Анасон: характеристики на отглеждане, полезни свойства и приложение

Анасонът като култивирано растение е познат от древни времена, това се описва от находките на семена от анасон в древните сгради от каменната ера. Анис бил възхвален от египтяните и считал растението за дар на боговете, а древногръцките лечители използвали лечебните му свойства в своята практика. Древен Египет се смята за родоначалник на Египет, именно там за първи път се култивира тази култура. След това анасонът плавно се разхождаше по географските ширини на Европа и през 19-ти век беше пренесен в Русия.

Анис е в търсенето сред кулинарни експерти по цял свят, като подправка участва в процеса на получаване на натурален сапун и се използва за приготвяне на напитки и естери..

Анасоновите плодове са добре познати помощници в борбата срещу вредните кръвосмучещи насекоми, те получават същото, анасоново масло, те се използват в хлебната и алкохолната промишленост. Анасонът е медоносна култура, а медът от анасон има ароматен аромат и пикантен завършек..

Анасон: описание на растенията

Анис е едногодишна култура, род на бедрото и семейство на чадъри. Растението е непретенциозно, с тънко, средно стъбло, високо половин метър, изправено и разклонено. Коренът от анасон е тънък, прът, разклонен.

Долни листа от анасон: дълголистни, цели, с кръгло-бъбречна форма, са врязани-зъбни или лопатовидни.

Средно зеленина на културата: дълголиста, клиновидна, понякога двулиста с малки странични листа. Горната "зелена капачка" на анасон се състои от трицирусови листа с линейни ланцетни лобове или цяла зеленина.

Анасонът цъфти през летните месеци, най-често растението цъфти през юни с малки, петчленни съцветия, на пръв поглед незабележими, но много ароматни. Цветовете от анасон са с бял цвят и имат малки венчелистчета с вид на цилиар, около пет тичинки и плодник с гнездящ яйчник са скрити вътре в дръжката, съцветия образуват формата на чадър.

Анасонови плодове със сиво-зелен цвят, двуразови, с приятен ароматен аромат и сладък, пикантен вкус. Формата прилича на неправилно сплескан овал от страни, с размери около 2-6 мм. Растението дава реколта през август, теглото на 2 хиляди семена е около 7 грама.

Анасонът е обикновен и със звезда. Не бъркайте видовете подправка с сортовете: райета анасон и червен анасон, тъй като последните не са анасон, а се наричат ​​плодовете на ябълковото дърво.

Анасон обикновен

Анасон обикновен или бедрената кост, едногодишна култура с развита коренова система, от вида на пръчката, проникваща на дълбочина 40 см, растението не се страхува от краткотрайна суша. Има изправено, фино набраздено кухо стъбло и достига височина около 75 cm.

Анасонът обикновен се използва за козметични и трапезарни цели, но не го бъркайте със звезден анасон, това са растения от различни семейства и се различават както по форма, така и по аромат и вкусови характеристики.

Звезден анасон

Звездният анасон, наречен анасон, растение, което има много полезни свойства. Според ботаническите особености го различаваме от обикновения анасон - това е вечнозелено растение, семейство растения от шизандра, вид звезден анасон, с плодове под формата на осем или шест-заострена звезда. Използва се като подправка, култивирана от източни страни в Китай, Япония, Индия и Филипините.

Ароматът на звезден анасон е подобен на женско биле, има противовъзпалителни и антисептични свойства, съдържа шикимовая киселина, която е антивирусна бариера. Ароматният звезден анасон се използва за приготвяне на етерични масла, парфюми и защита на устната кухина.

Семена от анасон, консумация и съхранение

Плодовете и анасоновото масло имат редица полезни свойства и се използват като основно и спомагателно средство за получаване на лекарства и лечебни бульони. Плодовете съдържат мастни и етерични масла, протеини и органични киселини.

Семената имат пикантен вкус и аромат, антисептични и антивирусни ефекти.

Семена от анасон се използват за плашене и унищожаване на вредни насекоми, а лечителите и хомеопатите използват анасон за медицински цели, под две форми: чай и запарки.

За да направите чай от анасон, трябва да залеете чаша вряла вода с чаена лъжичка счукани семена от анасон, да настоявате 15 минути и да го вземете на празен стомах в чаша, такъв чай ​​подобрява стомашно-чревния тракт и служи като помощно средство при лечението на инфекции на горните дихателни пътища.

Отвара от семена от анасон ще премахне депресията и психичните разстройства, за готвене, смилайте супена лъжица семена от анасон, изсипете чаша вряла вода и донесете до кипене, като разбърквате. Влейте бульона за 30 минути, извадете от печката, охладете и прецедете. Смесете приготвения бульон с 30 мл. ракия и десертна лъжица мед. Вземете анасонова инфузия топла, 10 ml всяка. до 5 пъти на ден.

Семена от анасон се използват активно за приготвяне на алкохолни напитки. Най-често срещаният продукт сред алкохолните напитки от анасон се счита за анасонова водка..

Пикантните семена от анасон са перфектно комбинирани в ястия с други подправки, което ги прави незаменими в състава на подправки и подправки.

Семената от анасон трябва да се съхраняват в затворен стъклен съд за не повече от три години.

Сортове анасон

Днес сортовете анасон са по-широко използвани в Русия: сорт Алексеевски 68 и сорт за посев Alekseevsky 1231; в летни къщи и домашни градини можете да намерите сортове трапеза и зеленчук анасон: Чадър, Блус, Семко, Московски сорт, Магически еликсир.

Всички домашни сортове са устойчиви на температурни крайности, непретенциозни и подложени на селскостопански практики, с висок добив.

От внесените сортове са често срещани германски, френски и холандски сортове анасон..

Полезни свойства на анасон и неговите противопоказания

Анасонът е наистина уникално растение, притежаващ спазмолитичен, карминативен ефект, помага да се отървете от чревни колики и спазъм на тънките черва.

Настойка от семена от анасон, в комплекс: с ментово, борово и портокалово масло, инфузия на златород и хвощ, брезови листа и корен от магданоз - той се справя със заболявания на урогениталната сфера, бори се с инфекцията, облекчава възпалението на пикочния мехур и има диуретичен ефект.

Маслото от семена от анасон има противовъзпалително и антисептично действие върху малки рани и ожулвания. Инфузия на плодове анасон, помага да се справи с респираторните заболявания, има изтъняващо и отхрачващо свойство.

Чаят от анасон стимулира лактацията при жените, помага за справяне с менструалните болки и възстановява цикъла. Помага в борбата с фригидността при жените, повишава потентността при мъжете, укрепва имунната система и се бори с депресията.

Семената от анасон са богати на мастни и етерични масла, растителни протеинови съединения, органични киселини и микроелементи..

Anethole, ароматният компонент на анасон, придава на семето пикантен, устойчив аромат и характерен сладникав вкус.

Една от целите на анасон е получаването на анасоново етерично масло от неговите плодове. Маслото му е включено в рецептите на различни тинктури и еликсири, използва се в билколечението и козметичните процедури.

