително масло на огъня и оставете да къкри в продължение на два часа;
  • след известно време добавете 10 капки йод към маслото;
  • всяка глава трябва да се потопи в получената смес и да се изсуши на слънце.

Такава процедура изобщо не е необходима и можете просто просто да изсушите добре чесъна. В домашни условия карамфилът може да се съхранява в мазето, в хладилника, в сухо помещение или на изолиран балкон. Крушката може да бъде добре запазена до новата реколта както на студено, така и на топло.

Как да съхранявате чесън у дома

Идеално място за съхранение на пролетен чесън се счита за топла стая с температура 16-20 градуса. За зимните крушки е по-подходящо хладно място с температура на въздуха не по-висока от 1-3 градуса. Въпреки това градинарите обикновено избират метод за съхранение на растенията въз основа на количеството на реколтата.

В брашно

Не всички домакини знаят как да съхраняват чесъна в брашно. Всъщност брашното се счита за добър абсорбатор на влага, което ви позволява да запазите крушките сухи за дълго време. На дъното на тиган или друг съд изсипете малко брашно и навийте главите в него. След това те трябва да бъдат сгънати плътно един до друг, поръсете отгоре със слой брашно и затворете капака. Този метод на съхранение ви позволява да запазите карамфила свеж и ароматен до лятото..

В лука кори и пепел

В случай, че е била събрана голяма реколта от лук и са останали много люспи, тогава можете да го използвате за съхраняване на чесън. Необходимо е да изсипете глави чесън върху тях и да ги поставите в торби, кутия или кошница.

Ако имате лятна къща в банята, можете да запазите чесъна свеж и ароматен до лятото с пепел. В обикновена кутия е необходимо да изсипете 2 см слой пепел и да поставите отгоре на главата. Те трябва да бъдат поръсени с друг слой пепел, след което отново да поставите чесъна и така нататък. Последният трябва да бъде слой пепел и такава кутия чесън може да се съхранява в топла стая.

Кутии за съхранение

Господарките определено трябва да знаят как да съхраняват чесъна в буркан, а главите не са поръсени с нищо. Този метод на съхранение позволява не само да се поддържа чесън свеж, но и не позволява той да покълне. Крушките в трилитров буркан трябва да се съхраняват на студено място, тоест хладилник или на балкона.

В сол

Прост и доказан начин е да съхранявате чесъна в сол. За целта трябва:

  • сортирайте чесъна и го изсушете добре;
  • направете кутии от шперплат;
  • изсипете слой сол в долната част на кутиите;
  • сложете слой чесън и отгоре със сол.

Такива манипулации трябва да се повтарят до пълното запълване на кутията. Кутията може да има 4-5 реда и след пълнене трябва да се постави на студено място.

В парафин

Луковиците чесън се оставят да се съхраняват в парафин, което избягва покълването му и появата на паразити. Необходимо е предварително да разтопите парафиновите свещи на водна баня и след това последователно да потопите главите чесън в получената смес. Парафинът създава защитен филм върху крушката, който помага да се предотврати повреда на продукта. Този метод ви позволява да поддържате зеленчуци свежи до шест месеца.

Скрутен чесън в месомелачка

В случай, че главите започнаха да се влошават бързо, тогава можете да запишете реколтата, като използвате метод като усукване в месомелачка. За целта трябва:

  • изберете добри скилидки чесън и се отървете от нетрайните;
  • старателно обелете чесъна и го смилайте с месомелачка;
  • поставете получената смес в буркани;
  • затворете контейнерите с пластмасови капачки и хладилник.

Единственият недостатък на този метод е краткият срок на годност, но чесънната маса винаги е готова под ръка.

Замразяване и консервиране

Вкъщи можете да замразите обелените скилидки чесън, които първо трябва да се увият във филм или фолио. За да намалите времето за готвене по време на неговото приложение, можете предварително да смилате карамфила. Този метод на съхранение е подходящ за тези домакини, които не използват често тази подправка при готвене. Факт е, че във фризер чесънът може да промени вкуса и структурата си.

За да запазите чесъна за зимата, обикновено се използва оцет или вино. Първо трябва да почистите карамфила, да ги сложите в буркан и да изсипете вино или оцет. Контейнерът трябва да бъде внимателно завит и охладен. Този метод на съхранение позволява на крушките да не се влошат няколко месеца..

Как да съхранявате чесъна в избата

Когато съхранявате чесън в мазето за засаждане, основните параметри са температура и влажност. Мястото трябва да е сравнително топло, а температурата да не пада под 0 градуса. Влажността трябва да бъде между 50-8-% и циркулацията на чист въздух се счита за един от ключовете за успешното съхранение..

В плитки

Съхранението на чесън в плитки се счита за един от най-доказаните методи, които са използвали нашите предци. От изсушените глави със стъбла се прави сплетена плитка, която се излъчва в тъмно и сухо помещение. Такива чеснови плитки заемат малко място, но са необходими определени умения, за да ги направите..

В мрежата

Друг прост начин за съхранение на чесъна е използването на мрежести или найлонови чорапи. Изсушените крушки внимателно поставят подготвените уреди, които след това се окачват по-високо до тавана.

Когато избирате този метод за съхранение на чесъна, трябва периодично да го преглеждате и да се отървете от разваления. Факт е, че такъв метод на съхранение не е в състояние да защити от покълването и изсушаването на луковиците.

Можете да научите как да съхранявате чесън през зимата от видеото: