Какъв вид плод е кумкуат и как влияе на хормона на радостта

Това не е мъничко портокал или специфична форма на мандарина, а непознат от Китай - кумкват. Плодът има балансиран сладко-кисел вкус. Известни са хибридите на плодовете с други цитрусови плодове: варкват - с лайм, кумарит - с мандарина, лекват - с лимон.

Как изглежда и къде расте

Kumquat, в превод от кантонски, означава „златисто оранжево“. Той е плод на вечнозелено растение от семейство Цитрусови, което предпочита горещ климат и влажна почва. Родината му е Азиатско-Тихоокеанският регион. Споменаването му е записано в китайската литература през XII век. Днес плодовете се отглеждат в Япония, Индия, Тайван, Гърция и Филипините..

Европа знае за кумквата едва през 1846 г., когато известният ботаник Робърт Фортун довежда растението в Лондон..

Жълто-оранжевият плод има овална форма и прилича на миниатюрен оранжев. Дължината му не надвишава 5 см, а ширината му е 4 см. Кинканът се състои от 4-6 филийки със сочна пулпа, вътре в които може да има овални семена.

Кумкуатите могат да се консумират пресни, но по-често се приготвят от сладко или захаросани плодове

Всичко за ползите

Kumquat съдържа хранителни вещества:

  • витамини;
  • минерали;
  • мастна киселина;
  • етерични масла.

Плодът е богат на витамин С и фибри, които трябва да се съдържат в ежедневната диета на човек за нормалното функциониране на всички системи на тялото.

За имунната система

Химичният състав включва аскорбинова киселина, която помага за възстановяване и поддържане на имунитета. Той създава надежден щит, който предпазва организма от вируси, бактерии и инфекции. Витамин С също стимулира образуването на нови клетки на имунната система..

За храносмилателния тракт

Фортунела съдържа диетични фибри, които участват в регулирането на храносмилането. Те повишават ефективността на усвояването на хранителните вещества, премахват запека и подуването на корема. Необходимо е да се яде кумкуат поне веднъж седмично за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт. Дневната норма не трябва да надвишава 8-10 плода.

За здравето на кожата и младостта

Съставът включва витамини от групи А, В, С и Е, които предпазват кожата от отрицателното въздействие на UV лъчите и други фактори на околната среда. Редовният прием на плодове ще предотврати риска от преждевременно стареене на кожата, бръчки и старчески петна..

За борба с онкологията

Свободните радикали са основният враг за човешкото тяло. Те участват в модифицирането на здрава клетка в ракова. Витамини, антиоксиданти, флавоноиди и фитонутриенти, които се съдържат в кумкуат, създават защитна бариера, предотвратявайки развитието на рак.

За костите, зъбите и косата

Витамин С, калций и калий в комплекса подобряват структурата на косъма и стабилизират състоянието на зъбите, като ги правят по-силни и предпазват устната кухина от инфекциозни заболявания. Минералите също помагат за възстановяване на костите и им осигуряват сила..

Kumquat участва в производството на хормона на радостта, тъй като съдържа етерични масла, които се използват в ароматерапията. Лекарството има успокояващ ефект: облекчава стреса, премахва тревожността и депресията.

Хранителна стойност

Калорично съдържание на 100 g плодове е 71 kcal, от които:

  • протеини - 1,88 g;
  • мазнини - 0,86 g;
  • въглехидрати - 9,4 g;
  • диетични фибри - 6,5 g.

Химическият състав на кумквата се състои от около 10 витамина и същото количество минерали.

Хранителна стойност (на 100 g ядлива част)Количество mg
Витамин А0.015
Витамин В10.04
Витамин В20.09
Витамин В48.4
Витамин В50.21
Витамин В60.04
Витамин В90.017
Витамин Ц43.9
Витамин Е0.15
калий186
калций62
магнезийдвадесет
натрий10
фосфордеветнайсет
Желязо0.86
манган0.14
мед0.1
цинк0.17

С повишено внимание си струва да консумирате плодове за хора, които имат алергична реакция към цитрусови плодове..

Кой вкус

Преди да ядете кумкуат, трябва леко да го разтриете между дланите си, за да освободите пикантната и леко специфична миризма на етерични масла, която напомня на парфюма. Киселата плът има добър вкус, когато се консумира със сладка кора.

Кумкуат в сироп

Чести сортове

В страните от Югоизточна Азия и южните райони на САЩ са признати изключително органични видове кумквата, сред които:

  • Marumi Това са златисто жълти плодове с кръгла форма, леко издължени по дължина. Имат сочна и пикантна плът и гладка кожа..
  • Meiwa. Това са големи сферични плодове с ширина около 4 см. Те имат ароматна сладка плът без семена и гъста оранжево-жълта кожа..
  • Nagami. Този кумакат с овална форма е дълъг 4,5 см. Месото му е ярко жълто на цвят и се състои от 4-5 лобула със семена. Вегетационният сезон е от октомври до януари.
  • Хонг Конг Това е оригиналният вид, наричан още Златният боб. Той е представен от миниатюрни плодове с диаметър не повече от 2 см и не сочна каша с 2 секции.

Fortunella се използва не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в интериорния дизайн. Като декоративно растение с приятен цитрусов аромат, хармонично допълва апартамента, придавайки му уют и индивидуален стил..

Правила за подбор и съхранение

Кумкуатът се консумира суров и след готвене. Когато купувате плодове, трябва да обърнете внимание на външния му вид, защото срокът на годност на продукта зависи от него.

Пресни плодове

При избора на кумквата на пазарите в южните страни е необходимо те да отговарят на определени характеристики, тоест да имат:

  • гладка и блестяща кожа без петна;
  • структура със средна твърдост без пукнатини и повреди;
  • равномерно оцветяване (от жълто до оранжево-червено).

Пресните плодове могат да се съхраняват на стайна температура (не повече от 25 ° C) за около 7 дни или в хладилник (от 7 ° C) - 21 дни.

Сушени плодове

Сушените плодове трябва да имат:

  • бледо жълто-оранжев цвят;
  • свита структура без семена;
  • естествен вкус и цвят без добавена захар и багрила.

За разлика от пресни плодове, сушените плодове могат да се съхраняват от 4 месеца до 1 година. За да направите това, продуктът трябва да бъде поставен в контейнер със стегнат капак. Контейнерите със сушени кумвати трябва да се поставят на тъмно и сухо място при температура, която не надвишава 25 ° C.

Приложение за готвене

Кинкан може да бъде част от месни и рибни ястия, плодови салати и напитки. Използва се в сладкарската промишленост, като от плодовете се прави мармалад, захаросани плодове или конфитюр..

Вегетарианска супа от тиква и кумкуат

Това е обилно и питателно първо ястие, чието съдържание на калории на 100 g е 1105 kcal.

  1. Смелете бадемите в мелница.
  2. Смесете с вода и разбийте, докато се получи бадемово мляко.
  3. Нарежете зеленчуците, тиквата и сушените кайсии на филийки и потопете в купа за блендер.
  4. Добавете бадемово мляко и разбийте до гладкост.
  5. Изсипете готовата супа в чинии и гарнирайте със зелен лук или магданоз.

