Как да съхранявате чесън за зимата в апартамента?

Всяка домакиня си задава този въпрос, особено ако къщата често е болна. Уникалните лечебни и профилактични свойства на това растение в Русия в продължение на много векове предизвикаха специално уважение. „Лукът лекува седем заболявания, а чесънът порази седем заболявания“, казваха нашите прабаби.
Възможност за съхраняване на чесън в отворена кошница

Чесънът е най-добрият зеленчук в аптечка

В скилидките чесън съдържа специален ензим - алицин. Има силен бактерициден ефект, е в състояние да победи дори дифтерия. Парите чесън дезинфекцират въздуха, те могат да убият бактерии и микроорганизми, опасни за хората, включително стафилококови. Чесънът е донесен в Русия от Византия още в дните на Владимир Червеното слънце. Вероятно епичните герои са се справили със заболяването именно с помощта на това чудотворно растение. Чесънът предизвика първата стачка на работниците в историята на човечеството. Според една от версиите, по време на строителството на Хеопсовата пирамида в Древен Египет, роби отказали да изпълнят задълженията си, само защото подправката не била донесена на мястото навреме. А колко живота бяха спасени от тинктурата чесън по време на чумата през Средновековието - трудно е да се изчисли. В луковицата на чесъна се съдържат повече от четиристотин основни вещества за човека, включително: витамини С, В и D, калций, натрий и калий, фосфорна и сярна киселина.

Как да засадите чесън през зимата: направете го правилно и вземете голяма глава. В специална публикация на нашия портал ще говорим подробно за това как правилно да засаждате чесън през зимата. Ще научите за дълбочината на засаждане на чесъна, правилата за грижи и реколта.

Как да съхранявате чесън през зимата у дома? Ревностната любовница винаги ще намери начин зеленчукът да запази полезните си свойства до пролетта. Въпреки това, не всеки чесън толерира дългосрочното съхранение в домашни условия. Времето и мястото, когато зеленчукът е бил добит, е от основно значение.

Сортове чесън. Което се съхранява по-добре

За зимата зеленчуците, събрани в края на лятото, са по-подходящи за съхранение на чесън у дома. Нарича се още пролет. Понякога събирането на такива растителни видове може да продължи до края на септември, докато е важно да се вземат предвид влажността и валежите. Ако е имало малко дъжд, тогава това ще повлияе по-добре на качеството на реколтата, а времето за съхранение на такъв чесън се увеличава. В допълнение, пролетният чесън понася по-добре температурните разлики, той успява да придобие сила и може да се съхранява дори при стайна температура без специална обработка за дълго време. Някои животновъди идентифицират няколко сорта, които понасят зимното съхранение по-добре от други: Спас, Софиевски, Любаша, украински бял, Сочи.

Чесън - отворете лицето си! Събираме правилно чесъна

Още преди прибирането на реколтата е необходимо да проучите леглата и да знаете кои зони са „сухи“ и кои, напротив, са натрупали излишна влага. По-добре е да изберете онези зеленчуци на леглата, с които няма "изкривявания". Седмица преди прибирането на реколтата е по-добре градината да не се полива. Оптималната влажност е едно от най-важните условия за запазване на продукта..

Необходимо е да се събира чесън в сухо време, чесънът се изкопава внимателно, за да не се повредят луковиците. Ако обаче коренищата или главите са леко влажни, можете да ги изсушите на открито върху покривалото. Топли лъчи и бриз - това е, което може да внесе чесън във формата, необходима за по-нататъшна обработка. По-добре е да не пипате и не обелвате стъблата и коренищата в продължение на три дни, по това време хранителните вещества продължават да текат от стъблата към луковицата.

Как да съхраняваме младия чесън, за да не изсъхне

Едни от първите в лехите се появяват яркозелени издънки на чесън. Те не са толкова остри, по-малко изгарящи от главите, в които все още не са се образували лобули. Това е перфектната подправка за пролетна салата. Въпреки това, младият чесън бързо губи зрението си и след няколко дни той ще се проветри и изгние. Някои домакини не губят надежда и се опитват да замразят такива издънки.

Най-добрият начин да запазите младия чесън за зимата е чрез вакуумно опаковане..

Понякога чесънът изсъхва по време на съхранение. Защо се случва това? Често въздухът в апартаментите е твърде сух. Вакуумната опаковка ви позволява да задържате влагата. Този съвременен метод вече е оценен от много домакини. Продуктите във вакуумна опаковка се съхраняват по-дълго, не изсушават и не се развалят. Друг начин е да добавите чесън към слънчогледовото масло. В мазен "пакет", при условие, че се намира в хладилника, чесънът може да престои два или три месеца.

Как правилно да приготвите прясно събрания чесън за съхранение

На склад чесънът е непретенциозен зеленчук. Ако следвате определен алгоритъм по време на подбора и опаковането на материал, до пролетта е напълно възможно да съхранявате чесън в апартамент през зимата. Как може по-добре да оцелее?

  1. Първото правило! Ако решите да не обелите чесъна, най-добре е да го държите на хладно..
  2. Много домакини, притеснени от това как да спасят чесън през зимата, отделят резени коренища със свещ, това предотвратява гниене на зеленчука и покълване на върховете.
  3. Ключът към безопасността на чесъна е неговата редовна проверка. Това е особено важно за детайлите, които се планират да се съхраняват при стайна температура; с течение на времето карамфилът може да загуби своя „подлежащ на вид“ поради гъбички, причинени от излишна влага. Следователно наскоро събраният чесън не може да бъде опакован в полиетилен (по-добре е да ги замените с хартиени торби). В противен случай излишната влага може да причини гниене. Важно е за първи път чесънът да се съхранява или в мрежи, или поръсен на перваза на прозореца.

Как да съхранявате чесън у дома

Съхранението на чесън през зимата в градски апартамент не е лесна задача. Идеалните диапазони на температурата се считат от +15 до +20 градуса, ако домакинята е готова да разпредели място в хладилника (не във фризера!), Тогава трябва да се вземе предвид, че най-ниската температура е +2 градуса. Показателите за влага са умерени - от 50 до 70%.

Спазването на тези изисквания ще помогне за оптималното съхранение на чесън през зимата в градски апартамент. Най-добре е да използвате мазето. Обикновено главите от чесън са сплетени или окачени в найлонови торбички. Основните условия са оптимална влажност и задължителното присъствие на изпускателна качулка за вентилация на въздуха.