Анасоновото масло е в състояние да се справи с главоболие, елиминира мигрена, да се справи с безсънието и да помогне в борбата с тахикардията. Яденето на анасон ежедневно ще възстанови имунитета и ще има благоприятен ефект върху организма като цяло.

Традиционната медицина използва смлян анасон за премахване на болка, подуване и сърбеж след ухапване от насекоми, както и за лечение на изгаряния..

Настойките от анасон се използват за борба с заболявания на назофаринкса и пародонта, за това: 30 грама натрошен анасон, изсипете чаша вряла вода, оставете да вари, добавете 8 капки етерично масло, градинско масло, разредете с чаша силна отвара от лайка и ежедневно провеждайте саниране на устната кухина за две седмици.

Всички високоефективни лечебни растения имат своите противопоказания, анасонът не застана настрана. Анасонът е противопоказан при страдащи от алергия и бременни жени. Продължителната употреба на лекарствено растение или излишната доза води до алергични кожни обриви.

Анасоново масло

Анасоновото етерично масло се получава чрез парна дестилация на етер от семената на растенията. Атенолът, който е част от анасоновото масло, се използва активно за производството на анисалдехид, използван в парфюмите..

Естественото анасоново масло запазва своя аромат и полезни свойства, то е силно концентрирано, жълтеникаво. Срок на годност до пет години.

Ефективността на обикновеното анасоново масло е по-висока от активността на звезден анасон. Когато купувате етер, трябва да сте сигурни, че не подхлъзвате фалшив, по-добре е първо да се запознаете със състава на етикета на продукта.

Анасоновото масло има тонизиращи, успокояващи и възстановяващи свойства. Арома лампата с анасоново масло ще ви помогне да се успокоите, отпуснете, да се справите с безсънието.

Етеричното анасоново масло перфектно подхранва кожата, бори се с несъвършенствата. По време на епидемии от грип и ТОРС се препоръчва да се вдишват анасоново и борово масло, за предотвратяване на заболяването.

При бронхит, анасоново масло и отвари се консумират на празен стомах. Поради спазмолитичния си и противовъзпалителен ефект, анасоновото масло е полезно за жени по време на менструалния цикъл, за да облекчи болезнения синдром и да се справи с депресията..

Анасоново масло в комбинация с масло от копър и копър, облекчава проблемите с образуването на газове и болки в корема.

Маската за коса с масло от анасон и репей ще донесе блясък на косата, ще подсили корените на косата и ще премахне пърхота.

По време на употребата на всякакви етерични масла трябва да се направи индивидуален тест за поносимост на продукта, в противен случай лечението може да доведе до негативни последици под формата на обриви и дерматити. Преди употреба нанесете малко количество масло върху кожата зад ухото или временния лоб, ако се появи сърбеж или зачервяване, анасоновото масло е противопоказано. Анасоновото масло не трябва да се консумира от хора с тромбоцитопения, алергии или бременни жени..

Консумация на корен от анасон

Коренът от анасон е разположен в почвата на дълбочина 30-40 см. Той има форма на пръчка с клони. Коренът от анасон е част от колекцията, която укрепва сърдечно-съдовата система, използва се при готвене и за премахване на лошия дъх.

За да премахнете нежелания дъх: ситно нарязан корен от анасон, смесете с лимонова кора и прясна мента, дъвчете добре получената паста и преглътнете, без да измивате. И тогава дръжте в устата си парче корен от анасон, джинджифил или дафинов лист. Подобна рецепта може дори да се отърве от миризмата на тютюн..

Прибирането на корен от анасон се прави най-добре през месец август или веднага след събирането на семената. След прибиране на реколтата коренът от анасон се нарязва и суши, пресен се съхранява в хладилник за не повече от две седмици.

Отглеждане на анасон, почистване

Анасонът е една от такива култури, която е студоустойчива, но топлолюбива. Анасонът може да се засява в началото на пролетта, но от южната страна на обекта, добре затоплен от слънцето.

Семената от анасон започват да покълват вече при температура от +10 градуса, но оптималният е +25. Поставете в сеитбообращение след зеленчуци и бобови растения.

Анасонът се засява със семена, ако сеете в началото на пролетта, по-добре е семената да покълнете предварително, за това поставете ги във влажна кърпа за седмица, осигурете слънчева светлина и овлажнявайте ежедневно.

Подгответе почвата предварително, за начало изкопайте площадката, направете компост, а през пролетта, преди сеитбата, азотни и минерални торове.

Семената на аниса се полагат в образуваните лехи, с разстояние между редиците 40 см, не гъсто, на дълбочина не повече от 4 см, по-добре е да се разреждат твърде честите разсад, оставяйки 8-10 см между растенията, в противен случай растението ще даде осезаем добив на семената.

Най-подходящите почви за анасон са аерирани, леки почви, с добър дренаж.

Грижата за посевите се състои в навременното поливане (най-малко три пъти седмично), плевене и обелване. Пълното узряване на семената от анасон става три месеца след сеитбата. Почистването се извършва рано сутрин, „чадърите“ се нарязват, изсушават, натрошват и пресяват, ако е необходимо. Съхранявайте семената в запечатан стъклен съд или хартиена торбичка. Срокът на годност на семената от анасон е не повече от три години.

Какво представлява анасонът и неговите полезни свойства

Анасон или анасон е едногодишно растение от семейство Чадър. Трудно е да се назове родината на подправката, по-скоро това е Близкият Изток или Средиземноморието. В Египет, Мала Азия, Мексико и Южна Европа, анисът се отглежда за производство на семена, а в регионите Воронеж, Курск, Белгород се отглежда като култивирано растение. Бедрото има тънка изправена дръжка около 60 см, долните листа са цели, горната част е цяла или тристранна, равномерно разположена по цялото стъбло, цветя, събрани в сложни чадъри и двусеменен плод със сиво-зелен или кафяв оттенък.

структура

Анасонът вулгарис (сушени растителни плодове) съдържа органични киселини, захари, мастни масла (16-28%), етерични масла (1,2-3,5%, а понякога и 6%) и протеинови вещества (около 19%). Етеричното масло се извлича чрез парна дестилация, течността е богата на атенол, метилхалвикол, анисеалдехид, алкохол, кетон, киселина, дипентен и други вещества.

Благоприятни характеристики

Богатият химичен състав на растението определя много свойства, полезни за човешкото здраве, които включват следните функции:

  • отстраняване на възпаления с различна локализация;
  • облекчаване на спазмите при бронхиална астма;
  • елиминиране на храчки при бронхит, трахеит, кашлица, ларингит, пневмония, грип;
  • анасоновите плодове стимулират отделителната, чревната функция, която е необходима при заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт);
  • стимулация на панкреаса;
  • премахване на възбудимостта на сърдечно-съдовата система;
  • подобрява храносмилането, стимулира апетита;
  • облекчаване на депресията, стреса, нормализиране на съня;
  • да се отървете от главоболие, мигрена, безсъние;
  • семена от анасон облекчават метеоризъм, подуване на корема, запек (слабително действие) и детски колики;
  • лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, пикочо-половите пътища;
  • заздравяване на рани, изгаряния, навяхвания;
  • повишена потентност при мъжете;
  • елиминиране на ерозията, нормализиране на менструалния цикъл при жените;
  • диуретично действие.