Освежаващият кисело-сладък вкус на кумкуат е чудесен за безалкохолни коктейли. Те придобиват пикантен аромат и придават тласък на енергия..

Имаме и отлична статия за свойствата и ползите от маслото от тиквено семе..

Колко е удоволствието

Можете да закупите Fortunella в супермаркет или онлайн магазин на екзотични плодове и зеленчуци от цял ​​свят..

кумкуатЦена, търкайте.
пресен (Южна Африка), 1 кг900
сушен (Япония), 1 кг325
изсушена на слънце (Китай), 1 кг250

"Златният портокал" завладява нови земи всяка година и вече е популярен в известните ресторанти в Средиземноморието. Известният италиански готвач Джорджо Локатели сервира кумкуат, маслина и копър в La Cinzianella.

Kumquat - златисто оранжево на перваза на прозореца

Kumquat - едно от малкото стайни растения, които съчетават декоративността на храста, красивите цветя и ярките ядливи плодове.

Kumquat Характерно

Този родом от Китай има няколко имена: кумкуат, кинкан, златен и японски оранжев, златна ябълка, китайска мандарина. Вечнозеленото миниатюрно компактно дърво, което може да бъде оформено по ваш вкус, е оценено от любителите на стайни растения..

В продажба обикновено растението се представя с портокалови плодове, които привличат вниманието и събуждат желанието веднага да си купят екзотичен екземпляр и да вкусят плодовете му, като установяват, че тънката красива кора е по-сладка от кисела плът, а вкусът на сместа от тях е невероятен.

Как да се грижим за кумквата, така че в бъдеще той да зарадва не само с гъста тъмнозелена зеленина, но и да даде плод? Това може да се постигне с подходяща грижа..

Кумкват цъфтеж и плододаване

В края на пролетта - началото на лятото, на храста се появяват малки розово-бели ароматни цветя, цъфтежът продължава до месец и половина. Образуването на плодове започва 2–3 месеца след изцветяването на цветята и вече в началото на зимата узряват първите златни портокали.

Функции за грижа за Kinkan

Отглеждането на кумкуат не може да се нарече просто: най-малките отклонения от оптималните условия на задържане влияят на външния вид. Но да разбереш тайните на напускането е достойна цел за награда.

Осветление

Родом от топлите страни се нуждае от много светлина, за да не губи красота: при лоши условия на осветление падат листа. Но директните лъчи на слънцето влияят негативно: изгарянията се появяват по листата. Ако апартаментът не може да осигури такива условия, инсталирайте допълнително осветление.

температура

Спазването на температурния режим е друг компонент на успешната грижа: един портокал не понася високи и ниски температури.
През зимата температурата не трябва да надвишава 18 градуса, през лятото - не падайте под 25.

Поливането

  • Поливането е необходимо, тъй като почвата изсъхва: през зимата след плододаване - веднъж месечно, през лятото - обилно 2-3 пъти седмично, през есента и пролетта - много по-рядко.
  • Водата за напояване трябва да се утаи и да има стайна температура: поливането със студена вода може да унищожи растението.
  • Друго изискване за водата: тя трябва да е мека. Ако водата от чешмата е твърда, можете да добавите малко лимонена киселина. И тук е необходимо да се спазва мярка: почвата при кумквата трябва да е неутрална.
  • След поливане не забравяйте да изцедите излишната вода от тигана.

пръскане

Тропически извънземен е взискателен към определена влажност. Можете да създадете комфортна среда по няколко начина:

  • поставете навлажнена експандирана глина в тигана;
  • пръскайте редовно с топла вода;
  • избършете листата с мокър тампон;
  • организирайте понякога процедури за душ;
  • инсталирайте овлажнители.

Важно: през периода на зимна почивка те пръскат по-рядко. Ниските температури и високата влажност причиняват заболявания.

Торове и торове

В различни периоди на развитие те спазват различни схеми на хранене на месец:

  • с активен растеж - най-малко три пъти;
  • в покой - веднъж.

Идеалният състав на тор на литър вода: 2,5 грама амониев нитрат, 1,5 грама суперфосфат и калиев хлорид. За хранене можете да използвате вода с дървесна пепел.

резитбата

За да може миниатюрното дърво да остане толкова красиво, колкото е донесено от магазина, е необходимо ежегодно подрязване. Образуването на красива сферична корона се извършва през пролетта: премахването на върховете на леторастите не само поддържа декоративността, но и увеличава производителността.

прехвърляне

Веднъж на три години кумквата трябва да бъде трансплантиран: по време на покой до образуването на нови издънки.

  1. Нова саксия за цветя не трябва да е много по-голяма от предишната. Дренажът се изсипва на дъното, винаги нова, малко почва, състояща се от пясък, плодородна земя, хумус и трева. Едно растение от предишния контейнер внимателно, за да не повредите корените, пресечете с бучка пръст.
  2. Почвата запълва пространството между бучката пръст с корените и стените на саксията.
  3. След поливане трансплантираното растение се почиства на тъмно, но топло място, редовно пръскайки листата.
  4. Две седмици по-късно, прехвърлен в светла стая.

Болести и вредители

Неадекватното осветление, пряката слънчева светлина, прекомерното поливане или липсата на вода могат да причинят заболявания, най-често гъбични. Преди да започнете лечението, е необходимо да отстраните заразените части и след това да обработите с фунгициди (например "Fitosporin").

Нарушаването на условията на грижа, както и замърсена почва допринасят за появата на вредители (паяк акари, листни въшки, насекоми), понякога причиняват сериозни вреди. Специални препарати (Fitoverm, Kinmiks, Aktara) ще помогнат да се отървете от тях..

Размножаване на кумкуат

Има няколко начина за възпроизвеждане на кумкуат, всеки със своите плюсове и минуси. Някои са прости, но резултатът ще трябва да чака много години, други изискват опит.

изрезки

Най-често срещаният и лесен начин.

  1. През пролетта, преди появата на цветни пъпки, от здравите клони горните части се изрязват под ъгъл до 10 см.
  2. Резниците се обработват със стимуланти на растежа (Epin, Kornevin), поръсват се с дървени въглища на долния разрез, засаждат се 4-5 парчета в подготвен съд, поливат се, покриват се с прозрачна капачка и се излагат на светло място, но не под пряка слънчева светлина.
  3. След около три седмици резниците ще се вкоренят, те могат да бъдат засадени в отделни контейнери.

С кост

Отглеждането на кумквата от семето е проста процедура, но плододаването ще трябва да изчака поне десет години.

  1. Семената за размножаване се вземат от узрели плодове, измиват се.
  2. Накисва се в стимулатор на растежа и се засажда в подготвени саксии с навлажнена почва до дълбочина два сантиметра.
  3. Покрийте със стъкло или полиетилен и поставете на топло място.
  4. Когато растат поне четири листа, се засаждат разсад.