През зимата има много възможности. В крайна сметка, колкото по-ниска е температурата на съхранение, толкова повече полезни микроелементи ще останат в чесъна. Подходяща е малка гардеробна кутия под перваза с възможност за вентилация или чекмедже на балкона. Основното е да следите температурата.

Основните начини за съхранение на чесъна

Има няколко варианта за съхранение на чесън. Обикновено те могат да бъдат разделени на два вида - методи, които изискват обработка и не изискват. За да се запази по-добре суровият чесън, той трябва да се държи на хладно: може да бъде изба или затоплен балкон. Преработен чесън е важно да се изолира от въздуха. Използвайте специални варени съдове или маслени разтвори.

Препарати от чесън в стъклена купа

Стъклени контейнери, буркани, бутилки - един от най-старите начини за съхранение на чесън. Те перфектно запазени обелени скилидки (в хладилника) или цял зеленчук в люспите. Необеленият чесън се съхранява най-добре по този начин. Как да съхранявате чесън в буркан? Подрежда се, обгорели места на разфасовки. Консервите се съхраняват на хладно място..

Може ли чесънът да се съхранява в хладилника

Ако сравнявате избата и хладилника, тогава последният метод, като правило, помага да се запази обелен чесън в хладилника. Карамфилът може да се опакова в найлонови торбички, да се поставят в буркани, обаче е необходимо плътно да се затворят контейнерите. Чесънът може да лежи 2-3 месеца. Как да съхранявате пюре от чесън в хладилника? Преминава се през месомелачка, опакова се във вакуумни торбички или специални торбички с щипка. В тази форма зеленчукът ще се съхранява до шест месеца. Възможно ли е да съхранявате такъв чесън във фризера? Да, може и доста успешно.

Съхранение на чесън, поръсен със сол

Контактът с въздуха е вреден за много продукти. Чесънът не прави изключение. Солта помага за предотвратяване на този контакт, абсорбира излишната влага, в допълнение, разхлабеният естествен антисептик помага да се изключи развитието на гъбички в растенията. Понякога е позволено да се съхранява чесън в буркан със сол.

Обикновено този метод се използва за съхранение на необелени глави чесън. Домакините използват кутии или кутии като контейнери.

Съхраняване на чесън в олио

Растителното масло тук действа като защитна обвивка за обелени луковици. Това е един вид готов полуфабрикат за дресиране на салати. Маслиновото или слънчогледовото масло се получава с интересен пикантен вкус, който ще добави пикантност на ястието. Можете да добавите скилидки чесън, както и стебла. В хладилника, плътно затворени контейнери, без да губят вкуса на съдържанието, могат да престоят няколко месеца.

Съхранение на чесън в парафинов филм

Домакините често използват тази опция, когато качеството на сушене на чесън може да повдигне въпроси. Парафинът защитава чесъна от възможна влага, създава вид защитен пашкул от микроби и бактерии. И дори ако какъв вид зеленчукова гние вътре, останалите няма да страдат. За да се направи такава „козина“, луковиците от чесън се потапят в разтопен парафин. Последователността на действията е показана в таблицата..

Лечение на коренище със свещ

Пролетен чесън

Парафиново затопляне

Опция за лечение с парафин

снимкаакт
Целият, силен лук се обелва. Важно е да се гарантира, че кожата не е повредена или „раздробена“.
Корените и стеблата се изгарят със свещ; те правят същото с върховете.
Отоплен парафин. Важно е да използвате нова свещ. Това гарантира максимална безопасност и сигурност..
Задържайки опашката, главата на чесъна се потапя в парафин. На този етап основното е да не изгаряте ръце или малки деца наблизо. Оставете да изстине. Филмът обикновено замръзва за няколко минути.

Този метод е един от най-ефективните - чесънът не променя първоначалните си свойства в рамките на шест месеца.

Чесън в платнени торбички

Чесънът в платнени торбички при стайна температура не се съхранява дълго, но ако поставите този контейнер заедно със съдържанието му на хладно, тогава поради повишената вентилация, тази възможност за съхранение може да бъде доста ефективна. Така се съхраняват зеленчуците в складовете за храни. Понякога вместо плат използвайте капронови торбички.

Брашното може да съдържа цели глави чесън, както и скилидки. В последния случай контейнерът трябва да бъде плътно затворен.

Брашното изпълнява същата роля като солта, с изключение на бактерицидни свойства: абсорбира излишната влага, насърчава известна вентилация и поддържа равномерен температурен режим.

Вместо брашно, можете да използвате дървени стърготини, пепел или лук. Те изпълняват същите функции: защитават и абсорбират излишната влага.

Чесън в прилепнал филм

Бих искал също да се спра на съхранението на чесън в хранителни филми. Понякога този метод може да помогне на домакинята, когато тя трябва да спаси остатъците от вече обеления чесън от изсушаване. Филмът може да служи като допълнителна защита за вече преработени чесъни, например вграден парафин. Това е много крехко покритие, така че в този случай се препоръчва използването на филм. За разлика от тях, опаковането на чесъна в прясно нарязан чесън не се препоръчва. Влагата, най-вероятно, все още не се е изпарила в него, което означава, че „ефектът на парата“ може да провокира гниене.

Един от интересните начини за използване на кулинарния филм за съхранение на чесън е устройството на специален прикоп. За да направите това, сушеният чесън се поставя в найлонови торбички и се заравя в личен парцел. Важно е да изберете място, което ще осигури достъп до „съкровището“ по всяко време..

Какво може да се случи, ако се нарушат условията за съхранение

Понякога, въпреки усилията, някои от зеленчуците, събрани за зимата, могат да изчезнат. В този случай, най-вероятно, са нарушени основните моменти, за които говорихме по-рано: не са осигурени изисквания за влажност или температурни условия или домакинята не е забелязала гнило зеленчук по време на селекцията и сортирането. Има изключително неприятни последици - няколко „ипотеки“ изчезват. Случва се водата да попадне в избата през пролетта или твърде сухият въздух в кухнята напълно лишава чесъна от всички шансове за използване при готвене.

Чесънът започна да се влошава, не може да се яде

Как да предотвратя този резултат

Как да запазите чесъна в апартамента до пролетта? Първо, решете сами дали сте готови да „издърпате“ такива обеми за съхранение и преработка на чесън. Ще бъде странно, ако човек реши да направи склад от едностаен апартамент. В този случай е по-лесно да купите чесън в магазина. На етапите на подбор и пречистване е по-добре да привлечете повече помощници. Ще бъде по-лесно да се осигури контрол на всеки етап..