Анасон по време на бременност

По време на бременността не могат да се използват семена, отвари, тинктури и всякакви ястия от анасон, тъй като здравето на бъдещата майка и плода ще бъде в опасност. Преди това растението беше неразделен компонент на лекарствата за аборт. В допълнение, анасонът може да предизвика алергии и маточно кървене. По време на лактацията, след раждането на бебето, анасоновият чай, тинктурата, напротив, допринасят за производството на кърма, което е необходимо при лактационни кризи.

Приложение

Известно е широкото използване на обикновен анасон в готвенето, той е част от много ястия при производството на козметика и лекарства (мехлеми, инфузии, отвари). Козметологичната индустрия използва анасоново масло, което има способността да задържа влагата в клетките на кожата за производството на кремове, маски против бръчки, провисване, преждевременно стареене. Кулинарните специалисти използват анасон за приготвяне на печива (рула, торти, кифли), придавайки на лакомството отличен аромат. Анасон в ястия с плодове и зеленчуци, пудинги, гювечи засилва вкуса им.

В допълнение, пресните плодове на растението се добавят към супи, сос, месо, риба, консервиране на плодове и зеленчуци. Струва си да се каже, че листата на анасон обикновени също са полезни и се използват активно при приготвянето на салати, супи, придавайки на ястията допълнителни ароматни и вкусови качества. От древни времена алкохолните напитки се правят от плодове, семена от анасон и водка от анасон са били особено популярни. Днес части от растението все още се добавят към вината..

Рецепти за традиционна медицина

Семената и плодовете на обикновения анасон се използват активно при производството на лекарствени продукти от традиционната медицина, тъй като растението има много полезни свойства. Отвари, чайове, тинктури, приготвени на негова основа, могат да излекуват много заболявания, да помогнат за справяне с редица здравословни проблеми. Редовният прием на такива напитки ще помогне не само да се чувствате добре, но и да изглеждате страхотно.

тинктура

Такъв инструмент се приготвя много просто, трябва да свържете всички необходими компоненти и да оставите да влеят за около 2 седмици. Тинктурата перфектно укрепва имунната система, влияе положително на всички органи. Ароматната и ароматизираща напитка може да бъде обогатена с мащерка или копър, но сама по себе си е много вкусна. Дозата на тинктурата е 1 ч.л. 0,5 часа преди хранене три пъти на ден. Ако трябва да облекчите зъбобола, тогава 2 с.л. л средства се разреждат в половин чаша вода и този разтвор изплаква устната кухина. Така че, за приготвянето на тинктура от анасон ще ви трябва:

  • анасон, кимион, захар - 1 ч.л.;
  • звезден анасон - 2 звезди;
  • водка (самогон) - 500 мл.

Младите кърмачки, които искат да подобрят лактацията на кърмата, но които се страхуват от алкохол, могат да излеят 1 ч.л. сухи растения с чаша вряла вода. След 15 минути напитката трябва да се филтрира и да се пие в малка чашка 4-5 пъти през деня. Тинктура от 1 супена лъжица. л анасон и 100 мл вряла вода, когато се приемат орално, помагат за предотвратяване на катаракта, а като средство за лосиони - подобряват зрението.

Чай от анасон

Такава напитка е много полезна при различни заболявания на стомаха, червата, дихателните пътища, панкреаса, цистит, пиелонефрит и др. Чаят е не само здравословен, но и вкусен, ароматен и освежаващ. За да го варите, вземете 1 ч.л. счукани семена от анасон, поставете в чайник, залейте с 200 мл гореща вода и увийте. След 10 минути напитката трябва да се филтрира, можете да добавите цитрусова кора, лимонови клинове, мед.

Необходимо е да пиете течност 2-3 чаши на ден, за бременни - половин час преди хранене, за деца - не повече от 2 пъти по 100 мл. Ако приемате ½ ч.л. семена от анасон, пръчка канела, цитрусови кори, 2 тънки ивици джинджифил и изсипете всичките 500 мл гореща преварена вода, ще получите обогатен чай, който дава сила, допълнителна енергия, осигуряваща заряд от енергия за целия идващ ден.

отвара

Най-силните лекарства са отвари от анасон, които помагат при различни заболявания. Налейте 200 мл вряща вода 1 супена лъжица. л плодове на растението и се вари 15 минути на слаб огън. След това го оставете да вари около 20-30 минути, прецедете, добавете 1 с.л. л натурален мед и пийте ¼ чаша 3-4 пъти на ден. Такава напитка ще ви помогне бързо да се отървете от силна кашлица. Ако страдате от задух, подуване, болка по време на менструация или липса на апетит, пийте по 1/4 чаша 4 пъти на ден такава тинктура: 1 ч.л. анасон се залива с 500 мл преварена гореща вода и се оставя да вари за около час.

Ако настоявате 1 с.л. л семена от анасон в 500 мл вряща вода за един час и се пие ¼ чаша три пъти преди хранене, тогава такава отвара ще облекчи метеоризма. Лек от 2 ч.л., приготвен с 200 мл гореща вода за час, помага да се отървете от лошия дъх и други заболявания на устната кухина. Течността трябва да се използва за изплакване няколко пъти на ден.

Как да приложим анасон от кашлица

Анасонът вулгарис получи много положителни отзиви като добро отхрачващо средство при настинки и остри респираторни вирусни инфекции (ARVI). След като вземете средствата за защита, трябва да се покриете и да си легнете, тъй като растението има потогонно свойство. За да се отстрани този проблем, се подготвят следните инструменти:

  1. 4 капки анасоново масло, разредено в 1 с.л. л вода, пийте преди хранене 3-4 пъти на ден.
  2. Сварете 1 с.л. л натрошени семена от анасон с чаша вода, пийте на 4 равни части 15 минути преди хранене.
  3. 2 ч.л. смесете анасон с 1 с.л. л корен от женско биле, същия брой борови пъпки и листа от градински чай. Варете 1 супена лъжица. л смес с чаша гореща вода в термос за около 4-5 часа, изпийте 1 с.л. л 4-5 пъти на ден.

Анасон при загуба на глас

Анасоновият бульон с ларингит (заболяване на дихателните пътища, придружено със загуба, дрезгавост) има силен захарен вкус. За да приготвите лекарството, направете следното:

  1. Смелете ½ чаша семена от анасон в хаванче (смилайте с кафемелачка).
  2. Налейте чаша прясно преварена вода и варете още 15 минути под капака.
  3. Оставете 15 минути да се вари, прецедете, добавете течност към първоначалния обем на бульона.
  4. Добавете ¼ чаша мед и 1 ч.л. коняк.
  5. Вземете 1 супена лъжица. л на всеки половин час до възстановяване на гласа.

