Черница - полезни и лечебни свойства, рецепти

Черницата се отглежда поради факта, че има ценни листа, които действат като основна храна за копринената буба. За ядене в изсушен, пресен и преработен вид са подходящи плодовете на растението, които се различават по сочност и сладост. Плодовете се препоръчват при анемия. Сокът от черница се използва за изплакване с развитието на заболявания на гърлото. Инфузията на кората на корените на черницата е антихелминтик. Черница - полезни и лечебни свойства, рецепти.

Полезни свойства на черница

Зрелите черничеви плодове съдържат растителен антиоксидант - ресвератрол, който е в състояние да защити растението от различни видове гъбички, бактерии, паразити. Плодовете на черница включват 85 г вода, те съдържат мазнини, въглехидрати, пепел, диетични фибри. Черните плодове са богати на витамини А, В1, К, РР, В3. Те също имат пантотенова киселина, рибофлавин, фолиева киселина, пиридоксин, холин, аскорбинова киселина, токоферол. Наличието на отлични лечебни качества на растението е отговорно за наличието на макроелементи - калций, калий, натрий, магнезий, фосфор. Нормализирането на биохимичните процеси възниква поради факта, че когато използвате вкусни и здравословни плодове, микроелементите се абсорбират, като желязо, мед, манган, селен, цинк. Семената на растението съдържат мастно масло. Лечебните свойства на черницата се разкриват в корените, кората, листата и плодовете на растението. Черницата суровина е отличен естествен антисептик, който може да се използва като противовъзпалително, отхрачващо, диуретично, потогонно, стягащо.

Полезни свойства на черница в медицината

Традиционната медицина използва черница от дълго време. Плодовете му са полезни да се използват пресни, когато:

  • открийте анемия,
  • стомашно-чревни заболявания,
  • чернодробни и бъбречни заболявания,
  • хипертония и сърдечни заболявания,
  • диабет,
  • запек, диария.

Опции за готвене при заболявания

  • С възпалено гърло (отвара и сок от плодовете на черницата помагат добре);
  • Сироп, приготвен от черница, е добър и ефективен потогон;
  • Инфузията на кората на корените на растението се използва като антихелминтик;
  • Полезните свойства на черницата в медицината са намерили приложение и при лечението на леки форми на диабет, в този случай се използват листата на растението;
  • Тинктурата от кората е подходяща за лечение на редица кожни заболявания..

Полезни свойства на черница за хранене

Черните плодове съдържат полезни свойства за хранене. Те могат да се консумират пресни, сушени, от които можете да готвите сладко, да правите сок, желе, задушени плодове и др. За напитките, направени от черни плодове, е характерно да имат аромат на мед и сладък, леко кисел вкус. Черницата се използва като пълнеж за пайове..

За да изсушите черницата, трябва да съберете узрели плодове, които се изсушават на слънце и варят 1-2 седмици. Плодовете на черница и малина се сушат до 10% съдържание на влага. В тази връзка, след изсушаване на открито, плодовете трябва да бъдат изсушени във фурната върху лист за печене, като температурата е равна на 30-40 ° C. Сушените черници могат да се добавят в компот с други сушени плодове. Благодарение на черницата напитката ще получи лека киселинност и наситен розов цвят.

Рецепти за черница

Традиционната медицина използва черница при лечение на редица заболявания. Напълно узрелите плодове са отлично слабително средство, така че са подходящи при запек. Зелените плодове се използват при диария. Ако разреждате сока с преварена вода, тогава той може да се използва за изплакване на устата с развитието на заболявания на гърлото. Използването на инфузия, приготвена от кора и плодове на черница, с бронхит, остри респираторни инфекции, бронхиална астма, е ефективна..

Червен бульон

  • При хипертония рецептите за черница се използват като диуретик. Това изисква приготвянето на отвари от кората и корените.
  • Листата се запарват, а запарките се приемат с треска за понижаване на температурата.
  • Плодовете трябва да се консумират в големи количества при наличие на сърдечни заболявания и миокардна дистрофия - достатъчно е да провеждате курс на лечение за 1 месец, като приемате 300 г 4 пъти на ден.
  • Лечебният прах се прави от кората, която при смесване с олио се използва за заздравяване на рани, язви, порязвания. С помощта на такъв мехлем бързо се елиминират синини. За да приготвите мехлема, трябва да смесите до хомогенна маса от 750 грама растително масло и 2 супени лъжици. прах от кора или черен корен на черница.

За да приготвите отвара от черничеви клонки, трябва да вземете 3-4 парчета млади клонки, да ги нарежете на 2-3 см и да изсушите на сянка, да изсипете 2 чаши вода, да кипнете 10 минути, оставете да вари 2 часа и вземете 1/4 чл. на ден, разделени на равни порции. Продължителността на лечението е от 3 до 4 седмици, след което трябва да направите почивка за 2 седмици.

Настойка от черница

За да приготвите инфузия от листа и плодове на черница, имате нужда от 2 супени лъжици. листа и натрошени плодове налейте 1 с.л. вряща вряла вода и оставете да вари за 4-5 часа. 60 грама тинктура се използва при лек диабет 3-4 пъти на ден преди или след хранене.

Инфузията на листа от черница се препоръчва при наличие на стомашно-чревни проблеми, възпаление на белите дробове и бронхите.

Тинктурата от листа на черница се използва за понижаване на кръвната захар при диабет, както и за понижаване на кръвното налягане.

За да приготвите инфузия от кората на черница, трябва да запарите 1 ч.л. суровини за 2 часа в 1 супена лъжица. сварена вода. След това инфузията се филтрира и се приема перорално за 1 с.л. 3 пъти на ден при диагностициране на бронхиална астма, бронхит, хипертония. Тази инфузия елиминира болката в стомаха и червата.

Черните плодове се използват при заболявания на нервната система, отоци, свързани с бъбречни и сърдечни проблеми, дискинезия на жлъчката, възпалителни процеси от различен произход, както и за предотвратяване на недостиг на витамини. За да приготвите тинктури от черничеви плодове, трябва да омесите 2 с.л. горски плодове, залейте с 1 с.л. вряща вода, оставете да вари в продължение на 4 часа, прецедете. Инструментът се използва за 1/2 с. Л. 4 пъти на ден.

Полезни свойства на черницата, използването на черница

Черница - дърво от семейство черници - е много древно растение. В Библията има препратки към него. Източните мъдреци в древните си трактати го наричали дървото на живота. Черница расте в Северна Америка, Африка, Азия и някои европейски страни. Донесено е в Русия при Петър I. Разпространено в Индия, Китай - където се произвежда естествена коприна, защото листата на черницата са основният източник на хранене за копринената буба. Има много диви видове и около 20 култивирани, условно те са разделени на градински, декоративни (до 2,5 м) и фуражни.

Описание на черницата: малко дърво (до 15 м височина) живее средно 300 години. Има черничеви дървета-старици, които вече са на около 500 години. Плодът е сложна змия, като къпини и малини, но по-сладка и по-нежна. Той има удължена форма, достига 1,5 см дължина (а при някои сортове расте до 2-3 см). Има сортове със сочни, сладки плодове от бял, розов, лилав цвят с приятен аромат.