заключение

Подходът към детайла трябва да бъде не само разумен, но и разумен. Тази работа не може да се разглежда като задължителен план за действие. Всъщност за истински гурман чесънът е само една от кулинарните съставки и далеч не е основната.

Пазим чесън у дома

Жалко е, когато с такава любов и затруднения порасналата реколта започва да се влошава по време на съхранение. Собствениците на частни къщи са по-лесни, тъй като можете да спестите чесън в килерите, мазето или мазето.

Жителите на града, живеещи в многоетажни сгради, трябва да измислят различни, включително най-необичайните начини за спестяване на зеленчуци. Но във всеки случай трябва да знаете за условията (температура, влажност), изисквани от културата, и какви са характеристиките на съхраняване на зимния и пролетен чесън у дома.

Ако съберете навреме - ще спестите дълго време

Една от основните тайни за успешното съхраняване на запасите от чесън е правилното определяне на времето на прибиране на зеленчука. Те копаят зимата в средата на лятото, пролетта - в края на август или началото на септември.

Точните дати се определят от:

  • характеристики на степен;
  • климатични условия.

На бележка! Не можете да кажете точно датата на прибиране на реколтата. Градинарите с опит отчитат набор от фактори, включително собствения си опит.

Зрелостта се определя от началото на полагането и пожълтяването на листните плочи, изтъняването на вътрешността на люспите на главата. Сортовете от издънки оставят няколко дръжки, които ще „разкажат“ за узряването на зеленчука. Черупката на съцветия започва да изсъхва и да се спука и това е сигурен сигнал за изкопаване на чесъна.

Незрелите глави се съхраняват лошо, често мухлясват и се развалят. Презрелите се разпръскват в зъбите, напукват се, изсъхват и също не са подходящи за килерите. Затова е важно да се опитате да определите точно времето на събиране и да не закъснявате.

Изсушеният чесън се суши, като се поръсва с един слой върху масите под тенти, на тавана. Препоръчително е да изсъхне най-малко 10-12 дни при температура +20 ºC... + 23 ºC, и едва след това изрежете стъблата. Покриващите сухи люспи не свалят, корените се отрязват след пълно изсушаване.

Ако смятате да завържете главите в "плитките", тогава върховете се оставят дълги. Във всички останали случаи се нарязва на 6-10 см. Дългото стъбло не позволява на лука да изсъхне, а вътрешните люспи остават непокътнати, не се деформират.

Характеристики на съхранение на чесъна

Когато избирате място за полагане на пикантен зеленчук за зимата, вземете предвид спецификите на сортовете чесън. Зимните и летните сортове се различават по срока на годност, изискват определени условия.

Пролетен и зимен чесън: усетете разликата

Поради биологичните характеристики на културата, чесънът, събран през юли, не се съхранява добре. Дори и най-"дългогодишните" зимни сортове са не повече от 6 месеца, при условие че е създаден оптимален температурен и влажен режим.

Лятният чесън е лесен за запазване до пролетта, затова стопанките обикновено използват зимните видове за прибиране на реколтата (туршии, туршии) и есенната сеитба, а пролетните - за храна през зимата и бъдещата пролетна засадка. Лесно се различават сортовете:

  • при главите на зимните сортове зъбите са подредени в един ред, в кръг близо до централното стъбло. Размерите им, като правило, са големи;
  • при лука на летните сортове зъбите са подредени в спирала, в няколко реда. Главите са с много по-малка тежест, зъбите са с различни размери.

Зимният чесън обикновено се съхранява до новогодишните празници, като се използват като подправки и добавки към първия, втория курс. Той е чудесен за консервиране и маринати. След това идва ред на пролетния чесън, използван за храна до пролетта. Ето защо е необходимо да се отглеждат различни видове култури на обекта..

Условия за консервиране на зеленчуци

Културата се счита за непретенциозна при съхранение, основното е да се осигури стабилна температура и ниво на влажност. Сухи мазета, килерчета, мазета, изолирани лоджии и балкони - това са основните места за поставяне на кутии, кошници, пакети с глави чесън.

  • зимният чесън се съхранява на "студено", при температура от +4 ºC... + 5 ºC и влажност 60-80%;
  • летните сортове лежат добре на стайна температура, в границите +20 ºC... + 22 ºC, влажност не по-висока от 75-80%.

На бележка! За пролетния чесън по-близо до лятото (април-май) те също понижават температурата до +5 ºC... + 7 ºC.

Потъмнените сухи места се берат, тъй като на светлината лукът започва да покълва. Във влажни помещения главите гният, в складовете, които са твърде сухи, изсъхват. Така че показателите за влажност са не по-малко важни от температурните условия.

Препоръчително е да слагате лука в контейнери, изработени от естествени материали. Fit:

  • дървени кутии;
  • кутии;
  • кошници от брезова кора, дървени стърготини или върба.

Главите се съхраняват добре в найлонови чорапи, мрежи, а също и без контейнери, свързани в "плитки".

Неподходящи пластмасови, херметични торбички или контейнери. Препоръчва се отделно да се съхраняват различни сортове зеленчуци, както и да се отстранява чесънът далеч от другите култури. От "съседите" се допуска само лук, тъй като имат приблизително същите изисквания за условията на съхранение.

Преди да поставите сортиран чесън, отстранете повредените, подозрителни глави. Деформираният лук се използва за храна, приготвят се подправки, опитвайки се да предотвратят повреда на продукта.

Методи за съхранение в градски апартаменти

След като завърши летния сезон, градските жители транспортират част от реколтата за съхранение в апартаменти. Е, ако в страната има изба, в която са положени зеленчуци. Но дори и в този случай, партида чесън ще трябва да бъде отнесена вкъщи, за да не пътувате извън града без особена нужда.

В апартамент с включена отоплителна система е по-трудно да съхранявате чесън (особено зимен). Препоръчително е да поставите пакети, кутии или кошници в килера, върху изолираната лоджия, където е по-лесно да се създаде необходимия температурен режим. Не лошо консервиран зеленчук, окачен в кухнята в "плитките". Както декорацията, така и подправката са винаги под ръка.

На бележка! За снопове в "плитки" при подрязването оставете дълги листа.

Съхранен също чесън:

  • в хладилник;
  • в стъклен съд;
  • в парафин;
  • в торби с импрегниране.

Ако няма място за кутии и връзки, се препоръчва да се смила обелени зъби, да се подготви сух прах или подправка.