Наслояване

Възпроизвеждането по този начин се извършва през пролетта:

  1. На едногодишна издънка с дължина най-малко 20 см. Направете две пръстеновидни разрези, отстранете кората между тях, отстранете листата над и под разрезите.
  2. Малка пластмасова бутилка се нарязва по дължина на две части, в центъра на дъното на всяка се изрязват полукръгове, диаметърът трябва да съответства на диаметъра на клона. Бутилката е разположена така, че резенът да е в центъра му. Половина с лента, напълнете с пръст и поливайте.
  3. Необходимо е постоянно да се навлажнява почвата в резервоара и след два месеца се образува кореновата система и можете да отрежете клона под бутилката, да отделите частите му, да пресадите резници с буца пръст в саксии и да поставите на светло място.

Видове и сортове кумкуат

Няколко хибрида бяха създадени чрез кръстосване на кумквати с цитрусови плодове:

Вкъщи няколко сорта дават отлични резултати:

  • Nagami, второто име е kumquat Margarita (Fortunella Margarita) - с ярки сладки плодове, подобни на форма на маслини (снимка от този сорт най-често илюстрира материали за kumquat);
  • Маруми - с овални овални сладки плодове;
  • Mayva - с оранжево-жълти плодове, подобни на лимон и с кисел вкус;
  • Фукуши - с големи оранжеви сладки плодове.

Използване на Kumquat

Плодовете се използват пресни, добавят се към десерти, сок, мармалад и сладко се правят от тях. Сушените кумквати са част от различни подправки за месни и рибни ястия, служат за украса на торти, коктейли и сладолед.

Ползите от яденето на плодовете на това растение са доказани. Полезните свойства на съдържащите се в тях микроелементи, витамини, етерични масла допринасят за лечението на много заболявания: нормализират храносмилането и кръвообращението, повишават хемоглобина и имунитета, подобряват работата на сърцето, облекчават синдрома на махмурлука.

Кумкуатът, отглеждан у дома, е удоволствие от декоративността и притежанието на плодове със склад от полезни свойства.

Какво е kumquat? Неговите свойства, вреди и ползи за организма

Сега на рафтовете в супермаркетите можете да намерите много от най-разнообразните и екзотични продукти, за които дори не сме чували досега..

В списъка на такива "суперхрани" специално място е заето от плод, наречен кумкват. Може да се намери в почти всеки голям магазин.

По миризма и външен вид можете да разберете, че кумквата се отнася до цитрусови плодове, но ето как се яде, какво може да се приготви от него и каква е редовната употреба на този плод? Ще поговорим за всичко това днес в нашата статия..

Какво е kumquat?

Кумкуат е ниско дърво, достигащо 3-4 метра височина. Нарича се още кинкан. Поради малкия си "растеж" той се нарича и храст със сферична корона, състоящ се от вечнозелени листа..

Това растение оцелява само 30-40 години, предпочита пясъчна почва и влажен субтропичен климат.

Често кумкуатът може да украси стая у дома и да расте там като декоративно растение: изглежда доста екзотично, а приятният аромат на цитрусови плодове придава на дома специален уют.

Дървото цъфти в големи красиви цветя, последвано от голям брой малки (до 5 см) плодове - с овална форма и ярко оранжев цвят. Реколтата от кумкуат се прибира по-близо до новогодишните празници, както и от другите му цитрусови роднини.

Малко история

Така кумкват. Какъв е този плод, откъде е дошъл? За първи път тя все още се споменава в китайските хроники от 11 век. Малко по-късно той се "премести" от Китай в Япония, Средиземноморието и Близкия изток.

Дървото расте безопасно в южните страни с влажен климат, но в северната част Кинкан не може да се вкорени поради топлина.

Думата kumquat се превежда като „златисто оранжево“: на външен вид плодът прилича на малък, удължен портокал с 4-7 резена вътре (вижте снимката на кумквата).

Можете да го ядете цели: корите на плода са тънки и сладки, сърцевината има сладко-кисел вкус (усеща се много подобно на патица от мандарина).

Дълго време кумквата на „официалното ниво” се приписваше на семейството на цитрусови плодове. Въпреки това, през 19 век, един шотландски биолог научно описа това растение и го класифицира като отделна порода - фуртунела.

Въпреки това повечето все още смятат кинкана за „по-малкия брат“ на портокал и го наричат ​​цитрусови плодове (има същия аромат и външен вид).

Състав и енергийна стойност

Kinkan се състои от голямо количество вода - около 80%. Плодът има различно съдържание на калории, което зависи от състоянието му: пресни плодове съдържат само 71 kcal на 100 грама, сушени - вече 250 kcal на 100 грама.

Ето защо, ако следвате съдържанието на калории в диетата, по-добре е да използвате кумкуат в оригиналния му вид и малки количества.

Какво е kumquat по отношение на неговата енергийна стойност? По-голямата част от витаминния състав е аскорбинова киселина (50% е витамин С). Също така плодът е богат на витамини A, E, B3, B5, P.

Плодът има едно изненадващо свойство: абсолютно е "имунизиран" към нитрати, съдържащи се в почвата, в която расте. Затова този плод е екологично чист.

Кората се счита за най-полезната част от нея: именно тя, в сравнение с ядрото, съдържа огромно количество полезни макро- и микроелементи.

Ето списъка:

  1. калий;
  2. калций;
  3. магнезий;
  4. натрий;
  5. цинк;
  6. желязо;
  7. етерични масла;
  8. целулоза;
  9. монозахариди;
  10. антиоксиданти;
  11. мастни киселини (наситени, ненаситени, полиненаситени).

Ползите и вредите от kumquat

Предположението, че кумквата е абсолютно безвреден плод, който само носи ползи, не е напълно вярно.

Въпреки богатия си състав по отношение на витамини и микроелементи, плодът има своите противопоказания.

Не трябва да използвате кинкан, ако имате:

  1. индивидуална непоносимост към цитрусови плодове (алергия);
  2. заболявания на стомашно-чревния тракт (гастрит, язва, висока киселинност);
  3. възпалителни процеси в червата;
  4. нарушена бъбречна функция;
  5. диабет.

В противен случай този плод има благоприятен ефект върху организма:

  1. премахва токсините и токсините от тялото (ефективен при махмурлук);
  2. притежава антивирусно, антимикробно действие, повишава защитните сили на организма (имунитет);
  3. в прясна форма е подходящ за диетично хранене, „пречиства“ червата, влияе положително на храносмилателния тракт;
  4. нормализира състоянието на нервната система, облекчава стреса и повишената раздразнителност, премахва безсънието, помага при депресия;
  5. има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: нормализира кръвното налягане, почиства стените на кръвоносните съдове от холестерол, мастни натрупвания;
  6. Има превантивен ефект, предотвратява развитието на инфаркти и инсулти;
  7. помага при гъбични и други кожни заболявания;
  8. подобрява паметта и мозъчната дейност.

Можете да използвате kumquat, за да се отървете от гаденето. Често се препоръчва на жени, които са в положение в периода на токсикоза (консултирайте се с лекар!).