Най-често срещаните са 2 вида черници: черни и бели. Бялото черничево дърво дава леки плодове с нежен, едва доловим аромат. Кората е сива или бледокафява. Родина - Източен Китай. Черната черница дойде при нас от Югозападна Азия, тя се отличава с тъмна кора с червено-кафяв цвят. Плодовете му са с интензивно черешово, виолетово или почти черно на цвят, съдържат повече органични киселини от белите плодове, така че имат вкус на сладко с осезаема киселинност. Те имат по-силен, приятен аромат..

Различни части от това ценно растение се използват в много индустрии. Плодовете, корените и листата на черницата имат уникални полезни свойства и се използват в медицината. Музикалните инструменти, декоративни и битови предмети са направени от черничево дърво. Дърветата често се използват в ландшафтен дизайн за озеленяване на индустриални зони и за обезопасяване на склонове..

Съставът на горски плодове, калории

Черниците са източник на ценни витамини и минерали, етерични масла и органични киселини..

Хранителна стойност и химичен състав на 100 g продукт:

Хранителните вещества
Витамини
полезни изкопаеми
вода
87.68 g
Ретинол (A)
1 мкг
Калций, Sa
39 mg
катерици
1,44 g
Тиамин (В1)
0,029 mg
Желязо, Fe
1,85 mg
Мазнини:
0,39 g
Рибофлавин (B2)
0,101 mg
Магнезий, Mg
18 mg
наситен
0,027 g
Ниацин (B3)
0,620 mg
Фосфор, P
38 mg
мононенаситени
0,041 g
Пиридоксин (В6)
0,050 mg
Калий, К
194 mg
полиненаситени
0,207 g
Фолацин (B9)
6 mcg
Натрий, Na
10 mg
Въглехидрати:
9,8 g
Витамин К
7,8 mcg
Цинк, Zn
0,12 mg
моно и дизахариди
8,1 g
Витамин Ц
36,4 mg
Селен, Se
0,6 mcg
хранителни влакна
1,7 g
Витамин Е
0,087 mg
Мед, Cu
60 mcg
вода
87.68 g




Органични киселини
1,2 g




пепел
0,9 g




Енергийна стойност
43 ккал




Гликемичният индекс на различните сортове черница е различен. За бялата черница тя варира между 25–32, а за черната черница - 24–27.

Полезни свойства и приложение

Всички части на черницата намират приложение в различни области: листата отиват да хранят копринената буба, кората и корените се използват активно в народната медицина, различни битови, декоративни предмети и музикални инструменти се правят от дърво (прибори, саси, резници, табури). Но най-популярният продукт си остават вкусни и сочни плодове от черница.

Приложение за готвене

Черните плодове отдавна се използват в готвенето. От тях се приготвят:

  • напитки (желе, сокове, вино);
  • здравословни и вкусни препарати (черница мед, конфитюр, конфитюр);
  • гарнитури за пайове;
  • сушени плодове;
  • Ориенталски сладки (бонбони, сорбет).

Пресните плодове се наслаждават с удоволствие, всичко от малки до големи. Пресната черница се съхранява за не повече от 3 дни в хладилник. Не може да се транспортира и на дълги разстояния. Затова плодовете се сушат и се прави от тях сладко, сироп, напитки. Сушената черница перфектно запазва вкуса си. В тази форма той е много полезен и може да замени всякакви сладкиши..

След термична обработка плодовете не губят полезните си свойства, така че можете да приготвите сладко за периода на липса на пресни плодове. Конфитюр от плодовете на черницата е не само вкусно лечение, но и здравословен продукт, който помага при сърдечни заболявания, хипертония, настинки. Рецептата за конфитюр е проста:

Плодовете се поръсват със захар и се оставят за 30-40 минути, така че да пуснат сока. След това сладкото се слага на тих огън. След като заври, гответе за 10 минути и го изключете. След 8 часа добавете лимонената киселина и гответе 5 минути след като заври. Сега остава да разложите продукта в стерилизиран контейнер и да стегнете.

Нежелателно е да се надвишава посочената норма на захар, тъй като самото зрънце е много сладко. Тъй като плодовете на черницата съдържат повече от 80% вода, по време на приготвянето на сладко се образува много сироп. За да направи сладкото по-гъсто, сиропът може да се отдели и приготви отделно. За лечение на настинки, болки в гърлото, бронхит, кашлица, сироп се приготвя от горски плодове без добавяне на захар, чрез варене. За да се засили ефектът, листата на това растение се добавят към сиропа по време на готвене.

Сиропичен екстракт от черница се нарича дошаб или черница мед. За да го приготвите, добавете 1 мл вода и 1 кг захар в 1 кг плодове, гответе най-малко 1 час на огън. След охлаждане, филтрирайте, изстискайте пресата, отделяйки сухия остатък. Полученият сироп се къкри на слаб огън в продължение на 6 до 24 часа, като периодично се отстранява пяната и се разбърква. Съхранявайте дошаб е по-добре в стъклен съд. Полезен е при заболявания на дихателната система, стомашно-чревния тракт, с понижаване на потентността при мъжете, депресия и хронична умора, за жени по време на менопаузата.

Някои селскостопански предприятия отглеждат черници за производство на вино. Можете да го приготвите у дома. За това се берат само узрели плодове. Те добавят захар, малко вода, лимонов сок. След ферментацията виното се налива в бутилки с тъмно вино и се коркира. Гурметата са много ценени заради характерния им вкус и полезни свойства. Феновете на напитките ще оценят водка-черница от сладки ароматни плодове.

Приложение в традиционната медицина

На изток черницата винаги е била почитана и наричана дървото на живота. Смятало се е, че сладките му плодове възстановяват зрението, удължават живота, изпълват тялото със сила и енергия. Съвременните научни данни за богатия химичен състав потвърждават древните знания. Черните плодове съдържат ябълчна, лимонена и други органични киселини, етерични масла, пектинови съединения и флавоноиди.

Антоцианин - мощен антиоксидант, който се намира в плодовете на черната черница - свързва свободните радикали и предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани. Ресвератролът забавя процеса на стареене на клетките, предотвратява развитието на тумори. Ценен витаминно-минерален комплекс помага на организма да поддържа нормални метаболитни процеси, да се бори срещу съдови и сърдечни заболявания. Ефективните терапевтични средства с широк спектър на действие се приготвят от черни плодове. Те се използват като:

Такова лекарство ще бъде полезно при хипертония, заболявания на бъбреците, горните дихателни пътища, стомашно-чревния тракт, с понижаване на хемоглобина в кръвта (особено горски плодове от черен тут), за укрепване на стените на кръвоносните съдове. Плодовете са полезни за възрастни хора, деца и бременни жени под каквато и да е форма: пресни, сушени, варени.

Лекият слабителен ефект, който имат узрелите плодове, ще им позволи да се използват за предотвратяване на запек. В неузряла форма те имат фиксиращ ефект. Сокът от черница помага за отделянето на храчки, затова е ефективен като отхрачващо средство при бронхит и продължителна кашлица.