Правила за събиране и съхранение

В неговия анасон са полезни всички негови части: корени, стъбла, семена, така че растението е напълно прибрано. По време на цъфтежа тревата е най-полезна, следователно се разгражда едновременно с неузрели плодове и след това се суши, разположена в хоризонтална равнина. Зрелите семена се берат в сухо време, сутрин или вечер, когато капки роса присъстват върху чадърите.

Те се връзват на снопове, суспендират, изсушават се и след това се обелват и пресяват от отломки. Освен това, допълнително сушене се извършва в сушилня или засенчена зона. Семената се съхраняват в добре затворени контейнери, без достъп на въздух и влага. Корените от анасон се събират през есента, сухите стъбла веднага се отстраняват. Суровините се съхраняват в бельо, платно или хартиени торби в тъмно, хладно и сухо помещение. Ако решите да започнете да отглеждате растението във вашия район, накиснете семената във вода преди засаждането в почвата.

Противопоказания

Обикновеното бедро няма особени противопоказания, но все пак има няколко точки. Не трябва да приемате семена, анасон плодове и продукти на базата на него, ако:

  1. Бременна си. Растението може да причини маточно кървене, спонтанен аборт или преждевременно раждане.
  2. Има индивидуална непоносимост, алергични реакции. Може да се прояви като кашлица, малки обриви.
  3. По време на атония на червата, обостряне на дванадесетопръстника или язва на стомаха.

Анис какво е

Pimpinella anisum L., 1753

  • Anisum odoratum raf.
  • Anisum officinale DC.
  • Anisum officinarum moench
  • Anisum vulgare gaertn.
  • Apium anisum (L.) Crantz
  • Carum anisum (L.) baill.
  • Pimpinele anisa St.-Lag.
  • Ptychotis vargasiana DC.
  • Selinum anisum (L.) E.H.L. Krause
  • Seseli gilliesii Hook. & Арн.
  • Sison anisum (L.) се разпространи.
  • Tragium anisum (L.) Връзка

Анасон, или анасоново бедро (латинско Pimpinélla anísum), е едногодишно тревисто растение, подправка; видове от рода Pimpinella от семейство Чадър (Apiaceae).

съдържание

Разпространение и екология

Родината не е точно известна, вероятно Средиземноморието или Близкия изток. Някои автори (Dekandol, Kalestani и др.) Смятат Anisum creticum Calest за див прародител. [2] = Pimpinella cretica Poir.

Отглежда се за производство на семена в цяла Южна Европа, Мала Азия, Мексико и Египет. В Русия обикновеният анасон расте като култивирано растение на големи площи главно в районите Воронеж, Белгород, Курск и в по-малки размери в Краснодарския край.

Биологично описание

Едногодишно, тънко и кратко уредено, пубисно растение. Коренът е тънък, вретеновиден, прът. Стъблото до 60 см височина, изправено, заоблено, набраздено, разклонено в горната част.

Базалните и долните стъблови листа са дълголистни, с кръгло-пъпчикова форма, цели, назъбено-зъбни или лопатовидни, или от три листовки с кръгло сърцевидни форми, две на къси, крайни на по-дълъг дръжка. Средни листа с гръб-клиновидна форма, често двулистни странични листа и трилистна терминал, дългозърнести. Горните са приседнали върху тясна вагина, два пъти или три пъти подобни на линейни ланцетни лобове; най-горният три-пет разделил или цял.

Цветовете са малки, петчленни, незабележими, събрани в краищата на клони в сложни чадъри с диаметър 2,5-6 см, със 7-15 къси разсеяни, опушени лъчи. Опаковката отсъства или е еднолична, листовките на обвивката са нишковидни, включително една или няколко. Венчелистчетата са бели, с дължина около 1,5 мм, реснички по краищата и на гърба, късо-четино-опушен, с върха, огънат навътре и опушен отвън. Пет тичинки; пестик с долен бикуспиден яйчник и две колони. Цъфти през юни и юли.

Плодът е зеленикаво-сив двусемен, широкосърдечно-яйцевиден, яйцевиден или крушовиден, кафеникаво-сив, с дължина 3-5 мм, малко сгъстен странично, със слабо изпъкнали дорзални ребра. Плодове с приятна миризма и сладко-пикантен вкус. Полуплод с пет ребра, две секреторни тръбички върху плоската и множество малки тубули от изпъкналата страна. Теглото на 1000 "семена" (полуплод) е 2-3,6 g [3]. Плодове през август.

Растителни суровини

палка

За терапевтични цели се използват плодове от анасон (фармацевтично наименование - лат. Fructus Anisi vulgaris). Събират се по време на зреене, когато плодовете на първите чадъри стават кафяви, а плодовете на останалите чадъри все още са зелени. Нарязаните растения се връзват в снопове и се сушат под тенти. След изсъхване те се намолват и върху винерите плодовете се отделят от примесите.

Най-добрите почви за обикновения анасон са глинестите и глинести черноземи, богати на хумус. Тежките глинести, солените блата и пясъчните почви са неподходящи. При редуване на посевите анасонът се поставя обикновено след зимните хлябове. Вегетационният сезон е 110-120 дни със сумата от температури до 2200. Сеитбата на семена се извършва според добре развита угар. За покълването на семената е необходимо много влага; разсадът не се страхува от замръзване, поради което се прилагат ранни дати на сеитба. Грижата се състои в плевене и разхлабване на почвата. Реколта през втората половина на август от комбайн [4].

Химичен състав

Фармакологични свойства

Анасоновите препарати имат противовъзпалителни, антисептични, спазмолитични, анестетични и карминативни свойства, действат като слабително. Плодовете на анасон и неговите препарати засилват функцията на жлезистия апарат на бронхите и червата, повишават секреторната функция на стомашно-чревния тракт и намаляват спазмите на гладката мускулатура на червата. Те повишават секрецията на млечните жлези и стимулират двигателната функция на матката. Ниска токсичност.

Икономическа стойност и приложение

Анис се използва от древни времена, това се доказва от семената, открити в купчинни конструкции от каменната ера. Древните египтяни го споменават, древногръцките лекари - Хипократ, Теофраст и Диоскориди [2] [5].

От Египет анасонът дойде на полетата на Европа и в много други части на света. В Русия те започнаха да отглеждат тази култура в началото на XIX век.

Мастното масло, извлечено след дестилация на етеричното масло, е подходящо за приготвяне на сапун, а плътната му част служи като заместител на какаото.

Насекомите умират от миризмата на анасон: въшки, дървеници, молци, хлебарки, пчела и кърлежи [5].

Анасонът е добро нектариферно растение [6].

Приложение за готвене

Плодовете и анасоновото масло, получени от тях, се използват широко в хлебарството, в рибната и месната промишленост, сладкарството и производството на напитки.