"Склад" в кутии

С голяма реколта чесънът се поставя в кутии, поставяйки ги на рафтове, рафтове на балкони или в килера. Използвайте дървени контейнери от решетъчен тип, за да може въздухът да преминава свободно.

Банково съхранение

Често обикновените стъклени буркани се използват като контейнери за зеленчуци. Подредете двете глави (в трилитрови контейнери) и зъбите. Различни опции:

  • главите в люспи се поставят в банки на слоеве, затворени с обикновен капак;
  • разглобен на зъби, поставен в буркан. Черупката не се отстранява. Чесънът остава свеж и ароматен за дълго време;
  • в малки буркани (0,5-1 литра) е удобно да се съхраняват обелени скилидки чесън. Срокът на годност на продуктите е до 1,5-2 месеца;
  • друг начин е да почистите обелените зъби в буркан на слоеве, като се изсипва с груба сол. Контейнерите са предварително измити и старателно изсушени. Не е необходимо капаците да се затварят;
  • вместо трапезна сол, обелените филийки се поръсват с брашно;
  • слагат карамфил на слоеве в буркани (без люспи), след което напълват съдържанието с всяко растително масло. В този състав резените издържат до 5-6 месеца, самият чесън, както и маслото, се използват за храна. Консервите се съхраняват в хладилника.

Чесън в торбички и мрежи

В малките апартаменти е по-удобно да запълвате чесъна в мрежи, найлонови чорапи или платнени торбички. На практика е доказано, че в контейнери, изработени от такива материали, главите не се влошават дълго време, зъбите остават сочни, месести до пролетта. Като мрежа често се използват стари торбички за чанти..

Въздухът навлиза в зеленчука, торбичките и найлоновите чорапи могат да бъдат окачени на стената с куки. Продуктите ще заемат малко място, а ако е необходимо, винаги е лесно да получите нужното количество чесън. Да, и огледайте главата през зимата, като премахнете изсушените и деформирани луковици, ще бъде по-лесно.

На бележка! За да се предпази по-добре чесънът от разваляне, платнените торбички се накисват във физиологичен разтвор. След това се сушат и зеленчука се сгъва. В такъв контейнер главите се съхраняват дълго време.

Тъкайте пигтейли

Занаятчиите тъкат красиви „плитки“ от чесън с дълъг оставен лист и след това окачват пакетите в кухнята или на балкона. Методът е трудоемък, не всеки може да изтъка "плитка", но можете да опитате. За куп вземете 12-15 глави с „опашки“, сплетете сухи листа в обикновен косичка.

За надеждност можете да тъчете канап заедно с върхове, за красота да използвате сухи цветя в „плитка“. Бучки чесън ще украсят кухнята, докато зеленчука перфектно ще остане до пролетта.

Парафинови вани

За спасяването на цялата глава ще помогне методът с помощта на парафин. Какво трябва да се направи:

  • първо трябва да се приготви чесън лук - старателно обелен, сортиран. Отпуснете покрити везни;
  • разтопете парафин до хомогенна маса;
  • внимателно припечете долната част на главите (използвайте кибрит);
  • главите са леко потопени в горещ парафин;
  • поставете чесън върху хоризонтална повърхност, докато парафиновата обвивка напълно се втвърди;
  • слоести в кутии, кошници, кутии.

Такива „дрехи“, направени от парафин, ще предпазят чесъна от разпад, пожълтяване и деформация. Прогнозен срок на годност - до една година.

Също така, чесънът е добре запазен в луковата кора, пепелта, сухите дървени стърготини. Разгъвайки глави в контейнери (кутии, контейнери, кошници), те се поръсват със слоеве, опитвайки се да затворят напълно зеленчука. В такъв „слой“ чесънът не се страхува от висока влажност, повишени температури. Луковата кора, съдържаща фитонциди, има противогъбичен ефект, като спасява чесъна от инфекции.

Съхранение в хладилника: "плюсове" и "минуси"

Малко количество зеленчук може да се постави в долния слой на хладилника, след като напълнете главите в хартиени или платнени торби. Съхранението за зимата няма да работи, максималният период е два или три месеца, при спазване на оптимална влажност. За надеждност солта, луковата кора се изсипват в торбички заедно с главите чесън.

Някои стюардеси предпочитат да замразят скилидките чесън - в обелена форма в контейнери за лед, с люспи - във фолио или слепващ филм. Ако е необходимо, вземете правилната порция от фризера и я използвайте за супи, основни ястия.

На бележка! Мненията за замразяване на чесъна се различават. Някои смятат метода с фризер надежден, други отбелязват промяна във вкуса на зеленчука, загубата му на острота и изгаряне. Струва ли си да използвате метода, всеки решава независимо.

подправка

Не всеки собственик в апартамента има достатъчно място за съхранение на зеленчуци. В тези случаи чесънът се обработва с помощта на методи за сушене, консервиране. За дългосрочно съхранение е подходящ прост вариант с чесън на прах, когато филийките са предварително изсушени.

  • точно разделете главите на филийки, отстранете обвивката;
  • нарежете зъбите на тънки плочи;
  • изсушени във фурната, за да "хрускат";
  • смачкани изсушени зъби с помощта на кафемелачка или хранителен преработвател;
  • поставете праха в буркани или бутилки, затворете със стегнати капаци.

За да получите пикантна смес, можете да добавите натрошен на прах корен магданоз, няколко супени лъжици черен пипер. Тази подправка е полезна за добавяне към супи, основни ястия.

Вкусна смес от чесън и растително масло. За разлика от метода с цели зъби, описан по-горе, в тази рецепта ще ви е нужен.

  • чесън клинове внимателно почистени от люспи;
  • преминете през месомелачка;
  • изсипете чаша растително масло в тенджера, доведете до кипене и отстранете от котлона. Готино;
  • смлян черен пипер и сол се добавят към чесновата маса;
  • изсипете сместа с растително масло, разбъркайте;
  • сложете масата в малки стерилизирани стъклени буркани, затворете с обикновени капаци.

Чаша олио се консумира на килограм нарязан чесън, сол и черен пипер - на вкус. Сместа се съхранява в хладилника, използва се при приготвянето на всякакви ястия и като подправка.

Опции за съхранение на зеленчуци в мазето или мазето

Удобно е да подреждате запасите от чесън в щайги или кошници в сухи мазета или изби. Но само ако в складовете се спазват необходимото ниво на влажност и температура. Препоръчително е наблизо да няма кутии, торбички или отделения със сочни кореноплодни култури и картофи..