Този плод е полезен в периода на възстановяване след заболяване: витамин С (аскорбинова киселина) стимулира имунната система и помага на отслабеното тяло да се възстанови по-бързо.

Приложение Kumquat

Kumquat е универсален плод, който може да се използва в 3 различни области:

  1. Готвене - в пресен и сушен вид кумквата се използва за приготвяне на ястия и напитки (сосове, салати, подправки за месо, коктейли, извара, кисели млека, десерти и др.).
  2. Козметология (като част от кремове и мехлеми подобрява състоянието на кожата - премахва луничките и старческите петна, избелва, стяга).
  3. Медицина (етеричните масла kumquat се използват за вдишване при респираторни заболявания).

Какво да готвя от кумкуат

По-горе беше споменато как се яде кумкуат: може да се консумира прясно и сушено, да се добавя към различни ястия и напитки.

Примери за рецепти

Варене на сладко:

  • пригответе 1 кг плодове и захар, 1 лимон;
  • сварете целия захарен сироп, като добавите към него 1 чаша вода;
  • измийте плодовете добре, направете малки разрези, сложете сироп и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти;
  • 3-5 минути преди готовност добавете сок от цял ​​лимон.

Kumquat Jam:

Рецепта за конфитюр от Kumquat

  • направете плодове - 1 кг, захар - 1 кг, лимон - 1 бр., ванилова захар - 1 саше;
  • Измийте кумквата, направете тънки разрези на корите, варете 10 минути;
  • ½ захарна смес в 1 чаша вода, кипнете сиропа;
  • след това плодовете се поставят в сиропа и се варят 5-7 минути;
  • след като масата се охлади, добавете ½ от останалата половина захар към нея, гответе за 5-7 минути и отново охладете;
  • третият път добавете останалата захар, оставете да къкри до готовност;
  • добавете ванилова захар и сок от цял ​​лимон няколко минути преди да изключите печката.

Как да изберем и съхраним плодове

Днес можете да срещнете и купите плодовете на това дърво на рафтовете на почти всеки магазин (със сигурност в супермаркетите). Когато купувате кумкуат, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид.

Пресните плодове трябва да са ярки на цвят, без пукнатини и вдлъбнатини, да имат цитрусов аромат. Също така си струва да разгледате степента на нейната мекота: твърде мекият плод показва свръхзрелост, а твърде твърд - за незрялост.

Изсушеният на слънце кумкуат се продава на тегло или в готови опаковки. Трябва да го изберете по същия начин, въз основа на външния му вид. Продуктът трябва да е гладък, светъл, без черни точки, мухъл и повреди..

Как да съхранявате кинкан?

Пресният кинкан се съхранява 3 седмици в най-ниското отделение на хладилника, предназначено за плодове. Можете също да го разтопите и след това да го замразите: така срокът на годност се удължава до 6 месеца.

Замразяване е възможно и за цели плодове, които първо трябва да бъдат измити и изсушени добре.

кумкуат

Съдържанието на статията:

  • Състав и съдържание на калории
  • Благоприятни характеристики
  • Вреда и противопоказания
  • Рецепти за ястия
  • Интересни факти

Кумкуат е вечнозелено растение, дърво от рода Цитрус и семейство Рутови, отличаващо се като независим вид - Fortunella. В Япония растението се нарича кинкан, а в Русия се нарича златисто оранжево, въпреки че буквално от китайски името се превежда като златна ябълка. Намерено е диво в Индокитай, в Китай започна да се отглежда през 11-12 век, първото описание е предоставено от английския ботаник Робърт Фортун, който демонстрира плодовете на селскостопанска изложба през 1846г. Kumquat сега се отглежда на плантации в Източна Азия - в Япония, Китай и дори в Съединените щати. Плодът прилича на удължен малък лимон, а вкусът е по-близо до мандарина. Използват кумкуат заедно с корите - той е сладък, с приятен тръпчив вкус. В Китай често се отглежда на перваза на прозореца - смята се, че такъв бонсай носи късмет..

Съставът и калоричното съдържание на кумквата

Има много разновидности на кумквата: маруми, мав, хонгконг, нагами, малай. Химичният състав и хранителната стойност на плодовете от различни сортове не се различават много.

Калорично съдържание на кумкуат на 100 g е 71 kcal, от които:

  • Протеини - 1,9 g;
  • Въглехидрати - 15,9 г;
  • Мазнини - 0,9 g;
  • Диетични фибри - 6,5 g;
  • Пепел - 0,52 g;
  • Вода - 74,28 g.

Витамини в kumquat на 100 g пулпа:

  • Витамин А, RE - 0,15 mg;
  • Алфа каротин - 0,155 mg;
  • Бета криптоксантин - 0,193 mg;
  • Лутеин + Зеаксантин - 0,129 mg;
  • Витамин В1, тиамин - 0,037 mg;
  • Витамин В2, рибофлавин - 0,09 mg;
  • Витамин В4, холин - 8,4 mg;
  • Витамин В5, пантотенова киселина - 0,208 mg;
  • Витамин В6, пиридоксин - 0,036 mg;
  • Витамин В9, фолати - 17 mcg;
  • Витамин С, аскорбинова киселина - 43,9 mg;
  • Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ - 0,15 mg;
  • Витамин РР, NE - 0,429 mg.

Макронутриенти на 100 g kumquat:

  • Калий, К - 186 mg;
  • Калций, Са - 62 mg;
  • Магнезий, Mg - 20 mg;
  • Натрий, Na - 10 mg;
  • Фосфор, Ph - 19 mg.

Микроелементи на 100 g пулпа:

  • Желязо, Fe - 0,86 mg;
  • Манган, Mn - 0,135 mg;
  • Мед, Cu - 95 mcg;
  • Цинк, Zn - 0,17 mg.

В кукуматната каша на 100 g също присъстват:

  • Моно- и дизахариди (захари) - 9,36 g;
  • Мастни киселини, Омега-3 и Омега-6 - 0,171 g.

Останалите вещества са незначителни. Това са мастни киселини - мононенаситени, полиненаситени и наситени, пектини, етерични масла.

Описвайки състава на кумкуат, е необходимо да се изясни, че това е съдържанието на хранителни вещества в пулпата. Цитрусът се използва заедно с корите - той също съдържа полезни вещества, а сред тях фирокумаринът е естествен антибиотик.

Ползите от kumquat за тялото осигуряват:

    Витамин С - антиоксидант, вещество, необходимо за образуване на кръв, синтез на хормони, неутрализатор на хистамин;

Витамин А - антиоксидант, необходим за поддържане на красотата и младостта на кожата;

Медта е един от водещите участници в органичните реакции, отговорни за реакциите на нервната система и синтеза на червените кръвни клетки;

Калият е вещество, чиято основна функция е да поддържа водно-електролитен баланс в организма;

  • Калций - строителен материал за костите и хрущялите.