Като подправка се използват главно плодове, които имат интензивен, лек, освежаващ аромат. Най-често анасонът се добавя към различни торти, бисквитки, джинджифил, палачинки, кифли, млечни и плодови супи, спанак вместо индийско орехче и други ястия.

Близкия изток: арак • Турция: раци • България: мастика • Балкани: ракия • Гърция: узо • Италия: самбука • Франция: пастис • Испания: пачаран

Медицинска употреба

Лекарства: анасоново етерично масло (част от опиум-бензоевата тинктура и еликсир за гърди), анасонови плодове, такси (чайове), мастно масло, еликсир за гърди, капки амоняк.

Те помагат при възпаление на бъбреците и пикочния мехур, премахват пясък от пикочните пътища. Използва се за подуване на корема, за стимулиране на секреторната функция на черния дроб и панкреаса. Анасоновите препарати, включително в лекарствените колекции, се препоръчват и при анациден гастрит, метеоризъм и други нарушения на стомашно-чревния тракт. За кърмещите майки е полезно да използват чай от анасон, за да увеличат количеството на млякото, да отделят храчките при кашлица, както и при колики.

Анасоновото масло и плодовете се използват главно като отхрачващо средство при катар на дихателните пътища, трахеит, ларингит и други респираторни заболявания. Анасоновото масло често се комбинира с други етерични масла, антибиотици; те са част от различни отхрачващи лекарства.

Лекарствата имат лек дезинфекционен ефект..

таксономия

Видове Бедрото от анасон е включено в рода Hip (Pimpinella) от семейство Чадър (Apiaceae) от порядъка Umbrellae (Apiales).

Използването на анасон в класическата и традиционната медицина за лечение на заболявания

Pimpinella anisum L., 1753

Анасон вулгарис е едногодишен растителен вид от род Hipster (Pimpinella) от семейство Чадъри (Apiaceae). Името идва от гръцкия anison, но гърците са го заимствали, вероятно от арабския - anysum. Първите споменавания за анасон могат да бъдат намерени в Библията и египетските папируси 1500 г. пр.н.е..

Много водачи на ботаническите градини го смятат за едно от най-старите известни култивирани растения. Анасонът се е отглеждал и добивал от незапомнени времена, а арабите и израелците са били известни в Китай и Индия. Но анасонът е бил особено популярен в Гърция и в древен Рим, където е бил използван като лечебно растение и подправка. Известният Диоскорид Педаниос Аназарбос (І в. Сл. Хр.), Гръцки ботаник и лекар в служба на Цезар от времето на Нерон, пише, че:

„(.), Анасонът придава свежест на дишането, лицето е младежко и помага да се отървете от тежките сънища (.)“.

Вероятно е донесен в Европа (включително Русия) чрез бенедиктинците, които сеят това растение в манастирските си градини.

Биологично описание на анасон

Едногодишно тревисто култивирано растение. Анасонът вулгарис има тънък, веретенообразен корен, който прониква в почвата на дълбочина 50-60 см. Стъблото му е право, заоблено с канали, клони в горната част. Общата височина на растението е 30-70 сантиметра.

Основните листа на анасон са с кръглосърдечна форма, средната е клиновидна, разчленена с къси резници, горните листа са тристранни и без резници. Цветовете анасон са малки, бели или розови, събрани в сложни чадъри с 6-16 лъча. Цъфти през юни - юли, плодовете узряват през август. Плодът е двусеменна яйцевидна форма с леко изпъкнали ребра, имат дължина 3-4 милиметра и диаметър 1,5-2,5 милиметра. Зрелите плодове са сиво-зелени на цвят и лесно се напукват на две половини. Масата на 1000 семена е само 3,5-5 грама.

Къде расте (разпространение и екология) анасон

Родината на анасона са страните от Мала Азия и Източното Средиземноморие, но тази информация се оспорва от мнозина. Като подправка и лечебно растение започва да се използва в древни времена. От римляните, Анасон се озова в останалата част на Европа.

Сега се отглежда в Испания, Италия, Турция, Египет, Индия, Китай, Мексико, Чили, САЩ, Ливан, Гърция, Кипър, Молдова, Централна Азия и Кавказ, както и в много други страни. Интересното е, че в редица източни страни - Индия, Иран, Индонезия, те не правят разлика между анасон и копър.

Той е познат в Русия още от времето на Киевска Рус, но в значителни количества започва да се отглежда заедно с кориандър едва от 19 век. Разпространен (в горския степ и степ), - само в културата или като диви. В Русия обикновеният анасон расте като култивирано растение на големи площи главно в Белгородския, Воронежския, Курския райони и в по-малки размери в Краснодарския край.

Какво е обикновен анасон

Анасоновите плодове съдържат 2-3% етерично масло, 4-23% мастно масло, 18% протеини, 3-5% захари, фурфурал, кафе и хлорогенни киселини и други полезни вещества.

Анисовото етерично масло е 80-90%, съставено от анетол, съдържа 10% метилхавикол, като в състава му включват естрагол, анасон алдехид, анасонов алкохол, алфа-пинен, бета-пинен, камфен, сабинен, алфа-феландрен, бета-феландрен, фенхон, линалоол.

Фармакологични свойства на анасон

Анасонът има карминативни, слабителни, спазмолитични, анестетични и отхрачващи свойства..

Благодарение на анетола, съдържащ се в плодовете на анасон, той действа като отхрачващо, релаксиращо и антибактериално средство. Използва се при храносмилателни разстройства, придружени от коремна болка и подуване на корема, особено при деца и др..

Стимулира производството на мляко при кърмачки.

Той причинява разширяване на кръвоносните съдове и намаляване на напрежението в гладката мускулатура, осигурява спазмолитичен ефект (поради това не може да се използва при бременни жени).

Възможно е да се използва и при мигренозно главоболие.

Индусите дъвчат семена от анасон след хранене, за да освежат дъха си. За да се отървете от хълцането, няколко семена трябва да се дъвчат и след това да се измият с вода.

Използва се и при заболявания на пикочния мехур и пикочните пътища и камъни в бъбреците.

Кога да събираме и как да съхраняваме обикновен анасон

Семената от анасон се събират на етапа на зрялост на восъка, когато придобият зеленикаво-сив цвят. Косените растения се сушат в продължение на няколко дни на сянка и след това се обелват. Мляните семена бързо губят вкуса и миризмата си, затова обикновено анасонът се съхранява цели и смлян непосредствено преди употреба. Ако семената са тъмни, значи вече са твърде стари и имат по-слаб аромат.

За да се получи етеричното масло, анасонът се преработва напълно, като се коси през периода на плодообразуване и зрялост на млякото. Интересно е, че етеричното масло от анасон е много подобно по мирис и състав на анасон анасон, въпреки че това е съвсем различно растение.

За да се подготви самото растение, анасонът се нарязва преди цъфтежа и се суши в добре проветриво помещение на сянка.