При голямо количество реколта главите се изсипват в мрежести торби, дървени кутии, найлонови чорапи, оформени в снопове, висящи от тавана или стените. Зеленчук се съхранява добре в пакети в топъл гараж или сервизно помещение. През зимата редовно проверявайте безопасността на главите, като премахвате изсушаващите образци.

На бележка! В хладните условия на изба или мазе е най-добре да съхранявате зимни сортове.

Сега знаете как правилно да съхранявате чесъна в изба или апартамент. Кой метод на съхранение да предпочитате, изберете сами въз основа на условията. Можете да изберете комбинирани опции: съхранявайте партида зеленчуци с цели глави, част от нея трябва да се рециклира. Приятна зима!

Как да съхранявате чесън за зимата у дома

Запазването на реколтата чесън, така че да издържи до новата реколта, е основната задача на летните жители. Важно е зъбите да не изсъхват по време на съхранение, главите да не покълнат, да не гният, за да не бъдат развалени от вредители и болести. До пролетта (при грешна температура на съхранение и влажност) карамфилът избледнява и губи хранителни вещества. За това как да съхранявате по-добре чесъна, споровете сред опитни летни жители не спират. Но благодарение на тях експериментално са тествани различни методи:

  • съхранение в банка, торби, кутии, в плитка;
  • мариноване, консервиране, пълнене с масло;
  • в апартамент, мазе, мазе, балкон, хладилник, килер;
  • използване на сол, брашно;
  • методът на замразяване, сушене, смилане със сол.

Всеки метод има редица предимства и недостатъци и гарантира безопасността на културата за период от 3-6 месеца. Важно е да изберете правилните условия за съхранение, да съберете и подготвите реколтата за зимуване навреме.

Защо чесънът суши? Всъщност луковиците не се влошават - подготвят се за пролетта. Полезните вещества от лобулите се изпращат до точката на растеж, за да образуват нов кълнове. Карамфилът губи енергия за поникване на нови корени. В резултат на това се губят плътност и еластичност, полезни вещества и летливи продукти от пулпата отиват в сърцевината. Такъв продукт е практически неподходящ за употреба.

Избор на седалка

Методите за съхранение на чесъна у дома зависят преди всичко от правилното място. Препоръчително е да разгледате няколко точки:

  • сорт и време на прибиране на реколтата, тъй като за зимно и пролетно растение са необходими различни температурни условия;
  • степен на осветеност - препоръчително е да изберете тъмна стая;
  • ниво на влажност - при висока влажност началото на процеса на гниене и появата на гъбичките са почти гарантирани.

Съветите как да съхранявате младия чесън в апартамент и частна къща ще ви помогнат да намерите подходящото място..

съхранениеХарактеристика
В мазетоПо степента на комбинация от температура, влажност и степен на осветление именно мазето (мазето) се счита за най-добрият вариант за съхранение на пресни зеленчуци и плодове през зимата. За да се предотврати засегането на растенията от гъбичките, трябва да се осигури вентилация в мазето. През лятото помещенията трябва да бъдат почистени, дезинфекцирани, пометещи боклук, изваждане на стари празни кутии, банки, консервация. Стените и подовете се обработват с разтвор на меден сулфат и се избелват.
помещение с мивкаСуха и тъмна килерче с температура от +18 ° C до +25 ° C също е опция къде да съхранявате изкопания чесън през зимата. Луковиците не покълват на тъмно, но при минимална влажност е важно да изберете правилния метод за съхранение. Например, можете да го окачите в проветриви мрежи, да го сложите в торбички, плитка и окачете плитки. Препоръчително е културата да получава достатъчно чист въздух.
В градски апартаментПри липса на студено тъмно място, узрелите глави могат да се поставят директно в кухнята. Господарките избират няколко форми за съхранение:
  • в бюфета,
  • в кутии, торби;
  • на видно място под формата на декоративна плитка,
  • на рафтове в затворен шкаф (в контейнери със сол или брашно).
На балконаВ есенно-зимния период можете да оставите чесън само на изолирания балкон, лоджия. Внезапните промени в температурата на открития балкон ще съсипят реколтата, резените ще замръзнат. Възможни варианти за съхранение на чесън в стъклени буркани, в кутии с дървени стърготини.

На бележка. Ако растенията след прибиране на реколтата са останали силни върхове, се препоръчва да тъчете плитка от чесън и да го украсите с декоративни цветя. Плитките се окачват в кухнята далеч от печката и водата, като се използват при необходимост, като се отрязват главите от плитките. Подобен естествен декор украсява интериора, което ви позволява лесно да получите нужното количество ароматна подправка.

Оптимални условия и срок на годност

За да осигурите безопасността на реколтата, трябва да знаете как правилно да я приберете и да се подготвите за съхранение. Приготвянето на чесън за съхранение включва 4 етапа:

  1. Почистване в оптималното време. Точното време, когато е по-добре да се копае реколтата, се определя не от календара, тъй като културата в различните региони се засажда по различен начин (в зависимост от метеорологичните условия), а на външен вид. Можете да определите времето, когато трябва да реколта, по върховете: тя започва да пожълтява, да се разпространява към земята. Не трябва да се допуска прекомерно пресушаване на стъблата. Ако върховете са напълно сухи и се превърнат в прах, през това време главите ще презреят, зъбите ще се разгънат, главата ще се разпадне. Такъв продукт не може да се съхранява дълго време. Препоръчително е да използвате вила, за да изкопаете реколтата, за да не повредите външния слой.
  2. Изсушаване. За почистване е препоръчително да изберете слънчев топъл ден. Така че по корените ще има по-малко буци земя, реколтата е по-лесна за почистване. Беритбата и съхранението на чесъна включва процес на сушене за 8-10 дни. Изсушете чесъна след прибиране на улицата на сянка (реколтата ще получи изгаряния под слънчевите лъчи). За сушене реколтата се поставя в един слой върху покривка (вестници) и се оставя на топло, проветриво място.
  3. Подготовка за съхранение. За да определите как правилно да режете чесън за съхранение, трябва да вземете решение за начина на съхранение:
    • Ако трябва да оплетете растение в плитка - оставете върховете напълно, отрежете само корените.
    • Ако се почиства в мазето - стъблата се съкращават на 10-15 см, корените - до 3-5 мм, външната обвивка не се отстранява.
    • Ако се съхранява в буркан - изрежете корените и стъблото колкото е възможно повече..

На бележка. Най-доброто време за подстригване е началото на октомври. Ако отрежете върховете и корените по-рано, срокът на годност се намалява.