  • Калорийното съдържание на кумкуат до голяма степен зависи от начина на съхранение и от кулинарната обработка. Калорийното съдържание на замразените плодове съответства на хранителната стойност на прясно растение, но в сушените плодове количеството на въглехидратите се увеличава и съответно съдържанието на калории се увеличава до 283 kcal на 100 гр. Можем да заключим, че златният портокал не трябва да бъде включен в менюто на диетата.

    Полезни свойства на кумквата

    Когато използвате кумкуат заедно с корите, човек не трябва да се страхува, че нитрати или тежки метали от почвата, абсорбирана от плода по време на съзряването, ще влязат в тялото заедно с него. В пулпата и кората на плода вредните съединения не се натрупват.

    Благотворният ефект на кумквата върху тялото:

      Има противогъбичен ефект.

    Попълва витаминно-минералния резерв на организма, подобрява имунитета, има общо укрепващ ефект върху здравето.

    Ускорява метаболитните процеси, благодарение на голямо количество диетични фибри и пектин помага на тялото да се освободи от старите токсини и натрупаните токсини.

    Понижава холестерола в кръвта.

    Използва се профилактично за профилактика на сезонни вирусни инфекции.

    Помага за намаляване на вероятността от заболявания - артроза, рак и артрит.

    Нормализира кръвното налягане.

  • Предотвратява развитието на тромбофлебит и разширени вени.

  • Хората, чиито професионални дейности са свързани с емоционален стрес, се препоръчва да ядат поне един златист портокал всяка вечер. Това стабилизира състоянието на нервната система..

    Вреда и противопоказания за употребата на кумкуат

    Противопоказанията за употребата на кумкуат са абсолютно същите като при всички цитрусови плодове. На първо място, това е поливалентна алергия и индивидуална отрицателна реакция към продукта - цитрусите са силни алергени..

    Нежелателно е да ядете златна ябълка:

      С повишена киселинност на стомашния сок на фона на обостряне, когато се появи киселини, гадене след хранене и други симптоми, показващи появата на гастрит.

    При възпалителни бъбречни заболявания, така че съдържащите се в цитрусите киселини да не провокират обостряния.

  • По време на бременност и кърмене, за да не предизвикате развитие на алергии при нероденото бебе.

  • Този плод трябва да се използва с повишено внимание при диабет, за да не се провокира повишаване на кръвната захар.

    При първото „запознаване“ с кумквата трябва да внимавате да не атакувате вкусна почерпка. За първи път трябва да се ограничите до половината на плода - ефектът му върху тялото е по-изразен от този на обичайните мандарини и портокали.

    Рецепти за кумкуат

    За да избегнете разочарование, кумквата трябва да бъде избран правилно. Преди да закупите, плодът трябва да се пипне: ако е мек, това означава, че вече е презрял, прекалено твърд - бе набран зелен и узрял по време на транспортиране, най-вероятно ще има вкус на пресен. Кожата трябва да е същата като зрял оранжев - оранжева, гладка, блестяща.

    Рецепти за кумкуат:

      Изсушен на слънце Kumquat. Изсушете плодовете на слънце или използвайте метода на дехидратация.

    Jam. Теглото на захарта трябва да е колкото цитрусовите плодове. Първо, кожата на всеки плод се нарязва на 3-4 места, след това се изсипва в дълбок барабан и се потапя три пъти в стръмна вряла вода. След това от последната вряща вода, в която са спуснати плодовете, нагрейте вода (със скорост 1 кг захар на 1 чаша вода) и кипнете сиропа от цялата захар. Залейте плодовете със сироп, варете до омекване - докато се сгъсти, добавете сок от цял ​​лимон, преди да изключите и разбъркайте старателно.

    Топла салата. Основни съставки: 150 г златист портокал с кори, 1 голям букет рукола, лъжица зехтин, пилешки гърди - 400 г, аспержи - 200-250 г. За супена лъжица смесете 2 супени лъжици соев сос и мед, чаена лъжичка горчица и балсамик сметанов сос, сок от един портокал. Натрийте пилешкото филе със сол и черен пипер, изпечете във фурната. Аспержите се нарязват на парчета с дължина 3 см, кумкуат - тънки пръстени. Запържете аспержите и кумквата отделно в зехтина. В загрят кумкват, директно в тигана, изсипете дресинга и оставете да къкри 7 минути. В чиния разпределете рукола, смесена с нарязани пилешки гърди и аспержи, изсипете задушения дресинг, разбъркайте. Сервирайте топла салата.

    Куквата сладкиши. Кумквата се бланшира в съд с вряла вода за 1 минута. Трябва предварително да приготвите ледена чиния или ястие, напълнено с ледена вода. След бланширане плодовете се излагат на студено, в противен случай ще станат твърде меки. Студените златни портокали се подреждат върху хартиена кърпа - цялата влага трябва внимателно да се отстрани. Шоколадовият бар се разтопява на печката и какао на прах с кафява кристална захар се смесва в дълбока чиния. Първо, кумкуатите са изцяло потопени в шоколада, така че да покрива равномерно кожата. След това всеки плод се набожда с клечка за зъби и се прави "шапка", като се навива половината в подготвената пудра. За да не се загуби прахът и да не се надраска черешката, клечките за зъби се забиват в купата със захарта и изчакват, докато черешката престане да се оттича. За да може шоколадът да замръзне по-бързо, в хладилника се поставя захарна купа с почти готови бонбони.

    Горещо с кумкуат. По-добре да вземете домашни птици - пуйка или пиле. На вкус кумквата върви добре със свинско месо, но времето за готвене се увеличава 3 пъти. В тази рецепта е използвано пилешко филе. Месото се бие, оформят се медальоните, разположени върху лист за печене, намазани с растително масло. Медальоните се добавят, ръкавици, намазани с майонеза, разпределени върху всяка по 2-3 парчета плодове ананас и кумкуат. Листът за печене се поставя във фурната, загрята до 180 ° C. Твърдото сирене се настъргва. След 20 минути печене тиганът се изважда и медальоните се поръсват с настърган кашкавал, поставят се отново във фурната и се довеждат до готовност. След като филето стане меко, можете да изключите.

    Шокирани кумквати. На кожата на всеки плод направете разрез - 6-7 разреза, за да не повредите плътта. Варете 2-3 минути - водата трябва напълно да покрие повърхността на цитрусовите плодове. Сварените плодове се охлаждат в ледена вода. Сега се прави разрез на "дупето" на цитрусови плодове и костите се отстраняват - възможно най-внимателно, така че формата да се запази. Варен сироп: 2 части вода, 3 части захар, малко настърган джинджифил. Сложете плода в сиропа и гответе, докато се сгъсти. Съхранявайте като редовно сладко от плодове в стерилизирани буркани.

  • Касерола - перфектна закуска. Изварата се смесва с яйца, захар и грис. По-удобно е първо да се смила извара с яйца, а по-късно да се добави грис. Добавете малко мляко, захар, добавете, изсушени цели кумквати или нарязани сурови, разбъркайте добре тестото, постигайки хомогенна структура. Можете да добавите щипка ванилова захар и канела. Формата се намазва с олио, разпределя се тестото, като на пай, слага се във фурната, загрята до 180 ° C, пече се около 30 минути. Сервирайте охладени. Може да се яде със сладко от кумкуат, мед или заквасена сметана.