За какви заболявания се използва анис?

Анасонът стимулира храносмилането, облекчава спазмите при стомашни или чревни колики, подобрява апетита и намалява метеоризма. Използва се за лечение на настинки, хрема и заболявания на горните дихателни пътища, кашлица, бронхит. Анасоновият бульон подобрява лактацията при майката по време на хранене на бебета.

Чаят от анасон се използва за намаляване на температурата и като диуретик, спазмолитично и седативно средство, както и за намаляване на менструалните болки, нормализиране на съня и облекчаване на стреса. Препаратите от плодове анасон помагат при възпаление на бъбреците и пикочния мехур, премахват пясъка, стимулират отделителните функции на черния дроб и панкреаса.

Въпреки това, анасонът има и противопоказания, трябва да се използва внимателно, особено при заболявания на стомаха и дванадесетопръстника, колит, с повишена коагулация на кръвта и сърдечни заболявания. Анасоновото масло може да причини алергии..

Анасоновото масло се използва в козметиката.То подобрява еластичността на кожата и нормализира водно-солевия и липидния метаболизъм..

Използването на анасон в медицината (рецепти)

В медицината анасонът се използва под формата на отвари, тинктури, анасоново масло, сиропи, капки. Включва се в много лекарства и пасти за зъби за подобряване на вкуса им..

Тинктура от анасон: изсипете един пакет (20 g) анасон в бутилка, съдържаща 250 g алкохол и го оставете за две седмици в шкаф или друго тъмно място. След това изразяваме течността. Добавете 0,25 литра алкохол към останалите семена и оставете бутилката за следващите две седмици. Комбинирайте двете тинктури и подсладете с мед. Приемайте 3-20 пъти на ден по 15-20 капки на лъжица при силна болезнена кашлица - като отхрачващо средство, за коремна болка - за стимулиране на храносмилането.

вливане: Залейте 1 супена лъжица плодове с 1 чаша вряла вода, покрийте с чинийка и оставете за 15-20 минути. Пийте 4 пъти на ден по ¼ чаша инфузия преди хранене - при храносмилателни разстройства или след хранене като отхрачващо средство в случай на силна кашлица.

Бульон от анасон: Залейте чаена лъжичка анасон с чаша гореща вода и гответе под капака за 3-5 минути. Прецедете и пийте по чаша бульон 2-3 пъти на ден.

Колба от анасон: Изсипете чаена лъжичка анасон с чаша вряла вода и настоявайте под капака за около 20 минути. Прецедете инфузията и пийте ⅓ чаша 3 пъти на ден.

Анасон сироп: Във вряща вода (1 л) добавете 7 чаени лъжички семена от анасон и гответе на слаб огън, докато половината течност се изпари. След това прецедете бульона и добавете към него 3 супени лъжици мед. Приемайте по 2 чаени лъжички сироп 2-3 пъти на ден, както при кашлица, така и при стомашно-чревни заболявания.

Капките от анасон от анасон се използват за стомашно-чревни заболявания от 3-6 капки върху парче захар 2-3 пъти на ден.

Отвара от семена анасон (15-20 г на 1 литър вода) се пие при заболявания на гърдите всеки час на чаша вино, като средство за разреждане на храчки и отхрачващо средство, при астма. Същата отвара (половин чаша 3 пъти на ден) се приема за подобряване на работата на стомаха и червата (стимулиране на перисталтиката), като карминативно, диуретично (помага за прочистване на уретерите), потогонно и антипиретично.

Чай от анасон: Настържете анасон 30 г на прах, изсипете 300 г вода, гответе, но не оставайте 250 гр. Пийте преди вечеря срещу натрупване на газ в стомаха и оригване. Препоръчва се и за кърмачки, които имат малко мляко..

отвара: Залейте половин чаша семена с чаша вода и кипете 15 минути, след това прецедете и добавете там четвърт чаша липов мед, отново кипете, след това отстранете от котлона и добавете супена лъжица ракия. Такава отвара се приема на всеки 30 минути със загуба на глас.

Анис какво е

Анасонът е пикантна подправка, която се използва широко в готвенето, по-специално при приготвянето на десерти и спиртни напитки. Тази подправка е едногодишно тревисто растение, което принадлежи към семейството на чадърите. Семената и анасоновото масло имат благоприятен ефект върху човешкото здраве, затова растението често се използва в народната медицина, както и в домашната козметология.

кратко описание на

Родината на растението е Близкият Изток и Средиземноморието, сега подправката се отглежда по целия свят и се използва широко в кулинарията на различни страни..

Къде и как расте?

Анасонът е тънко ниско растение (до 60 см) с бразди и разклонения в горната част. Листата са дълги, заоблени, понякога оребрени. Външно храстът от анасон прилича на копър.

Вирее в Египет, Мала Азия, както и в Мексико и почти в цяла Южна Европа. В Русия анасонът се отглежда в големи, открити райони с рохкава почва, в които пясъкът и глината се комбинират с голямо количество хумус. Тежките пясъчни и глинести почви не са подходящи.

Как да цъфти?

Цъфтежът на анасон започва в началото или в средата на лятото. Цветовете са малки, незабележими, петолъчни, събрани в краищата на клоните, са чадъри с разпръснати и спуснати лъчи.Снежнобяли венчелистчета, дълги до 1,5 мм, разкъсани по краищата. Дължината на чадърите достига 6 cm.

Как изглежда?

Семената от анасон са с малки размери (3-5 мм), с овална форма с разширение (едната част е по-масивна, другата е заострена). Цветът е сиво-зелен, имат модел под формата на вертикални тънки ивици с тъмножълт или зеленикав оттенък.

Сушените семена имат сладки и леко пикантни нотки. На вкус анасонът е подобен на подсладените семена от копър или кер. © https://ydoo.info/product/anis.htmlАко се използва в големи количества, може да направи ястието да изтръпне.

Мирис

Подправката има специфичен, но приятен и богат сладък аромат с нотки на свежест. Миризмата на анасон е донякъде подобна на женско биле..

История на специалното

Поради приятния вкус и богатия аромат, който растението дължи на етеричните масла в състава на плодовете, анасонът е познат от древни времена. Подправката е била широко използвана от древните гърци, римляни и египтяни и не само в готвенето, но и в медицината. Например, египтяните пекли хляб с подправки, докато римляните използвали растението за здравословни цели.

Полезните свойства на анасон, като анти-стареещи ефекти върху организма и способността за освежаване на дъха, бяха споменати от Плиний, Хипократ и Авицена.

Освен това в древни времена растението се използвало за пречистване и ароматизиране на въздуха в стаята. Анасонът е бил използван и като средство за прогонване на лошите сънища. За да направят това, те вързали клонка на растение в горната част на леглото.