  1. Почистване за съхранение. Важно условие за запазването на реколтата е сортирането. Не оставяйте гнили, повредени, мудни глави за зимата. Ако на сайта са отглеждани няколко сорта, препоръчително е да ги разпределите в различни контейнери.

Важно! Разграничете пролетните и зимните сортове. Те се различават по външен вид, размер, брой везни. Според летни жители, зимните сортове по-добре издържат на процеса на опазване.

Снимката вдясно показва раздел от зимата, вляво - пролетен чесън. Разликата в наличието на силен прът, броя, реда на поставяне на зъбите.

Методи за съхранение

След изсъхване главите трябва да бъдат инспектирани, сортирани:

  • цели глави трябва да бъдат отделени отделно;
  • повредени или разделени на лобули - в друг контейнер.

За тях са избрани различни методи за опазване..

Мога ли да държа в хладилника?

Беленият чесън се съхранява в хладилника. Той е прост, удобен и практичен, затова много хора предпочитат този метод за съхранение на малка реколта. Цели глави се поставят в хартиени торбички, поставени в зеленчуковия отдел. Отделни филийки за предпочитане трябва да се поставят в буркан.

Възможно ли е да замръзне?

Белен чесън, леко повредени, надраскани и нарязани филийки може да се постави в херметична торбичка и да се замрази. Такъв продукт се съхранява до шест месеца, ако не се размразява. Основното е, че на рафтовете има достатъчно място.

В банки

Един от често срещаните методи, който ви позволява да поставите цели и чесън, подредени в зъбите. Тъй като можете да съхранявате чесън в буркан в килера, на балкона, в хладилника или в шкафа, остава да изберете съдържанието: сол, брашно, масло или дори без тях.

Важно! Преди употреба консервите се измиват старателно със сапунена вода и се стерилизират. Така че опасността от гниене, мухъл е минимална.

В сол

Солта се изсипва на дъното на чист буркан, разпределя се слой чесън, сол отново отгоре и така нататък до самия връх. Солта помага да се справите с излишната влага.

В брашно

Методът ви позволява да държите главите отделно една от друга, като не им позволявате да изсъхнат, да изгният. Процесът на полагане е подобен на съхранението в сол (поръсено със слоеве).

В масло

Отделни обелени клинове, поставени в масло (маслиново, слънчогледово), се съхраняват в продължение на 4-8 седмици. Допълнителен бонус - маслото придобива богат аромат и е подходящо за салатен дресинг.

В дървени стърготини

Тъй като съхраняването на зимния чесън след изкопаването е удобно сухо, дървените стърготини са добра алтернатива на брашното или солта. Те помагат да се справят с влагата..

В пречистена форма

Тъй като всяка домакиня иска да приготви чесън за съхранение по най-достъпния начин, мнозина веднага предпочитат да почистват и сгъват продукта в запечатани торби. Те премахват въздуха и почистват в хладилника. Можете да съхранявате карамфил в торби за 6-9 седмици.

За да се запази реколтата със сигурност при липса на мазе или мазе, хладно килерче, се препоръчва да се използват няколко метода едновременно, например част от чесъна в плитка за съхранение, част - консерви в масло, част - замразена.

Знаейки как правилно да съхранявате чесъна у дома за зимата, можете да запазите реколтата за целия студен период, осигурявайки на семейството полезни витамини за периода на зимните настинки.

Как да съхранявате чесън у дома

Втората половина на лятото е времето на беритбата на чесъна. И въпреки че този зеленчук не е толкова важен за домакинството, колкото същите картофи или домати, градинарите обичат да го отглеждат също.

След прибирането на реколтата възниква логичен въпрос как и къде да съхранявате зеленчука правилно, така че да остане възможно най-дълго.

В нашата статия ще отговорим на този въпрос, както и ще говорим за някои от най-популярните начини за съхранение на глави чесън в обикновен градски апартамент.

Кога да берем чесън?

Прибирането на зимния чесън става през втората половина на лятото. Конкретните дати зависят пряко от климата на определен регион. Например в средната ивица на Русия зеленчук се изкопава в средата на юли. Пролетните сортове (тоест засадени през пролетта) се берат през август, а в по-северните райони през септември.

Най-често при прибирането на реколтата те се ръководят не от конкретни числа, но не и от външния вид на зеленчука. Има няколко признака, че е време да изкопаем чесъна:

  1. Изсушаване и пожълтяване на долните листа;
  2. Стрелки за изправяне;
  3. Узряване на съцветия (въздушни торбички) по листата;
  4. Крушката става гъста на пипане;
  5. Карамфилът е лесно разглобяем.

Прочетете повече за това кога да берете чесън в нашата статия „Кога да събираме чесън, засаден през зимата“.

Как да приготвим зеленчук за съхранение

Периодът, през който може да се яде чесън, зависи до голяма степен от подготовката на зеленчука за съхранение. Неправилната подготовка прави главите чесън сухи или изгнили..

Подготовката на зеленчуците за съхранение започва в момента на прибиране на реколтата. Много е важно да приберете реколтата навреме, за да предотвратите прекаляването на главите и да запазите всички полезни свойства на зеленчука.

ВАЖНО! Ако закъснявате за събирането на чесъна, тогава скилидките ще започнат да се разпадат. Такава глава не може да се съхранява дълго време, но може да се изяде възможно най-бързо след почистване.

Преди полагане за съхранение главите чесън трябва да бъдат почистени от земята, сортирани и изсушени добре. Обикновено събраната реколта се оставя да изсъхне точно на леглото, но ако има вероятност за дъжд, по-добре е да изкопаете изкопаните глави под навес или в плевня. Сушенето отнема около седмица. Понякога се оказва малко по-малко (около 5 дни), друг път малко повече (около седмица и половина). Гледайки какво ще е времето.

След изсушаване нарежете чесъна. Корените се съкращават до 3 мм, върховете до 2 см.

Чесънът трябва да бъде изсушен и нарязан отгоре

СПРАВКА. Ако се предполага, че чесънът се съхранява в тъкани плитки, тогава върховете не се нарязват.

Кой чесън се съхранява по-добре през зимата или пролетта

За дългосрочно съхранение в студения сезон пролетта или пролетният чесън е по-добре. Главите на този сорт зеленчуци имат повече люспи люспи, така че по-добре понасят зимата.

Зимата, или зимата, чесънът се съхранява по-лошо. Обикновено до средата на зимата има много празни изсушени карамфилчета в главите. Зимните сортове обаче имат предимството, че карамфилът в главите им е по-голям.