Мехлемите и отварите се правят от кората на черница за лечение на определени кожни заболявания, ожулвания, язви. Отвара от листа от черница се използва като ефективно средство за понижаване на захарта, мултивитамини и възстановяващо средство. Отвара от кората и листата на черницата ефективно премахва възпалението и топлината от настинки, почиства кръвта от токсини, стимулира хематопоетичната функция и помага при анемия, премахва излишната течност от тялото.

Използването на дървесина от листа, кора и черница

На Изток черницата винаги се е смятала за свещено дърво, в нея е било почитано всичко - от горски плодове до корени. В древен Китай от кората му се правела хартия. Лечебните свойства на това растение все още се използват в традиционната медицина. Картонът и въжето са направени от бастун. Жълтите листа се получават от листата и кората. В Япония хартията се прави от тута за пари.

Черницата е много ценена. Тя е тежка и гъста, сравнима с бук и дъб, лесно се обработва, не се напуква и не изсъхва с течение на времето, има богата текстура. Ето защо от него в Централна Азия са правени музикални инструменти, амулети, декоративни предмети, съдове, бъчви. Днес от черница се правят ексклузивни мебели и скъп паркет. Всички продукти запазват перфектно формата си..

Черната дърва за огрев като цяло е безценна. Когато се пуши и пече на черничево дърво, месото придобива нежен и сладък вкус. Но на практика няма такива дърва за огрев за продажба. Листата се използват за изхранване на въртящата се на коприна гъсеница, от пашкулите на която се произвежда естествена коприна..

Поради красотата на гъстите корони, черничевите дървета са незаменими в ландшафтен дизайн. Сортовете джудже със сферична корона и декоративна плачеща черница се използват за озеленяване на паркове, градини и селища. Дърветата с пирамидална корона изглеждат красиви под формата на живи плетове и в групови ансамбли. Устойчивостта на листата към атмосферното замърсяване позволява да се засаждат черници в индустриални зони. Тези малки кокетни дървета имат много мощна коренова система, затова се засаждат по склоновете, за да се предотвратят свлачища.

Противопоказания и вреди

Черницата е полезна за хора от всички възрасти. Единственото противопоказание е индивидуалната непоносимост, което е много рядко. Черницата е важна за здравето на бъдещите майки. Но трябва стриктно да спазвате нормата, яжте не повече от 250 г зрели качествени плодове на ден. В този случай трябва да сте сигурни, че няма тежест за бъбреците, тъй като черницата има диуретичен ефект.

За кърмещи жени черницата също е полезна. За да може килера с витамини да не причини вреда на бебето, горски плодове трябва да се въвеждат в менюто през този период с повишено внимание, по няколко броя на ден. Ако детето има алергия, колики или подуване на корема, по-добре е временно да се откаже от употребата.

Няма строги противопоказания за употреба при диабетици, хора с ниско кръвно налягане и хипертония. На тези хора се препоръчва да консумират сочни плодове умерено, след това те имат благоприятен ефект върху организма, понижават нивата на кръвната захар, нормализират кръвното налягане. Преяждането може да доведе до разстроено черво, диария и обостряне на симптомите на диабет. Нежелателно е да ядете плодове на празен стомах или да ги пиете с вода.

Селекция и съхранение на горски плодове

Плодовете на черницата се берат през юни - август. Веднага след събирането те се изпращат за обработка. Ако това не бъде направено, след около един ден маята, която живее на повърхността на плодовете, ще започне процеса на ферментация. В рамките на 2-3 дни черницата може да се съхранява в хладилника, ако съберете не твърде презрели плодове. Те не могат да се транспортират пресни..

Технологията на сушене на горски плодове е много трудоемка. Не по-малко трудно е да запазите плодовете без достъп до влага след изсушаване. Опаковката трябва да бъде херметична. През зимата можете да се насладите на вкуса на черница под формата на сушени плодове или на бъдещото варено сладко.

7 факта за ползите от черница за човешкото тяло

Черницата (черница, титина) е доста популярна в готвенето. През последните години на него се обръща все повече и повече внимание от страна на медицината, основана на доказателства..

Благодарение на съдържанието на ценни вещества, черница има осезаеми полезни свойства за нашето здраве. Той може да понижи кръвното налягане, да контролира нивата на кръвната захар и холестерола, да подобри храносмилането, да предотврати развитието на остеопороза и патологични фрактури и дори да намали вероятността от рак.

Как е полезно - 7 факта

По-долу са 7 основни тези за ползите от черницата, които са потвърдени от съвременните изследвания.

1. Богат витаминен и минерален състав

Черницата има ниско съдържание на калории (около 43 калории на 100 грама) и съдържа следните групи хранителни вещества (на 100 грама плодове):

Име на компонентаСпецифична тежест или приблизителен процент от дневните нужди
катерици1,4 грама
въглехидрати9,8 грама
хранителни влакнаоколо 2 грама
мазнини0,4 грама
витамин Ц61%
витамин К10%
витамин В26%
витамин е4%
витамин b63%
желязо10%
калий6%
магнезиев5%
фосфор4%
калций4%

Всяко хранително вещество е отговорно за специфичните свойства:

  • Витаминът укрепва имунната система и подобрява състоянието на кожата.
  • Витамин К1 регулира коагулацията на кръвта.
  • Витамин Е има изразен антиоксидантен ефект..
  • Желязото е отговорно за транспортирането на кислород от кръвните клетки..
  • Калият понижава кръвното налягане и предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания.

Фибрите като част от черница са 75% представени от неразтворими диетични фибри, които се доставят непроменени до долния храносмилателен тракт и служат като храна за приятелски бактерии, тоест те са пребиотици.

Черницата също съдържа много растителни съединения с антиоксидантна активност: антоцианини, цианидин, хлорогенна киселина, рутин и мирицетин.

2. Понижаване на холестерола в кръвта

Според изследвания черницата е в състояние да намали концентрацията на общия холестерол в кръвта, както и да нормализира съотношението между „полезен” (HDL) и „лош” (LDL) холестерол.

Благодарение на този механизъм, зрънцето предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стените на артериалните съдове и значително намалява риска от развитие на смъртоносни заболявания като коронарна болест на сърцето и инфаркт на миокарда, инсулт, хронична мозъчна исхемия.

Важно е да се отбележи, че черницата е и средство за предотвратяване на мастна чернодробна хепатоза - патология, която често се свързва с атеросклероза (поради нарушен метаболизъм на мазнини и холестерол в организма).

3. Понижава глюкозата в кръвта

Черницата има в състава си специално съединение - 1-дезоксиноджиримицин.

Това вещество инхибира ензимите на стомашно-чревния тракт, които са отговорни за разграждането и последващата абсорбция на въглехидратите. Подобни констатации направиха китайски и японски експерти..

Следователно плодовете на черницата могат да се използват за допълнителна корекция на нивата на кръвната захар от лица, страдащи или имат предразположение към диабет тип II (обременена фамилна анамнеза или затлъстяване).

4. Укрепване на костите

Черницата е ценен източник на витамин К, който регулира метаболизма на нивото на костната тъкан, предотвратявайки извличането на калций.

Черните плодове могат да се използват и за предотвратяване на ранното развитие на остеопороза - намаляване на костната плътност, което се наблюдава при възрастни хора, както и при жени след менопауза.