  • Конфитюрът от кумкуат се приготвя по същия начин, както от обикновените плодове, в кожата задължително се правят само разрези и се добавя лимонов сок. Съхранявайте в стерилизирани буркани на стайна температура..

    Интересни факти за Kumquat

    Кумкуат е най-младият от цитрусовите плодове, първото споменаване за него е намерено едва през XI век, в аналите на Китай. През XII век португалците внесоха любопитство в Европа, но това не се вкорени. Те започват да отглеждат новост едва в края на 18 век..

    Културата е доста настроена. Нейните „странности“ трябва да се изправят пред тези, които отглеждат бонсай на перваза на прозореца. През лятото трябва да се поставя на сянка, през зимата - на ярка светлина, предпазва от хипотермия и прегряване. С температурните промени растението умира. Ако всички условия са изпълнени, тогава през пролетта или началото на лятото можете да се възхитите на нежните цветя, а през зимата да се насладите на вкуса на пресни плодове.

    За да улеснят отглеждането, животновъдите развъждат хибриди, като кръстосват растението с липа, мандарина, портокал. За съжаление, основният „връх“ на кумквата беше загубен. В крайна сметка плодът е ценен за кисела плът и сладка кора - хибридите с кори не могат да се консумират.

    В Китай гостите рядко са поканени у дома. Но ако това се случи, в рядка къща на масата няма да има ястие, напълнено до върха със златни плодове.

    При лечението на настинки китайците загряват корите на плодовете и вдишват, вдишвайки богатия аромат на етерични масла.

    Интоксикацията след употреба на алкохол се лекува и с китайски мандарини - 3-4 плода помагат по-добре от бутилка бира или чаша саламура. Защо европейците не трябва да възприемат опита на китайците? Можете едновременно да се отървете от синдрома на махмурлука и да премахнете лошия дъх.

    Сушен кумкуат: ползи и вреди за организма

    Кумкуат се отнася до цитрусови плодове. Външно прилича на портокал, но има ядливи кори и кости. На вкус е горчив, но корите на този плод са доста сладки.

    Кумкуатът е сравнително малък плод с удължена форма. Използва се в готвенето - тя е част от сладкарски изделия, подправки, сокове и дори конфитюри. Може да се маринова, пече и консервира. Сушеният кумкват също е много популярен..

    Сушеният кумкват е вид сушени плодове, които се получават чрез изсушаване на плодовете на храсти от рода Fortunella. Сушат се (при определени условия) заедно с корите на плодовете. Сушените плодове имат вкус леко кисел.

    Родината на цитрусовите плодове се счита за Южна Азия. Първото споменаване в историята за него се появява през XXII век. Освен това е известно, че тези плодове са били видени в Индия, и в Япония, и дори в Австралия. Още тогава те имаха много широка популярност..

    Средната цена на кумквата в Русия

    Средната цена на кумквата в Москва е около 500 рубли на кг. Може да се закупи по-евтино, ако купувате на едро. Тогава цената му ще бъде около 300 рубли за кг.

    Видове сушен кумкат

    Има много видове сушен кумкат. Те могат да бъдат сушени, както и изсушени като цяло или в резбована форма. Най-често срещаният вид продукт са захаросаните плодове. За да ги сварите, плодовете се сваряват в захарен сироп и след това се сушат.

    В допълнение, кумквата има различен цвят. Той може да бъде:

    Най-често срещаните сушени плодове са жълто и оранжево. Често по рафтовете можете да видите kumquat, който има наситен цвят. Това се дължи на факта, че той е бил наситен с багрила. Истинският сушен кукват има блед оттенък.

    Защо сушен кукват от различни цветове

    Червеният и зеленият кумкват се получават чрез боядисването му с различни химикали, за да се привлече вниманието на клиентите към продуктите.

    Състав и съдържание на калории

    100 г пресен продукт съдържа:

    • 1,88 g протеин;
    • 0,86 g мазнини;
    • 9,4 g въглехидрати.

    80% пресен цитрус се състои от вода.

    Калорийното съдържание на кумкуат зависи от срока му на годност и начина на приготвяне. Обикновено пресни и замразени плодове имат еднакво съдържание на калории. Той е 71 kcal на 100 гр. В случай, когато кумквата се изсуши, калоричната стойност рязко нараства до 283 kcal на 100 g.

    На 100 g изсушен продукт са:

    Тези данни са уместни по отношение на продуктите, в които няма захар. С присъствието си в състава калорийното съдържание на продукта се увеличава.

    Плодовете на кумквата са ценни с това, че съдържат доста голям списък от витамини, различни минерали, етерични масла и аминокиселини, които са необходими в борбата с болестите. Кумкуатът е особено полезен при настинки, тъй като като всички цитрусови плодове е обогатен с витамин С.

    Полезни свойства на сушен кумкат

    Обща полза

    Днес кумквата може да се припише на един от най-полезните продукти. В някои страни се използва за лечение на заболявания и за тяхната профилактика. Той има редица свойства, полезни за човешкото тяло..

    1. В изсушения кумкуат можете да намерите огромно количество витамини, които ще бъдат полезни за профилактика на настинки и вирусни заболявания. Това важи особено за витамин С, който повишава имунната система. Приготвяйки чай със сушена кора или правите инхалации, можете да се сбогувате с настинка. Тинктурата от кумкуат и мед облекчава лесно кашлицата.
    2. Калият, който също присъства в кумквата, помага на хората, страдащи от нарушение на работата на сърдечно-съдовата система. Той, постоянно влизайки в човешкото тяло, укрепва стените на кръвоносните съдове, прави ги по-еластични, нормализира холестерола. Kumquat е полезен за хора, страдащи от високо или ниско кръвно налягане.
    3. Плодовете се използват при лечението на гъбички на краката и възпалителни заболявания. Като цяло кумквата носи много витамини за човешкото тяло.
    4. Интересен факт е, че този сушен плод е незаменим инструмент в борбата срещу махмурлука. Дъвчейки плодовете, човек забравя за лошото си здраве.
    5. Кумкуат решава проблеми с храносмилателната система, подобрявайки чревната микрофлора и помага да се отървете от продължителния запек. Това е така, защото в 8 плода около 10 г фибри. Освен това нормализира обменните процеси..
    6. Плодът подобрява мозъчната функция, като по този начин допринася за ускоряването на умствената дейност.
    7. Изсушеният кумкват може да бъде ефективен при лечение на депресия и умора..
    8. Kumquat е чудесен начин за предотвратяване на рак. Витамините А, С и Е предпазват тялото от свободни радикали, които увреждат ДНК на клетките.
    9. Продуктът помага за намаляване на развитието на камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че кумквата има много висока концентрация на лимонена киселина.
    10. Сушените плодове осигуряват здравина на костите поради наличието на калций. Колкото по-голямо е снабдяването с калций в човешкото тяло, толкова по-бързо се възстановяват костите в зряла възраст.
    11. Плодовете помагат за поддържане на красотата и здравето на кожата. Различни антиоксиданти и витамини предпазват кожата от излагане на слънце и други вредни ефекти. Редовната употреба забавя появата на бръчки и петна. В допълнение, кумквата е добър помощник в борбата със сухата кожа. Допринася за нейната хидратация..
    12. Kumquat запазва красотата на зъбите и косата. Това се дължи на наличието в неговия състав на голям брой минерали, които влияят върху качеството, структурата и здравината на косата. Витамин С, калций и калий са отговорни за здравето на зъбите. Те предпазват устната кухина от инфекции, правят зъбите по-силни.
    13. Цитрусът носи голяма полза за зрението. Бета-каротинът, присъстващ в този продукт, забавя окислителния процес в клетките. В резултат на това рискът от заболяване на катаракта намалява..