Опитните летни жители снасят и двата вида зеленчуци за съхранение. Просто в началото използват зимен чесън, а по-близо до пролетния - пролетен чесън.

BTW. През зимата в супермаркетите можете да намерите предимно пролетни сортове.

Какви условия за съхранение трябва да се спазват

Чесънът се съхранява сравнително добре при почти всякакви условия. Но ако искате да запазите качеството на зеленчуците за по-дълъг период от време, трябва да се придържате към следните правила.

  1. Тъмно място. Тя може да бъде картонена кутия, консерва под масата, хладилник или таванско помещение. Много е важно през зимата да предпазвате главите на чесъна от слънчева светлина.
  2. Влажност 60 - 80%. При твърде сух въздух главите изсъхват бързо и с прекомерна влага започват да гният. Ако през зимата започнахте да забелязвате, че чесънът не е толкова сочен като преди, тогава въздухът в стаята е твърде сух.
  3. Готино. Оптималната температура за съхранение на пролетния чесън е 18 градуса, зимата - 5 градуса. Ако живеете в собствения си дом, можете да поставите чесън на тавана или мазето. Но, ако живеете в апартамент, тогава ще бъде трудно да осигурите желаната температура. Разбира се, зеленчуците могат да бъдат опаковани в торбички и поставени в долните чекмеджета на хладилника. Но какво ще стане, ако всички те не се поберат там? В този случай се опитайте да запазите зеленчука. Ще ви разкажем повече за този метод по-долу..
  4. Достъп до въздух. Чесънът се съхранява най-добре на порции в различни малки контейнери. Съхранението на открито може да доведе до ранно изсъхване на главите..
Чесънът трябва да се съхранява на сухо, хладно и тъмно място.

ВАЖНО! При поява на мухъл засегнатите глави трябва да се изхвърлят. Останалите трябва да бъдат внимателно огледани и преместени в помещение с по-сух въздух..

Как и къде да съхранявате чесъна

Има много начини да запазите чесъна в студения сезон. Всеки от тях, при спазване на правилата, ще ви позволи да запазите зеленчука в продължение на няколко месеца. Кой метод е по-подходящ, трябва да решите въз основа на реколтата и свободното пространство в стаята.

Мазе или склад за мазе

Този метод е полезен с това, че температурата в мазето е идеална за съхраняване на зимни сортове чесън. Плюс това, зеленчукът се съхранява далеч от слънчева светлина. За контейнери можете да използвате почти всеки капацитет: кутии, кутии, кутии, торби или мрежи.

Важна точка в мазето не трябва да бъде твърде влажна, в противен случай чесънът просто ще изгние. Ако влажността е малко повече от 80%, тогава добавете дървени стърготини или брашно в кутиите.

Съхранение в дървени кутии

В ракитни кошници, дървени или шперплат каси глави чесън се държат необелени. Това е един от най-разпространените и достъпни методи, но той включва най-голяма загуба поради сушене или гниене на зеленчуци.

Най-често главите чесън се съхраняват в кошници, кутии и кутии, когато има много от тях и обработката, например за съхранение в натрошена форма или в марината, ще отнеме много дълго време.

Как да спестявате в банките

В обикновените стъклени буркани, чесновите глави съхранявайте:

  • Под формата на карамфил;
  • Под формата на глави.

При първия метод крушката се разглобява на карамфил, всеки от които се инспектира, допълнително се изсушава и се поставя в буркан. В този случай люспите директно от лобулите не се отстраняват.

Предимството на този метод е, че в буркана ще има по-малко кора и винаги можете да вземете толкова карамфил, колкото е необходимо. Недостатъкът е, че парсирането на всяка глава на филийки ще отнеме определено време.

ВАЖНО! Всеки буркан първо трябва да се измие и изсуши. Не е необходимо банките да се навиват. Просто ги покрийте с метален капак..

Как да съхранявате в платнени торби или мрежи

Поддържането на глави чесън в решетка е един от най-популярните начини. Първо, това осигурява достъп до въздуха. Второ, мрежите могат да бъдат окачени на куки. Трето, струнните чанти се получават лесно. Четвърто, главите са лесни за проверка през зимата за изсушаване или гниене.

Ако имате платнени торбички, можете да ги накиснете във физиологичен разтвор, да изсушите и да поставите чесъна в него. Солта ще защити перфектно зеленчука.

В сплетена плитка

Един от най-старите, най-красивите и трудоемки методи.

За да съхранявате чесън в плитки, не можете да отрежете върховете.

Плитката тъче по обичайния начин, от главите до краищата на листата. Единственият съвет е да не тъчете много чесън наведнъж. Най-добре е, ако в една плитка има не повече от 15 глави. Готовият пакет е окачен на стена или таван. Между другото, можете да украсите интериора на вашата кухня с такава коса дори в градски апартамент.

В парафин

Парафинът ви позволява да държите главите непокътнати до началото на лятото. Това е много ефективен начин, макар и малко трудоемък..

  1. Подредете главите чесън.
  2. Нарежете парафиновите свещи и ги разтопете до хомогенна маса на водна баня.
  3. Окатерирайте долната част на главата с запалка, кибрит или газова горелка.
  4. Вземете луковицата чесън от върха на стъблото и потопете в течен парафин за 2-3 секунди.
  5. Поставете главата си върху вестника. Парафинът замръзва много бързо.
  6. Охладете всички преработени зеленчуци и ги сложете в буркан или кутия.

Парафинът покрива чесъновата глава с тънък непромокаем филм и предпазва зеленчука както от атмосферно излагане, така и от вредители.

В дървени стърготини

Стъргачът предпазва чесъна от прекомерна влажност. Главите и дървените стърготини се изсипват в кутии, кошници и кутии на слоеве. Последният слой дървени стърготини, който трябва напълно да покрие зеленчука.

В сушен вид

В допълнение към конвенционалните методи, чесънът може да се суши. За да направите това, зъбите първо трябва да бъдат изсушени с помощта на конвенционална фурна или електрическа сушилня. След това се нарязват на филийки и се подреждат върху лист за печене, след което се изпращат във фурната за 30-40 минути. Температура на сушене - около 60 градуса.

След това оставете изсушените филийки да изстинат и ги поставете в буркани или торбички. Такива филийки могат веднага да се използват при готвене.

Сушеният чесън се съхранява около 1,5 - 2 години.