Видове анасон

Под името "анасон" са известни 2 вида растения, които принадлежат към различни семейства и се различават един от друг по външен вид и вкус:

Първият е храст, вторият е дърво. Обикновеният анасон прилича на малки зърна, докато звездният плод е плод под формата на красива, отворена звезда. Звездният анасон е известен още като звезден анасон..

Каква е разликата между анасон и други подправки?

Много подправки имат подобен вид, метод на отглеждане или принадлежат към едно и също семейство като анасон, но подправките се различават по вкус и аромат.

Звезден анасон

И двете подправки са сладки и могат частично да се използват взаимозаменяемо. Звездният анасон обаче има по-нежен и деликатен аромат, докато анасонът има богата сладка миризма..

Също така подправките могат да се различават по външен вид. Анасонът е яйцевидно зърно, а анасоновите цветя са кафеникави или звездички..

По време на приготвянето на десерти, анасонът може да се поръси върху заготовката, така че печенето да е по-ароматно, а анасонът да бъде нарязан и добавен директно към тестото.

Подправките принадлежат към едно и също семейство, но се различават по вкус и аромат. Анасонът има сладък вкус и нежна миризма на женско биле, семената на кимията имат островен аромат и пикантен аромат с нотки на орех, а плодовете му са по-малки и по-тъмни, с извита, а не с овална форма.

копър

И двете подправки принадлежат към семейството на чадърите, но те се различават значително по външен вид, период на зреене, както и по вкус и аромат.

Копърът има специфичен аромат с нотки на свежест и приятен вкус, подобен на семената от кер. Анасонът е сладка подправка, която е по-подходяща за десерти и напитки. Копърът е по-универсална подправка, която се използва широко при приготвянето на първи и втори курс, както и за консервиране.

копър

Подправките имат подобен сладък вкус и аромат, поради което често се бъркат на пазара. В суровата форма на растението е лесно да се разграничи, тъй като хрупкавата лукова част от копър се използва при готвене.

Копърът е по-универсална подправка от анасон. Семена от копър се използват не само в десерти, но и за приготвяне на месни ястия, както и за маринати.

Как да изберем?

Най-добре е да купувате подправки не на пазарите, където се намират в отворени контейнери, а в магазини или супермаркети, където подправките се опаковат в затворени съдове, тъй като ароматът на анасон бързо изчезва.

Когато избирате подправка, трябва да обърнете внимание на цвета на зърната, който трябва да бъде наситен и светъл. Бледокафяв цвят показва, че подправката е стара или неправилно съхранявана. Трябва да обърнете внимание и на срока на годност..

Опаковката трябва да бъде херметична, без механични повреди, тъй като подправката заедно с аромата ще загуби половината от вкуса си и ще стане безполезна. Освен това подправката не трябва да се съхранява на слънчево място, ароматът не трябва да идва от торбичката, а съдържанието трябва да е хлабаво, без уплътнения.

Купуването на нарязани семена е неразумно, тъй като подправката ще загуби аромат много бързо. Препоръчва се да смилате анасон. По същата причина не трябва да купувате много подправки, по-добре е да купувате на порции, колкото е необходимо.

Как се съхранява?

Само спазвайки определени правила, можете да спестите всички вкусови и здравословни качества на подправката.

условия

Подправката трябва да се съхранява в стъклен буркан с капак плътно до шията. За съхранение трябва да изберете тъмно и сухо място, където резервоарът няма да получава слънчева светлина или горещи пари, които се появяват по време на готвене.

Можете да запазите подправката в оригиналната й опаковка, ако стегнете плътно разрязването със скоби. Но бурканът анасон ще продължи по-дълго.

При спазване на горните изисквания, подправката може да се съхранява в продължение на 3 години.

Използване при готвене

За готвене се използват всички части на растението: семена, листа и дори чадъри. Листата се добавят към зеленчукови салати, чадъри - към зърнени храни, зеленчукови гарнитури и супи, а сушените семена се използват широко при печене.

Анасонът върви добре с подправки като канела, ванилия, къри, джинджифил, дафинов лист и копър. В десертите върви добре с ябълки..

Подправката се добавя по време на готвене:

сладкиши и други десерти;

Също така, анасонните клонки могат да се използват за консервиране на краставици и тиквички..

Как да варите семена от анасон?

На базата на семена можете да направите вкусен анасонов чай, който ще изненада не само с приятен аромат, но и с необичаен вкус. За да приготвите напитка, трябва да изсипете 1 ч.л. предварително натрошени семена с 1 чаша вряла вода и се вари на слаб огън за 10 минути.

Можете също да варите цели семена с черен чай. За да направите това, изсипете 0,5 ч.л. зърна с 1 чаша вода и се вари на среден огън, докато анасонът не стане мек. След това течността трябва да се филтрира, за да се отстранят остатъците от семената. След това трябва да смесите анасонова вода с 1 чаша варен чай и да добавите захар или лимон на вкус.

Отвара на основата на анасон

За да приготвите бульона, трябва да кипнете 200 мл вода, добавете 2 ч.л. цели семена и се преместват на водна баня. Да мърда половин час. След като течността трябва да се филтрира през марля или друг филтър, добавете 1 ч.л. захар и охладете.

Съхранявайте в стъклен съд с затворен капак на тъмно място или хладилник..

Тинктура с алкохол

За да направите тинктура, трябва да вземете 0,5 л алкохол (40-45% сила), 10 г семена от анасон, 3 г анасон, 1 ч.л. семена от кимион и 1 ч.л. Сахара.

Всички подправки (без захар) трябва да се смесват в стъклен буркан и се налива алкохол. След това контейнерът трябва да бъде затворен с капак, разклатете съдържанието и поставете на тъмно място, настоявайте за 14 дни.

Тогава детайлът трябва да се филтрира с помощта на марля, сгъната на няколко слоя. След напитката можете да подсладите малко. За да направите това, разредете захарта в 1 ч.л. топла вода и добавете към тинктурата. След няколко дни напитката може да се пие.

Какво да заменим в рецептата?

По време на готвене можете да замените анасон със звезден анасон, но в по-малко количество или копър. По време на консервирането можете да замените подправката с копър.

Полезни и лечебни свойства

Анасонът често се използва в народната медицина, тъй като съдържа етерични масла, витамини, а също и минерали, необходими за правилното функциониране на организма. Добавянето на анасон по време на готвене ще повлияе положително на здравословния статус на мъжете, жените и децата.

Чаят с добавка на анасон има благоприятен ефект върху организма:

облекчава подуването на корема;

е естествен афродизиак.

Отварите с подправки помагат при лечението на тонзилит. Освен това такава отвара може да се пие от тези, които страдат от загуба на глас.

Яденето на подправки помага:

подобряване на функцията на червата;

отървете се от главоболие;

подобряват функцията на черния дроб;

отървете се от меланхолията;

подобряване на цялостното здраве;

премахнете пясъка и камъните от пикочните пътища;

подобряване на мозъчната дейност.