Отделно трябва да се отбележи, че Бери съдържа фосфор и магнезий, които намаляват вероятността от разграждане на костната тъкан и увеличават скоростта на възстановяване на тъканите на опорно-двигателния апарат след възпалителни патологии (артрит).

5. Подобряване на храносмилателната система

Според учените фибрите имат следните предимства:

  1. Нормализиране на микрофлората. Намалява броя на патогенните и опортюнистични микроорганизми и стимулира растежа на приятелски колонии..
  2. Предотвратяване на прекомерни газове и гниене в червата. Диетичните влакна нормализират двигателно-евакуационната функция на стомашно-чревния тракт, осигурявайки своевременно отделяне на изпражненията.
  3. Засилване на ензимните процеси. Фибрите подобряват храносмилането на всички видове храна, с изключение на въглехидратите.

6. Вероятен противораков ефект

Според най-новите научни данни оксидативният стрес, хроничното възпаление и ефектът на свободните радикали върху всички клетки на тялото са водещите причини за стареене и появата на злокачествени новообразувания във всяка част на тялото..

Експерименти върху животни, проведени от учени от Япония, показват, че черницата инхибира редица ключови маркери на оксидативния стрес, намалявайки риска от злокачествена трансформация на клетките.

Човешките изследвания, за съжаление, все още не са проведени..

7. Ползи за деца и бременни жени

Черницата, както вече беше споменато, съдържа много ценни биологично активни вещества (витамини, минерали, антиоксиданти), които са изключително полезни за растящото тяло.

Редовният прием на черница ви позволява да:

  1. Подобряване на имунната система. Черницата намалява риска от развитие на респираторни и системни инфекции (поради наличието на болно количество аскорбинова киселина).
  2. Укрепване на костите. Растението, дори и с хранителен дефицит, поддържа здравето на костите, намалява риска от счупвания при деца.
  3. Осигурете последователно развитие на всички органи на системата. Беридът съдържа всички ценни витамини, необходими за координираното формиране на нови телесни клетки.

Черницата може да бъде въведена в диетата на деца от 6-8-месечна възраст (не повече от 1-2 плодове на ден). След 2-3 години - до 50-75 грама на ден.

Черницата се препоръчва и на жени по време на бременност. Допринася за нормалното функциониране на храносмилателната система, предотвратява образуването на оток и гестационен диабет. Също така, зрънцето подобрява кръвоснабдяването в системата "майка-плацента-плод", като по този начин стимулира адекватното развитие на тъканите на плода.

Вреда и противопоказания

Само в изолирани случаи употребата на черница може да навреди на човек. Противопоказанията са малко:

  1. Алергични реакции. Свръхчувствителността към черница е често срещано явление. Алергопатологиите обикновено са изразени и системни. Има съобщения за кръстосани алергии (с алергия към бреза).
  2. Хипотонията. В някои ситуации черницата засилва диурезата и понижава кръвното налягане. Когато приемате антихипертензивни лекарства, трябва да бъдете особено внимателни.

Как да използвам?

По-долу са основните съвети за ядене на черница:

  1. Най-добрият метод за прием. Плодовете се консумират най-добре пресни, отделно от другите ястия. Препоръчителният максимален дневен прием е до 500 грама за възрастни жени и мъже и до 100 грама за деца от 3 до 14 години..
  2. Най-доброто време за вземане. Не се препоръчва употребата на черница сутрин на празен стомах (поради възможен дразнещ ефект върху лигавиците на стомаха и дванадесетопръстника), както и преди лягане (фибрите причиняват претоварване на храносмилателната система и могат да нарушат съня).
  3. Каква е разликата между плодове с различни цветове? Черната черница съдържа повече витамин С (повишаване на имунитета), бялата - антиоксиданти (противораков ефект).
  4. Използвайте при готвене. Зрелите плодове се използват широко за печене, компоти, вино, течности. Билковите чайове, отвари и тинктури се приготвят от черничеви листа и опашки..
  5. Използването на дърво и кора. Кората на черницата и дървесината имат противовъзпалително, антиоксидантно и ранозаздравяващо действие. Използват се за заздравяване на повърхностни рани по кожата и лигавиците, както и за лечение на гастрит.

Въз основа на черницата можете да готвите много ястия. По-долу са някои от тях..

1. Компот

  • 1000 грама черни плодове;
  • 400 грама захар;
  • до 3 литра вода;
  • лимонена киселина на вкус.
  1. Сложете вода (в тиган) на огън. Кипене.
  2. Преминете през черницата, отстранете стръковете, изплакнете обилно.
  3. Добавете захарта във вряща вода, гответе 3-4 минути, докато се получи хомогенен сироп.
  4. Изсипете плодовете в тигана. Гответе още 10-12 минути.
  5. Изключете огъня. Добавете лимонената киселина, разбъркайте. Охладете до стайна температура..
  6. Щам. Ястието е готово.

2. Чай

  • 1 супена лъжица. л пресни листа от черница;
  • 200 мл вода;
  • захар на вкус.
  1. Изсипете листата на растението с вода, загрята до 90 градуса. Добавете захарта.
  2. Разбъркайте старателно и оставете да вари за около 15-20 минути.

Как да спестите за зимата?

Има няколко основни метода за дългосрочно съхранение на горски плодове:

  1. Замразяване Замразените черници запазват максималното количество витамини и антиоксиданти, както и всичките им лечебни свойства. Продължителност на съхранението във фризера - до 12 месеца.
  2. Сушене. В процеса на сушене съдържанието на диетични фибри и захар се увеличава няколко пъти. Сушените черници могат да причинят различни диспептични разстройства и да повишат кръвната захар.
  3. Jam. В това ястие се отбелязва изключително високо съдържание на въглехидрати, но концентрацията на витамини, минерали и антиоксиданти е значително намалена. Засядането е забранено при затлъстяване и диабет тип II.
  4. Тинктура. Наличието на алкохол е противопоказание за заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, като хипертония, хронична мозъчна исхемия. Трябва да се внимава, когато приемате тинктури..

Полезни свойства и противопоказания Черница

Черницата често се нарича черница, като дърво - черница или черница. то
широколистно растение от семейство Mulberry, а ние знаем повече от седемнадесет от неговите видове. На
На север това растение е непознато - то е южен жител. Повечето черница
разпространени в Мала Азия, Армения и Азербайджан, Грузия, както и в Африка, до
Украйна, в Казахстан. Среща се в самия юг на Русия, в Краснодарския край. Те казват,
Петър I донесе първата черница в Русия и тя все още расте в ботаническата
Киев градина.

Черница - какво растение е?

Китай се смята за истинската родина на черницата, черницата. Именно в Китай се научили да размножават копринени червеи, за да получат от тях желаната копринена нишка, някога безценна. Смята се, че бялата черница е дошла при нас от Китай, а родината на черното е Западна и Южна Азия, Иран и Афганистан. Любопитно е, че черница расте в Северна Америка, плодовете на която са неядливи, но дървесината е много ценна, червена на цвят. Черницата са много красиви, особено младите - красиви са в градината и в природата. Има декоративен сорт растения с дълги клони, наподобяващи върбови клони.