Как да съхранявате чесън в апартамент

Съхраняването на зеленчук в обикновен градски апартамент е малко по-трудно поради факта, че пространството в него е ограничено. Това значително ограничава използването на дървени щайги, дървени стърготини и плетене на плитки. Но има няколко други начина, които ще ви помогнат и ще ви запазят зеленчук за цялата зима и няма да развалят външния вид на апартамента.

На лоджията

Можете да съхранявате чесън на лоджията или балкона, ако го затворите. Още по-добре, ако са изолирани. Тогава през зимата няма да има влага, но ще е достатъчно хладно. И това са идеални варианти за съхранение на чесън.

Но дори и в този случай главите трябва редовно да се сортират, за да забележат навреме изгнили такива и да не загубят цялата реколта.

В хладилник

Хладилник е най-доброто място за съхраняване на чесън директно в самия апартамент. Зеленчукът се сгъва в торбички и се поставя в долното чекмедже. Недостатъкът е ограниченото пространство. Но, ако няма много глави чесън, тогава хладилникът е най-добрият избор..

Настърган или усукан

Ако чесънът ви започне да се влошава, тогава трябва да го накълцате. За целта използвайте блендер, месомелачка или просто го нарежете с нож.

ВАЖНО! Гнилите или изсушени карамфил трябва да се изхвърлят, добре да се почистват от люспи.

Към получената маса добавете малко сол, разбъркайте старателно и сложете в буркани с плътно прилепващи или стягащи капаци. След това поставете консервите в хладилника.

Този метод ще спести чесъна за още малко време..

Как се държи в масло

Поддържането на чесън в олио е интересен начин. Необходимо е да отделите зъбите от главата и да почистите всеки от тях. След това подредете най-добре, изплакнете ги с течаща вода и подсушете с кърпа.

След това ще ви е необходим стерилизиран буркан с винтова капачка. Поставете плътно скилидките там и напълнете с растително масло, така че да покрие чесъна. Затворете буркана с капак и поставете в хладилник.

В тази форма зеленчукът може да се съхранява за около 2,5 до 3 месеца. Между другото, растителното масло след това може да се използва при готвене. Той абсорбира аромат на чесън и придава на ястията пикантен вкус.

Как да съхранявате в буркан със сол или брашно

На дъното на буркана изсипете около 4 см. Трапезна сол или брашно. След това обелените скилидки чесън се поставят в кръгчета или редове, така че между тях да има поне 1 см насипен продукт. След това отново се добавя сол (брашно), за да се скрие чесънът. Дебелината на последния слой трябва да бъде приблизително равна на дебелината на първия.

Предимството на този метод е, че чесънът не е подложен на сушене или гниене. Недостатъкът е, че не е много удобно да се търсят отделни карамфил в брашно и сол.

Замразено съхранение

Можете да замразите цял чесън, филийки и смляна маса.

Най-често използват третия вариант. За това зеленчукът се смила предварително, смесва се с малко количество сол и се слага в пластмасови контейнери или клетъчни торбички за приготвяне на лед.

ВАЖНО! Ре-чесънът не може да бъде замразен. Обмислете този факт, когато го опаковате преди замразяване..

Замразеният чесън се съхранява около 6 - 9 месеца, след което започва да губи вкуса си.

консервиран

Малко хора знаят, но чесънът може да се консервира по същия начин като краставиците или доматите. Ще имаш нужда:

  • 1 кг скилидки чесън;
  • 100 г сол;
  • 100 г захар;
  • 1 чаша оцет.
  1. Първо зъбите трябва да бъдат почистени и изплакнати. Стерилизирайте бурканите и капаците.
  2. Сварете филийките във вода на слаб огън за 5 минути.
  3. Смесете захар, сол и 0,6 л вода.
  4. Сварете сместа и добавете оцет.
  5. Вземете бурканите и сложете в тях скилидките чесън.
  6. Изсипете марината в консерви и навийте капаци.

Как да съхранявате обелен чесън?

Можете да съхранявате обелен чесън, както следва:

  • в хладилника (фризер);
  • в маринована форма (саламура или растително масло);
  • в брашно или сол.

Какъвто и метод да изберете, трябва да се придържате към редица правила. Те са прости, но ви позволяват да запазите зеленчука за по-дълго време..

  1. За съхранение съхранявайте само здрави, обелени и изсушени карамфил.
  2. Редовно проверявайте.
  3. Не замразявайте отново.

Колко средно се съхранява чесънът?

Периодът на запазване на вкуса и продаваемостта на чесъна е в пряка пропорция спрямо самите луковици, както и избрания метод.

Смята се, че сушеният чесън се съхранява най-дълго - около 12 месеца. Но трябва да разберете, че изсушен на фурна зеленчук губи определена част от вкуса си.

Средната продължителност на съхранение на главите чесън е 5-6 месеца. Това е, ако сте държали кутиите със зеленчуци на хладно и сухо място на 16 - 20 градуса (нормални условия в апартамента). При 2-5 градуса (в хладилника, мазето или на лоджията) чесънът запазва качествата си малко по-дълго (до 8 месеца).

Чесънът се съхранява около шест месеца

Какви проблеми със съхранението могат да възникнат?

Съхранението на зеленчуците през зимата е дълъг процес, по време на който неизбежно възникват различни видове трудности..

  • Изсушаване. Чесънът изсъхва поради твърде ниска влажност и твърде висока температура. Най-често това се случва при съхранение на глави чесън в отопляеми помещения. Ако забележите, че зеленчукът е станал сух, тогава той трябва да бъде изместен. Ако това не е възможно, използвайте замразяване, изсипете чесън в олио или туршия.
  • Гниене (гниене) се получава, ако зеленчукът няма достатъчно въздух или чесънът не е бил добре изсушен. Можете да разрешите проблема, като премахнете засегнатите глави, а останалите поставите в кутии с вентилационни отвори.
  • Кълняемост. Главите покълват, ако се съхраняват при висока влажност и температура. Невъзможно е да се спре процеса. Ето защо трябва да хвърлите покълнали карамфил или да ги използвате за готвене.
  • Силно пожълтяване на зъбите. Това показва наличието на гъбични заболявания. Засегнатите глави трябва да бъдат изхвърлени, а останалите да бъдат изследвани за други признаци на гъбички..

заключение

Както можете да видите, има много начини да съхранявате чесън през зимата. Трябва само да изберете този, който ви е най-подходящ. Между другото, можете да използвате няколко метода наведнъж.

Най-важното е, че не забравяйте, че чесънът трябва да е добре изсушен и той трябва да се съхранява на сухо и хладно място. Тогава зеленчукът ще лежи по-дълго и можете да го използвате през пролетта.