    Факт! Изсушеният кумкват има същия списък с хранителни вещества като пресен. Неговият плюс е, че в изсушен вид се съхранява по-дълго.

    За жени

    В живота на жените този плод играе важна роля. Именно тях kumquat носи най-голяма полза, а именно:

    • помага в борбата срещу раздразнителност и нервност;
    • ускорява метаболизма, като по този начин е ефективен при отслабване;
    • помага за решаване на проблеми със състоянието на кожата, косата и ноктите;
    • перфектно се справя с предотвратяването на млечница;
    • забавя процеса на стареене.

    За мъже

    Kumquat има същите ползи за мъжкото тяло, както и за женското. Но към този списък се добавя, че плодът подобрява потентността при мъжете.

    По време на бременност

    Поради високото съдържание на витамини и минерали се справя с токсикозата. В допълнение, за бременни жени кумкватът е полезен, тъй като предотвратява развитието на разширени вени. Но употребата на кумкуат трябва да бъде ограничена в последния триместър, така че детето да не развие алергия. В допълнение, кумквата е полезен за бременни жени, тъй като инхибира развитието на разширени вени..

    Яденето на тези сушени плодове умерено, според диетолозите, ще бъде от полза само за тялото на бъдещата майка.

    При кърмене

    Въпреки факта, че кумквата е доста полезен продукт, по-добре е да откажете да го ядете при кърмене. Това трябва да се направи, за да се предотврати развитието на алергии, диатеза или разстройство на храносмилателния тракт..

    За деца

    Деца под 3 години е строго забранено да използват всякакъв вид кумкват. До пет или шест години детето може да яде 4-5 плода на ден, но това е възможно само при липса на алергии.

    При отслабване

    Kumquat е ефективен диетичен продукт, тъй като е с ниско съдържание на калории. Може да се въведе в абсолютно всяка диета. Помага за борба:

    • със забавен метаболизъм;
    • излишната вода в тялото и вредните вещества;
    • глад.

    Отслабването с него може да стане за няколко седмици. Просто трябва да премахнете брашно, сладки и мазни храни от диетата си. За първата седмица вече можете да свалите 4-5 кг, ако включите този продукт в състава на консумираните ястия.

    Използване при готвене

    Плодовете на кумквата са намерили своето приложение в кухнята на Югоизточна Азия, сега той все повече набира популярност в други страни. Сушените плодове се консумират по-рядко от пресни.

    Кумкуат може да се добавя към различни салати в свеж и сушен вид. Той е част от най-необичайните сладкиши и закуски. Това е мармалад, желе, захаросани плодове и сладолед. Освен това се смята, че може да се добави в картофено пюре. Тя ще добави малко уникалност и интересен вкус към ястието. Плодът намери своето приложение в декорацията на гурме ястия и коктейли..

    Този цитрус преминава в процеса на захар, алкохолизиране и сушене. Той прави много вкусни сладки, които сладкарите предпочитат да напълнят с шоколадова глазура, сладко суфле, захаросани плодове, гювечи. Списъкът със сладкиши може да бъде изброен безкрайно..

    Интересното е, че кумкуатът се използва и при приготвянето на най-различни сосове за месо, риба и зеленчуци. По-често такива сосове се използват за печене или задушаване. Те придават сладко-кисел вкус на ястието. Комбинацията от кумкуат с месо, риба и зеленчуци е несравнима. Това е вкусно! Този плод придава свежест и изтънченост на различни ястия. Важно предимство на кумквата може да се нарече фактът, че той запазва всички полезни свойства по време на термична обработка.

    Много често на базата на кумкуат се правят различни алкохолни напитки: тинктури, ликьор, коктейли.

    Популярни кумкватски рецепти

    Куквата с извара

    Първо трябва да подготвите всички съставки. То:

    • извара - 600 г;
    • яйце - 2 бр.;
    • масло - 10 г;
    • грис - 80 г;
    • ванилова захар;
    • захар - 100 г;
    • мляко - 10 мл;
    • кумкуат - 150 g.
    1. За начало смилате изварата с яйца. Към получената смес добавете грис и мляко. Разбъркайте всичко добре.
    2. След получаване на еднородна консистенция добавете кумкуат, ванилова захар и постепенно брашно. Смесете всичко в равномерна маса.
    3. Изсипете полученото тесто във форма и изпратете в предварително загрята фурна за половин час. Свършен!
    4. Изчакайте, докато гювечът се охлади и поръсете с пудра захар отгоре, преди да сервирате..

    Куквата пиле в крем сос

    Съставът включва:

    • портокал - 1 бр.;
    • кумкуат - 100 г;
    • филе - 700 г;
    • куркума - 0,5 ч.л;
    • растително масло;
    • червен пипер - 0,5 ч.л;
    • сметана - 250 мл;
    • чесън - 1 скилидка;
    • ром - 100 мл;
    • сол пипер.
    1. Изплакнете пилето и изсушете с кухненски салфетки.
    2. Сложете тигана веднага да загрее със слънчогледово масло. Поставете пилешко месо върху него. Добавете сол, черен пипер. едва се сдържам.
    3. Изплакнете кумквата в гореща вода, нарежете на кръгчета. Не е необходимо да се обелват.
    4. Следващата стъпка е да нарежете чесъна и да го добавите към месото.
    5. Изсипете портокаловия сок в тигана, добавете червения пипер и куркумата.
    6. Добавете последен крем. Смесете получената смес. Задушете още 5 минути. Препоръчително е да сервирате с ориз или картофи.

    Kumquat Jam

    • Кумкуат - 0,5 кг.
    • Захар - 250 g.
    • Вода - 50 мл.

    Готвенето на сладко струва три пъти за 5 минути.

    1. Изберете плодове кумкуат и ги изсипете в дълбока купа, за да изплакнете обилно. Нарежете всеки плод на 4 части, отстранете семената. След това ги изсипете в казана. В случай, че няма казан, можете да използвате обичайния тиган.
    2. Заспивайте със захарта. Налейте вода в тази смес, разбъркайте всичко внимателно и сложете казана на печката.
    3. Гответе до кипене, след което намалете силата на огъня. Варете за около 5 минути. След това изключете печката и охладете сместа за 1 час.
    4. След това го загрейте отново и гответе за 5 минути, след това отново охладете и изчакайте 1 час.
    5. Последната стъпка е загряването на сместа трети път. След това парчетата кумкуат вече ще бъдат прозрачни, а обемът на сиропа ще намалее.