Обичайната средна височина на старото дърво е 10-12 метра, но мнозина растат до 15-16. Има екземпляри от 30 метра, макар и много рядко. Черницата расте бързо в младостта, после много по-бавно. Черницата живее средно 200-300 години, някои растения живеят до 500. В Израел туристите обичат да показват черница, под която Христос седял със своите ученици. Местните учени си поставят за цел да установят точната й възраст с помощта на въглероден анализ и открили - повече от 2000 години.

Черното черничево дърво има по-тъмна дървесина, но бялата черница е известна с нежността и сладостта на плодовете, листата му също са по-сочни - затова копринената буба го предпочиташе. Заливащите растения не са толкова големи, назъбени по ръба. Черницата лесно вкоренява на различни видове почви, не е капризна, издръжлива и, по южните стандарти, устойчива на замръзване. Плододава в петата година от живота, а присаденото дърво започва да дава плодове по-рано. Отглеждането на дърво не изисква никакви титанични усилия и трудови подвизи - природата е предвидена за всичко.

Черни плодове и техния състав

Вече споменахме, че има три разновидности на черница - бяла, черна и червена. Последното е рядкост у нас, напълно неизвестно за много градинари. Но бялото и черното е любимо лакомство. В Централна Азия тези плодове са били наричани „кралско зрънце” заради изискания си вкус и лечебен ефект..

Белите черничеви плодове са много сладки, вкусът им е уникален, изискан. Казват, че самият Александър Велики бил поразен от освежаващ вкус към него..

Черното тук - с киселинност, все още е различно по това, че е боядисано: трябва да се събира внимателно, за да не се замърси. Но някой обича и с киселост!

Това са умерено едри плодове, дълги около 2,5 сантиметра, подобни на микроскопичен грозде. Те са меки и нежни, така че практически е невъзможно да ги транспортирате. Ето защо на юг те предпочитат да сушат тук, за да събират реколтата за зимата - дават сушени плодове с вкус на мед. Също така, сладко, задушени плодове се правят от тута, те правят известната черница - чача. Много силна алкохолна напитка - до 70 градуса. Смята се, наред с други неща, за лечебна.

От едно черница можете да получите реколта от 180 - 200 килограма. Градинарите внимателно наблюдават времето на зреене на горските плодове, защото неузрелата черница е твърда и безвкусна, неядлива. А узрелите плодове бързо падат и ще бъде трудно да съберете цели и невредими - ще загубите значителна част от него.

Предимствата на черницата

Най-големите ползи идват от пресни плодове, откъснати от клон. Тези, които събирате, ще загубят лъвския дял от полезните им свойства за три дни. Ето защо, ако искате да проведете „терапия с коприна“, която лекува много, отидете на юг по време на реколтата. И така, от какво ще лекувате на тази обиколка, какви са свойствата на плодовете?

Съвсем неочаквано плодовете на черницата са шампиони по съдържание на калций. Дори в сравнение с натуралното краве мляко! Дори чаят от листата на черница ще бъде наситен с калций в лечебна консистенция. Ето защо има смисъл да се берат листата на растението.

От най-ранните времена на Изток там се лекували анемия от черница, слабост и слабост, те съветвали това растение за дълголетни. Тоест, горски плодове са шампиони по съдържание на желязо. От останалите микроелементи, които се съдържат в тута, отбелязваме фосфор, полезен за костите и мозъка, както и за нервната система; калий, необходим за здраво сърце; магнезий, който е отговорен за функционирането на нервната система и здравето на мозъка, натрий и др..

  • жизненост витамин С,
  • плодовитост и младежки витамин Е,
  • витамини В и РР - за здрави нерви.

И още един списък - по-лесно е да се напише това, което не е в черниците. Те също са богати на каротин, глюкоза и органични киселини. Мастните киселини, полезни за зрението, мозъчната функция и др., Съдържат до 30%. Има и полезни етерични масла..

В Европа се смяташе за най-доброто лекарство срещу гастрит и цялостно подобряване на храносмилането. След това се оценява като лекарство за сърдечни заболявания. В Армения гъстият сироп от черница се използва за лечение на всички белодробни заболявания, както и за лечение на респираторни заболявания - от бронхит до туберкулоза. Арменците са древен и енергичен народ. На тях може да се вярва.

Източните лекари казаха, че черницата може да върне или поне да подобри зрението. И съвременните учени твърдят, че плодовете на черницата са полезни в това:

  • Подобрете процеса на храносмилане като цяло, борете се с храносмилането;
  • Намалете нивото на лошия холестерол;
  • Помощ за предотвратяване на рак;
  • Намалете налягането;
  • Помощ за отслабване;
  • „Насърчаване“ на метаболизма;
  • Борба с остеопорозата, предотвратяване;
  • Укрепване на имунната система.

Едно от най-новите изследвания е посветено на това как черничевите плодове действат при бъбречен оток - те работят чудесно, помагат да се справят с тях. Хората с болен черен дроб ще обичат тези плодове заради холеретичния им ефект. Общият противовъзпалителен ефект, който притежават, е полезен при много заболявания. Черницата се използва и за лечение на запек. В козметологията черничевите плодове са известни като средство за хранене и растеж на косата, за подхранване на кожата.

Как черницата може да бъде вредна?

Нито един ориенталски или древен лекар не е писал за опасностите от черница. Западните лекари също не говорят за никакви рискове. Но ако не харесвате това зрънце, тогава има причина да мислите и да слушате себе си. Може би тук, подобно на много растения в черно и синьо, е вредно за тези, които са предразположени към уролитиаза. Ами тогава яжте бяло! Определено има диуретично, както и потогонно действие..

Но има подозрения и лекарите все по-често ги споделят, че тези плодове могат да бъдат вредни за хората с внезапни спадове на налягането. В този случай изслушайте лекарите.

Употребата на черница за медицински цели - традиционна медицина и фармакология

За лечебни цели се използват не само горски плодове, но и листа, както и кора на дърветата. Кората на черница е в състояние да лекува рани, да ги дезинфекцира. Затова се събира и суши за бъдеща употреба, след което се вари. Въпреки факта, че плодовете на черницата са почти шампиони по сладост и съдържание на захар, листата на дървото се използват за профилактика и лечение на диабет, и то от древни времена. Листата на черница се вариха и страдаха от мигрена, други видове главоболие.

Коренът на черница се отглежда за хипертония и сърцевини, както и за страдащи от глисти - тук той доказа своята ефективност. Ето няколко лечебни рецепти с черница, неговите листа, плодове, кора и корен.

Инфузия за главоболие

Трябва да вземете няколко нарязани клони на дървото и да изсипете литър вряла вода. След това гответе за 10 минути и оставете за час. Пийте бульон всеки ден в продължение на месец или два, чаша три пъти на ден.

Отвара срещу панкреатит

Полезно за страдащи от заболявания на панкреаса..

Супена лъжица листа от черница в чаша вода просто се вари в гореща вода, като чаена напитка. Пийте колкото искате, можете да закусите с черни черници - скоро ще почувствате облекчение. Но диетите не отменят.

Тинктура от черни плодове за ядра

Има подозрение, че черното тук в случая, както и червеното, е по-полезно от бялото.