    Салата от кумкуат, рукола и аспержи

    • кумкуат - 150 г;
    • филе - 50 г;
    • зехтин - 1 супена лъжица;
    • млян черен пипер;
    • рукола - 1 китка;
    • сол;
    • зелени аспержи - 200 г;
    • портокал - 1 бр.;
    • балсамов сметанов сос - 1 ч.л.;
    • горчица - 1 ч.л;
    • мед - 2 супени лъжици;
    • соев сос - 2 супени лъжици.
    1. Гответе всички храни. Настържете пилето със сол и черен пипер. След това печете във фурната за около 30 минути на 200 ° C.
    2. Докато пилето се пече, пригответе дресинг. Комбинирайте сос от мед, горчица, соя и балсам. Изцедете сока от портокала.
    3. Изсушете измитите аспержи с кухненска кърпа и нарежете на 2-3 части. Тънък кумкат на тънки пръстени.
    4. Запържете аспержите в зехтина за около 4–5 минути. Запържете кумквата в същия тиган. Добавете портокалов сок там.
    5. Варете 5-7 минути.
    6. След като сварите пилешкото месо, го нарежете на малки парченца. Сервирайте с рукола.
    7. Сложете кумкуат отгоре и всичко залейте с гореща тенджера от тигана. Препоръчително е да сервирате салатата топла.

    Вреда и противопоказания

    Кумкуат се отнася до екзотични плодове. Ето защо употребата му в големи количества може да доведе до не много добри последици..

    1. Кумкуатът е алерген. При наличие на алергични реакции цитрусите трябва да се въвеждат в диетата постепенно, като същевременно се контролира реакцията на организма.
    2. Неизползван досега продукт за бременни и кърмещи майки е вреден. Може да причини диатеза и алергии при дете..
    3. Кумкуатът е особено опасен за хора с висока киселинност на стомашния сок.
    4. Наличието на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, като язви или гастрит, предполага, че трябва да се въздържате от този продукт. Може да се появи дразнене на храносмилателната мембрана..
    5. Кумкуат представлява особена заплаха при наличие на възпаление на пикочно-половата система. Той може да влоши нещата.
    6. Хората, склонни към наднормено тегло и диабетици, не се препоръчва да използват този продукт в изсушена форма, тъй като той е доста богат на калории..

    Как да изберем и съхраним

    Цитрусът се продава в различни супермаркети, в отдела за екзотични плодове. Когато купувате кумкват, магазинът трябва да обърне внимание на външния му вид.

    1. На плода не трябва да има вдлъбнатини, пукнатини, различни петна и наранявания от друг вид.
    2. Изявеният цвят на плода показва, че той е бил оцветен с различни химикали. Истинският кумкат има блед цвят.
    3. Плодовете не трябва да са твърде твърди на пипане. Това може да показва, че най-вероятно продуктът не е достатъчно зрял..
    4. Също така не трябва да избирате прекалено меки плодове. Това е така, защото най-вероятно такъв продукт е презрял или дори развален.

    Пресните плодове кумкуат се съхраняват в хладилник за 7-14 дни, при стайна температура - малко по-малко, а именно 3-4 дни. Може да се съхранява и замразено. Замразеното пюре от кумкуат се съхранява до 6 месеца. Когато се изсуши, срокът на годност на продукта значително се увеличава до 2 месеца.

    Как да изсушим Kumquat

    Можете да изсушите кумквата у дома. Разбира се, може да се закупи в магазина, но по-интересно ли е да го приготвите сами? В този случай няма да се налага да се съмнявате в качеството на кумквата и неговата полезност. Между другото, лимоните често се сушат заедно с този цитрус. Оказва се много вкусен продукт, който може да се съхранява дълго време и да се наслаждава на цялата зима.

    За да направите сушен кумкат у дома, можете да следвате нашите препоръки по-долу:

    1. Първо, подгответе всички необходими продукти, а именно кумквата. Необходимо е да се вземе количеството цитрусови плодове, което се планира да бъде изсушено. Не трябва да приемате твърде много плодове, тъй като те могат да се влошат. Изплакнете и ги нарежете на четири части.
    2. Следващата стъпка е разпространението на плодовете в електрическа сушилня. Важно условие е електрическата сушилня да е абсолютно чиста, в нея не трябва да има външни миризми, в противен случай те могат да се абсорбират в кумквата. Поставете така, че между парчетата да има малко разстояние.
    3. Включете сушилнята. Задайте го на 135 ° C. Изсушете кумквата в продължение на 6 часа. Плодовете ще се свият и ще станат по-сухи.
    4. След изсушаване сложете в торби. Съхранявайте изсушения кумкват на сухо, тъмно място за около два месеца, не повече.

    Как да отглеждаме кумкуат у дома

    Няма много нюанси в отглеждането на кумквата, особено ако имате опит в грижата за други цитруси. Техниката е много подобна на отглеждането на лимон и мандарин.

    Къде да засадите разсад

    Растението обича слънчевите лъчи, но не поставяйте разсад под палещото слънце. Прозорчето е добър вариант. През лятото можете спокойно да изведете растението на улицата, но само на места, където лъчите на дневното слънце не падат.

    Температура и влажност

    1. Кумкуатите предпочитат топло време. Идеалната температура за нормално развитие на растенията е 18–20 ° C. Ако растението вече е нараснало, температурата трябва да се повиши до 23 ° C.
    2. През зимата растението трябва да бъде в прохладна среда.
    3. Кумкуат обича влажен въздух. Необходимо е да се навлажни допълнително, ако е достатъчно сухо. В противен случай кумквата започва да умира на сух въздух..

    Интересни факти от Kumquat

    1. На вкус кумквата наподобява кисел мандарин..
    2. Той се яде заедно с корите, тъй като именно той е сладък. В Китай плодът се нарича златната ябълка, а в Япония - златната мандарина..
    3. Плодовете се отличават с наличието на огромно количество етерични масла в техния състав. Ето защо плодовете ухаят вкусно..
    4. Плодът е с много малки размери за семейство цитрусови..
    5. Кумкуатът може да се консумира в абсолютно всякаква форма - както пресен, така и преработен.
    6. Kumquat създава добро настроение, благоприятен ефект върху нервната система.
    7. Плодът решава проблеми с паметта. Активира мозъка.
    8. Kumquat насърчава отслабването и е незаменим продукт в диетата на диабетици.
    9. Цитрусът премахва всички симптоми на махмурлук. В Китай, след различни празненства, на следващия ден трябва да се лекуват с kumvkat. За да премахнете чувството за благополучие, достатъчно е да изядете 3-4 парчета..

    „Важно: цялата информация на сайта се предоставя само за информационни цели. Преди да приложите препоръки, консултирайте се със специалист. Нито редакторите, нито авторите са отговорни за всяка възможна вреда, причинена от материалите. “