Вземете шепа плодове, омесете ги, просто сварете във вряща вода - достатъчно е фасетна чаша. Оставете за 4 часа, след това прецедете и приемайте по половин чаша три до четири пъти на ден.

Тинктура от корен от анемия

Чаена лъжичка нарязан корен на черница в чаша вряла вода. Достатъчно за един час, за да получите инфузията. Трябва да го приемате по супена лъжица три пъти на ден.

Черница за красота

Вече писахме, че листата на растението са много полезни за косата - можете да направите обикновен бульон от изсушени черничеви листа или от пресни, да изплакнете косата им, да направите маски за скалпа.

Но в голямата козметология те също знаят за невероятните качества на черницата и отдавна са научили как да извличат „вълшебни“ екстракти от листа, плодове, кора и корени. Най-често този екстракт се добавя към средства от възрастови петна, стрии, екзема и всички видове дерматити. Изсветляващият ефект се забелязва и оценява още от древността. За тези цели винаги вземайте различни части от бяла черница..

Използват се и хидратиращите свойства на растението, превръщайки кожата и косата в „коприна“. Свойството на екстрактите от черница е известно, че проникват в дълбоките слоеве на епидермиса. Днес растението получава така наречения копринен прах, подобен на прах и разтворим в мазнини. Освен това помага за борба със слънчевата радиация. Коприненият протеин, който се извлича от листата, отдавна се добавя към кремове и мехлеми.

Можете да приготвите свое собствено, домашно средство за избелване и овлажняване на кожата. Например това:

  • Кора на черница - две супени лъжици. л.,
  • 100 милилитра варено зехтин или слънчогледово масло - всякакви нерафинирани.
  • Смесете тези две съставки и оставете за три до четири дни на хладно място. След това разбъркайте отново и използвайте - просто се разпространява върху кожата.

Можете да приготвите по-лека форма - лосион.

Същото количество кора от черница на половин литър вряла вода. Настоявайте, докато изстине, след това го поставете в хладилника, където ще го съхранявате. Избършете кожата с памучна вата. Ще помогне и от акне, и от петна, и дори от изгаряния.

Как да засадите черница във вашата градина и как да се грижите

Сега разбирате, че засаждайки черница, ще създадете истинско Дърво на живота в собствената си градина. Днес това дърво се засажда не само на юг, но дори и в предградията. Разбира се, плодовете няма да са толкова сладки, колкото в Турция, но лечебните свойства са запазени..

И така, решихте да засадите черница на вашия сайт. Правете го през пролетта, а не рано - по-добре през април. Или през есента преди сезона на дъждовете. Изберете слънчева зона, която не е издухана от "седем ветрове". Солените почви, както и песъчливите и блатистите почви са вредни за черниците. Когато купувате разсад, опитайте се да не приемате тези, които са по-млади от три години - в противен случай ще вземете дървета и плодове от еднополовите, които никога няма да видите. Но за тригодишните деца със секс всичко е ясно - имаше постеля с цъфтеж.

Ямата трябва да бъде такава, че корените да са просторни, подгответе я две седмици преди засаждането. Ако почвата ви е лоша, тогава направете дупка по-дълбока, за да наторите дъното с оборски тор, компост - 5 кг вещество + суперфосфат 100 g. Ако засадите през пролетта, тогава ямата трябва да бъде подготвена, с оборски тор и други удобства, през есента. Когато засаждате дърво, мулчирайте района около, завържете млад разсад. Тогава всичко е както обикновено - поливане, плевене, подхранване, обичане, отглеждане и грижа. Не забравяйте да разхлабите пространството на багажника.

Необходимо е специално третиране от вредители. Достатъчно обикновена течност от Бордо. В същото време напръскайте не само дървото, но и пространството на багажника. Правете това, докато бъбреците спят, все още не са разцъфнали. И през октомври, когато приключи фазата на растеж.

ВНИМАНИЕ! Не забравяйте, че от юли вече няма нужда да поливате растението. И ако пролетта беше дъждовна, тогава изобщо не пълнете черницата си, докато настъпи майската или юнската суша. Препоръчва се да се подхранва дървото през пролетта с азот, а през лятото с калиеви и фосфорни торове. Подрязва се в началото на пролетта, докато дървото "спи". През есента, когато листата вече са изхвърлени, правим санитарна резитба. Нарежете клоните, ако са добри, използвайте при лечебни отвари и отвари.

Заготовки от черница

Сушени черници

Първото нещо, което ще ви посъветваме, е да изсушите плодовете на слънце, както правят на юг. Това е, ако лятото е слънчево и горещо. Някой суши плодове във фурната - това също е възможно..

Плодовете се берат, измиват - въпреки че южняците никога не ги мият - сушат се. След това покриваме листа за печене с чиста хартия или пергамент, поръсваме с равномерен слой тук, покриваме с марля и - във въздуха. През нощта носите това богатство в къщата. И така две седмици.

Черницата замръзна

Измитите и изсушени плодове се изсипват върху тава и се поставят във фризера, като се включва режимът на бързо замразяване. След час изваждаме готовия продукт и го поставяме в опаковки. В нормален режим са достатъчни 4 часа.

Компот от коприна

Горещо препоръчваме да направите компот от тази нежна горски плодове. На трилитров буркан:

  • Килограм черница;
  • Килограм захар;
  • Пет гр. лимонена киселина;
  • Вода - според остатъчния принцип, колко ще пасне.

Изсипете сортираното, измито и изсушено зрънце в предварително стерилизиран буркан - той ще заеме една трета от общото свободно пространство. Залейте всичко с вряла вода, оставете не четвърт час, като го покриете с капак. След това изсипете водата от буркана в тенджера и разбъркайте захар в нея, гответе пет минути на слаб огън. След това изсипете лимонена киселина и "превърнете" получения сироп в буркан, към горските плодове. Сега го навийте с главата надолу с железен капак и поставете да се охлади.

заключение

Черница, черница - наистина богато растение, щедро: подхранва, лекува, украсява градината. Стойността му на Изток винаги е била възхвалявана и ние само привличаме тези знания. Особено важно е да отглеждате такова дърво именно, защото никой не може да ви донесе тези деликатни, крехки плодове от почивка. Опитайте се да отглеждате черница в средната лента или в района на Москва - ще оцените цялото му достойнство и красота.

Черница Бери - здравословно лакомство

Черни плодове са любимо лакомство на възрастни и деца. Те са вкусни, това е продукт, полезен за поддържане на здравето и красотата..

Как изглежда черницата и къде расте

Черницата е плодово дърво:

  • Височина 15-20 м, буйни коронни топчета, закръглена назъбена зеленина.
  • Плодове - месести сочни акне на черно, розово-червено, жълто, бяло с дължина 1,6-3,7 см. Външно прилича на къпини. Зрелите черници са ароматни, сладки, понякога с деликатна киселинност.
  • Той расте и се култивира в ивицата от средните ширини до субтропиците - в Евразия, Африка, Северна Америка. Обича топла и умерена влажност..
  • Расте до 150 години, като през цялото време дава плодове.
  • При благоприятни условия дава до един център плодове годишно.

Има две дузини видове, основното разделение е според цвета на горски плодове:

  • Бяла черница. Кората е сива или светлокафява, плодовете са светли нюанси с нежен аромат.
  • Черна черница. Кората е червеникавокафява, плодовете са интензивно лилави до черни. Ароматът е приятен, но по-забележим от този на бялата черница. Органичните киселини добавят киселинност.

Растението е известно като черница, плодовете са черница, черница..

Основната мисия на дървото е да доставя храна за копринени буби. Копринената нишка се получава от пашкулите на тази гъсеница.

Съставът и калоричното съдържание на черница

Черница Бери - склад за полезни хранителни вещества.
Пирамидата BJU е представена за черни плодове, както следва (g / 100 g):

Черница има фибри и пепел - 1,5 и 0,9 гр. Останалото е вода (86 г).
„Коприненият“ набор от горски плодове включва основните групи полезни хранителни вещества.
Микро и макро елементи на черница (mg / 100 g):

  • желязо - 1,8
  • цинк - 0,1;
  • калий - 349;
  • магнезий - 52;
  • фосфор - 38;
  • калций - 24;
  • натрий - 16.

Микродози, представени в черницата мед и селен.
Витамини (mcg / 100 g):

Черни мастни киселини (mg / 100 g):

  • наситен - 27;
  • мононенаситени - 41;
  • полиненаситени - 207.

Зрело черница е наситено с ресвератрол. Той е мощен природен антиоксидант..

Съдържанието на калории се определя от вида и степента на зрялост на черницата (kcal / 100 g):

  • прясно узрял - 50-53;
  • сушени - 322;
  • конфитюр - 248.

Една "коприна" със средни размери (2,8-3 г) е кило и калории.

Гликемичният индекс на бяла черница 25-31, черен - 23-26 единици.

Полезни свойства на черница

Полезни свойства са надарени с всички части на растението - кора, зеленина, плодове на черница.
Благоприятният ефект на черницата за организма не зависи от възрастта и пола:

  • Укрепва сърцето, имунитета като цяло.
  • Бариера срещу остри респираторни вирусни инфекции, остри респираторни инфекции, вируси, инфекции.
  • Тялото се изчиства от токсини, което улеснява черния дроб, помага при отравяне.
  • Метаболизъм, работа на храносмилателния тракт. Състоянието е по-добро при диария, гастрит и дисбиоза (тъмните плодове действат по-силно).
  • Черницата е полезна за намаляване на зрението, хипертония, ревматизъм, артрит, анемия, киселини.

Черницата предупреждава или инхибира онкологията.

Черницата действа като естествен тоник, като едновременно укрепва косата, ноктите, зъбите.
Различните видове черница имат малко различни полезни свойства. Например в бялото има по-малко киселини, той е деликатен на вкус. Подходящ за грижа за кожата на лицето, не е забранен при определени заболявания. Но по-калорични.

За мъже

Ползите от черница за мъже са двойни. Здравето на цялото тяло се укрепва плюс решаването на специфични проблеми:

  • Прагът на издръжливост, физическата активност се повишава. По-малко умора дори след упорит труд..
  • Изграждане на мускулна маса.
  • Произвеждат се повече мъжки хормони, усилва се или се възстановява потентността.
  • Изключен рак на простатата.

При импотентност простатитът препоръчва смес от пюрирана бяла черница и мед (4: 1). Консумира се след обяд - в три разделени дози, 1,5-3 десертни лъжици.

За жени

В допълнение към общата полезност, бяла черница решава проблемите на дамите. Плодовете ще облекчат състоянието с менопауза или менструация: те ще облекчат болката, ще намалят кървенето и ще попълнят запасите от витамини и минерали. В същото време те ще развеселят, ще унищожат нервността, безпокойството.
Консумацията на черница прави здрава и красива коса и нокти.

По време на бременност

Черницата ще бъде от полза за бъдещата майка. Той е наситен с полезни хранителни вещества в такива количества, че да са достатъчни за двама.
Берито предотвратява, намалява симптомите или патологиите, често срещани по време на бременност:

  • Натоварването на съдовете, сърцето, стомашно-чревния тракт, бъбреците, отделителната система, което се увеличава с растежа на плода, намалява.
  • Черницата действа като антисептик при урогенитални инфекции.
  • Плодовете нормализират перисталтиката, регулират изпражненията (запек, диария), убиват опасна флора в храносмилателния тракт.
  • Защитава организма през сезона на настинки и инфекции.
  • Увеличете хемоглобина.
  • Направете кожата еластична, предотвратявайки появата на стрии.

Хипоалергенната черница е полезна по всяко време, особено през първия триместър..

Основното е да ядете узрели плодове, които не провокират диария. И не се увличайте: максималната дневна норма на черница за бременни жени е 300 g.

При кърмене

Ползите от черница за кърмещи майки са доказани. Това е нискоалергичен продукт, който може да поддържа нивата на хемоглобина, да увеличи лактацията и качеството на млякото и да намали безпокойството..
Преди кърмене е необходимо да се консултирате с педиатър или да опитате черница, като започнете с две или три. Ако организмът на детето реагира нормално (няма обрив, диария, подуване на корема), можете да ядете зрънце.

За деца

Черницата доставя на организма полезни вещества. Расте по-бързо, правилно се развива. Бебето без сок не е изложено на риск от рахит или анемия.

Плодовете съдържат семена, които дразнят лигавицата на стомаха. Следователно черницата се дава на детето не по-рано от две години.

Консултирайте се с педиатър предварително.

Какво е полезна кора от черница

Лечителите използват суха кора от черница: хранителни вещества в състава му, като горски плодове, но с по-висока концентрация.
Отвара от кората лекува астма, патология на дихателната система, хипертония. Смес от кора с растително масло смазва рани, порязвания, изгаряния.

Ползите от сока

Сокът от черни плодове е наситен с витамини А, група В, С, естествени киселини.
За децата това е полезен възстановителен продукт, възрастните ще се възползват от стоматит, пародонтална болест, склонност към анемия, заболяване на венците.

Ползите от листата на черница

Благоприятното въздействие на черницата листа се дължи на високата концентрация на хранителни вещества, особено етерични масла и флавоноиди.
Въз основа на тях се приготвят отвари, чайове, сиропи.
Най-популярният продукт е чай от листа на черница.
Ползите му са доказани в много случаи:

  • Помага на дамите да преодолеят проблемите на менопаузата (мигрена, горещи вълни, депресия).
  • Нормализира хормоналните нива, повишава либидото.
  • Регулира метаболизма на мазнините, затова е полезен за диетите.
  • Действа като отхрачващо, антипиретично, антивирусно средство при кашлица, настинки.
  • Лекува сърцето, нормализира кръвното налягане, регулира кръвообращението.

Две десертни лъжици смлени сухи суровини се поставят в термос (или друг затворен съд), наливат се 0.6 литра вряла вода на час. Приемайте 150-190 мл половин час преди хранене.

Каша от прясно нарязани листа от черница се прилага върху кожата с изгаряне, нарязване и други патологии..

Предимствата на сушената черница

Сушенето запазва максимума от полезни вещества, съдържащи се в пресни плодове, кора, листа от черница.
В извън сезона лекуват същите неразположения, както с пресни плодове или сок. Въпреки това, калоричното съдържание на горски плодове, доставени от вода, е многократно по-голямо.

Черница в медицината

Лечебните свойства на черниците са признати от официалната медицина.
Проучванията потвърждават нейните ползи за възстановяване на метаболизма, повишаване на имунитета, понижаване на кръвната захар, премахване на недостига на витамини, дисбиоза, анемия и стомашно-чревни проблеми.
Аптеките продават хранителни добавки на базата на черница, лекарства за отслабване, прочистване на тялото от токсини, лечение на екзема, кожна туберкулоза, ревматизъм.
Полезните свойства на черницата се търсят при някои заболявания.

Диабет

Ефектът на черницата при захарен диабет тип 2 е да разгражда глюкозата и да произвежда правилните хормони. Тези „операции“ се извършват от рибофлавин (витамин В2).
За лечение се използва запарка от сушени плодове:

  • Три десертни лъжици от натрошени суровини се заваряват с чаша вряла вода.
  • Настоявайте 3,5-4,5 часа.
  • Филтрира се, пие се на ден в 3-4 дози.

Чаят от черница не се смесва с черен или зелен. Танините от него ще анулират ползите от черницата.

гастрит

Бялата черница е показана при лечението на гастрит, тъй като не повишава киселинността на стомаха, „разбира“ киселини без проблеми.
Ползите от черницата са реални само с ремисия или отсъствие на възпаление. Плодовете трябва да са узрели, сладки..

Панкреатит

Консумацията на черница при това заболяване е избирателна.
По време на обостряне плодовете не трябва да се ядат. Но по време на ремисия ползите от черница са осезаеми:

  • Храносмилането се нормализира.
  • Панкреасът получава подкрепа (възпалението се неутрализира).

За да се улесни храносмилането преди хранене, ще бъде полезна порция отвара или инфузия от черница. Просто така можете да пиете компот, да ядете сушени плодове. Няма нужда да се включвате - само умереност.

подагра

За лечение са подходящи горски плодове и листа от черница:

  • Прах от изсушени листа се добавя към обикновените ястия - едно по едно - две чаени лъжички два пъти на ден.
  • Можете да варите листа като чай.
  • Зрелите плодове се използват сезонно: яжте пресни, изцедете сок, изсушете, изсушете, направете сладко.

Дневна норма на продукта при подагра - 210 - 300 g.

Ползата от черница за тялото се удвоява с подагра, усложнена от анемия.

запек

Черница, наситена с фибри и калий, нежно, но ефективно премахва запека. В същото време нормализира водно-солевия баланс, премахва прекомерното образуване на газове, така че проблемът вече не притеснява.

Холецистит

Плодове, листа от черница са надарени с мощен противовъзпалителен ефект. Резултатът му ще бъде нормализирането на биохимичните параметри на жлъчката.

Ползи за черния дроб

Учени от Китай откриха, че екстрактът от листа на черница намалява увреждането на чернодробната тъкан. Предписва се за лечение на хронични заболявания на този орган..

Лечебният „щит“ за черния дроб е създаден от флавоноиди, които са в изобилие в черницата.

Черница в козметологията

Домашни продукти на базата на черница - полезно средство за кожа, коса.

Следните инструменти са прости и ефективни:

  • Маска. Каша от пресни черни плодове (три десертни лъжици), яйчен жълтък, няколко капки зехтин се разбъркват старателно. Сместа се поставя върху почистена кожа, отмива се след 12-14 минути. Подходящ за мазна и нормална кожа.
  • Прочистете. Три десертни лъжици на черницата се наръсват, смесват се с 1,5 от същите лъжици фина суха кора, нанасят се върху лицето. След три до пет минути измийте с вода. Кожата омеква и става гладка. Намалява дразненето, акнето.

За грижа за кожата е подходяща само бяла черница.

коса

Слабата, чуплива, падаща коса ще укрепи маската.
Пресните плодове на черницата се натрошават до каша, допълват се с равен обем топла вода. Смес от смазана измита мокра коса, втрита в корените. Отмийте след 15-20 минути.

За тъмна коса е подходяща черна черница, за светла коса - бяла.

Общият обем на сместа (чаша - една и половина) зависи от дължината и плътността на косата.

Какво може да се готви от черница

Зрели плодове се добавят към сладолед, десерти, те украсяват сладкиши.
Конфитюр, конфитюри, компоти, черничеви коктейли станаха познати.
Тези продукти се приготвят от плодове от същия цвят или смесени, създавайки различен цвят в буркана (задушени плодове от цели черни, розови, бели плодове изглеждат красиво).
Феновете на Smoothie са създали десетки опции за напитки. Киселото мляко, млякото, кефирът се добавят към черницата и се смесват в блендер. Добавете също банан, круши, мед.
Пропорциите се избират според личния вкус..

Събиране и съхранение

Сушената или замразена черница запазва по-голямата част от здравословните условия. Има смисъл да се приготвят плодове, други части на растението.
Кога да събираме черница? Своевременно се събират различни части:

  • Кору - през пролетта, преди да започне потокът на сока.
  • Корените се изкопават през есента.
  • Листата се берат преди или по време на цъфтежа..

При събиране използвайте добре отточен нож, избирайки непокътнати екземпляри.

Плодовете на плодовете се отстраняват, когато узряват, на няколко етапа, за две до три седмици. Обикновено от началото на юли.
Всички части на черницата се берат сутрин веднага щом росата слезе. Топло, сухо време ще свърши работа. Реколта в дъждовен ден.
Черниците са сушени, сушени, замразени:

  • Корените могат да бъдат окачени на въже, поставени във въздуха на сянка.
  • Корените и листата също се изсушават, разстилат се върху чиста хартия без печат с мастило. Плътен чаршаф, поставен на открито, в засенчена зона.
  • Сочни плодове, така, увяхнали или изсушени, ако има топлина на улицата. В противен случай ще се скитат. По-често използвайте не гореща фурна, черницата се поставя в един слой.
  • Полезни свойства, вкус на черничеви плодове ще се запазят само при бързо замразяване.
  • Преди обработката се проверяват корените, листата, горските плодове, като се отстраняват повредените участъци. След това го мият (особено ако дървото расте близо до магистрала, промишлено предприятие), изсушават го.

Сушените суровини се подреждат върху крафт хартиени торбички, торбички от естествена тъкан. Да се ​​съхранява в тъмна стая с въздушна вентилация..
Полезните условия на черницата са от значение за две години.

Вреда и противопоказания

Черницата е здравословно лечение на повечето хора. Има обаче противопоказания:

  • Бъбречна недостатъчност.
  • Панкреатит в остър стадий.
  • Предразположение към диария.
  • Диабет тип 1.
  • Индивидуална непоносимост.

При прекомерно ядене на черни плодове ползите и вредите са еднакво възможни.

Максималното количество черни плодове, което е безопасно за здравето, е три чаши на ден.

заключение Дали черницата ще бъде полезна за здравите хора, зависи от количеството. Прекомерната консумация на горски плодове, дори в силно тяло, ще провокира диария. Умереността ще доведе до по-добро здраве и добро настроение.