В допълнение, чай, тинктури и отвари от анасон помагат да се ускори възстановяването от настинки и бронхити, които са придружени от силна кашлица, както и пневмония. Тинктурите с алкохол с анасон помагат за укрепване на имунната система и да се отървете от настинки в ранните етапи на заболяването.

Семената могат да помогнат да се отървете от хълцането. За целта просто дъвчете няколко неща и пийте с вода.

За жени

Полезно е да добавите анасон в диетата на жените по време на менструалния цикъл, тъй като това ще помогне за намаляване на болката.

Чаят, приготвен на базата на боб, помага за засилване на лактацията, поради което е полезно да пиете напитката на кърмачки.

Жените по време на бременност трябва да се откажат от употребата на подправки, тъй като не е ясно как това ще се отрази на здравето на плода и благосъстоянието на бъдещата майка. Освен това. консумацията на анасон може да причини преждевременно раждане.

За мъже

Анасонът влияе положително на мъжката потентност: засилва привличането и повишава издръжливостта.

За деца

За деца под 3 години добавянето на подправка в чистата й форма не се препоръчва, тъй като може да е твърде тежко за стомаха. Изключение правят новородените, които получават анасон в минимални дози заедно с майчиното мляко..

Водата с малко добавка от семена от анасон (0,5 чаена лъжичка на 0,5 литра вода) ще помогне да се отървете от детския колит, който 2-3 капки ще даде на бебето.

Също така, подправеният чай помага за облекчаване на бебетата от кашлица и бронхит и помага за премахване на храчките от белите дробове и гърлото..

Анасон за отслабване

Употребата на пикантни подправки помага за засилване на работата на стомаха, така че храната се усвоява по-бързо и се усвоява по-добре, което допринася за загуба на тегло.

В допълнение, анасонът има диуретичен и слабително действие, което помага да се премахне подпухналостта, да се премахне излишната течност от тялото и да се очисти червата.

Поради ускоряването на храносмилателната система анасонът увеличава апетита, така че трябва внимателно да следите диетата и да избягвате преяждането.

Анасоново масло в козметологията

Масленият екстракт от семена от анасон често се използва в домашната козметология. С него можете да подмладите кожата и да укрепите структурата на косата..

За кожа на лицето

За да подмладите кожата и да изгладите фините бръчки, можете да приготвите маска за лице с помощта на анасоново масло. За целта просто смесете козметичното масло от гроздови семки, маслини или праскова и 2-3 капки изцеждане от анасон. Нанесете сместа върху почистена кожа и оставете за 20 минути, след което отстранете с влажна кърпа и измийте с топла вода. Маслена маска подхранва и овлажнява кожата, като я прави по-нежна и еластична. Освен това прилагането на крема не се изисква.

За да се справите с ранните бръчки, можете да добавите 2 капки масло от анасон към овлажняващ или стареещ нощен крем, нанесете върху кожата на лицето и не изплаквайте до сутринта.

Маските могат да се правят всеки ден, но след 2 седмици употреба, трябва да си направите почивка за същото време.

В резултат кожата ще стане по-еластична и тонизирана, а бръчките по лицето - по-малко забележими.

За косата

Маска, приготвена на основата на зехтин и рициново масло, взети на равни части (количеството зависи от дебелината и дължината на косата) и 3-6 капки изцеждане на анасон ще помогнат да се отървете от чупливата коса. Разбъркайте добре и нанесете върху влажна чиста коса по цялата дължина. След това трябва да увиете главата си с хавлиена кърпа или топла кърпа и да я оставите за 60 минути. След определеното време главата трябва да се измие обилно в топла вода с помощта на шампоан. В резултат краищата на косата вече няма да са чупливи, а самите къдрици ще станат по-меки и блестящи.

За да се отървете от пърхота, достатъчно е да добавите 2-4 капки анасоново масло към шампоана и да го използвате по обичайния начин, но с една разлика: след като нанесете почистващия препарат върху косата, изчакайте 10 минути и едва след това измийте пяната.

Вреда и противопоказания

Подправката не трябва да се използва за хора, страдащи от алергии или непоносимост към анасон. Също така е противопоказано използването на олио или добавяне на подправка към диетата на бременни жени, за да не се провокира спонтанен аборт.

В чистата си форма е нежелателно да се дава анасон на деца под 3 години, за да не се провокират стомашни проблеми.

Освен това е противопоказано използването на масло за тези, които страдат от аритмия, повишена чувствителност на кожата и лошо кръвообращение, тъй като подправката има стимулиращ ефект и може да влоши заболяването..

Семената не трябва да се ядат от хора със заболявания на стомашно-чревния тракт, както и с язва на дванадесетопръстника или стомаха.

Как да отглеждаме анасон?

Не е трудно да отглеждате анасон самостоятелно, тъй като растението не се нуждае от специални грижи или създаване на специални условия. Подсаждането на подправки включва два етапа: предварително покълване на семена и засаждане в открита земя. Първата се извършва у дома, втората - в градината или в градината.

Вкъщи

Тъй като семената на подправката имат плътна черупка с високо съдържание на етерични масла, те лошо пропускат влага и следователно покълват дълго време. За да ускорите растежа на разсад и да увеличите шансовете за получаване на пищна реколта, първо трябва да се покълне посадъчен материал.

Първо, семената трябва да се поставят в съд с топла вода (18-20 градуса) в продължение на 4 дни, като ежедневно се променя течността. В широк неметален съд сложете кърпа, навлажнена с разтвор на Epina или топла вода, поставете семената отгоре в един слой и покрийте с плат (броят на слоевете зависи от количеството на посадъчния материал). Контейнерът трябва да бъде покрит с прилепващ филм или найлонов плик, но така, че въздух да попадне вътре. Времето на експозиция е приблизително 2 дни. Веднага след като част от семената започне да се излюпва, те трябва да бъдат изсушени, докато станат рохки. След засаждането материалът се увива със суха кърпа или восъчна хартия и се поставя в хладилника за 20 дни.

Ако разсадът не се появи, това означава, че семената са с лошо качество или стари или има нарушения в технологията на накисване: не се спазва необходимия температурен режим, използва се студена вода и т.н..

В градината

Почвата на площадката трябва да бъде плодородна и рохкава, с малко количество пясък и глина. Мястото в градината трябва да е слънчево и защитено от силни течение.

Можете да изберете място на сайта в близост до моркови или босилек, за да отблъснете листните въшки. Добрата реколта от анасон ще расте в почвата, където преди това са се отглеждали зърнени и бобови растения, както и картофи..

Преди засаждането земята трябва да бъде добре разхлабена и наторена със суперфосфат. Кацането трябва да се извърши през март или април, когато времето стана стабилно топло. Ако дойдат неочаквани студове, тогава в ранните етапи на растеж семената на анасон спокойно ще ги прехвърлят.

Необходимо е да сеете семена на редове на разстояние 30-45 см между тях и на дълбочина 1,5-3 см. След засаждането почвата леко се изкопава и полива. При топло време с температура на въздуха до 25 градуса със знак плюс, първите издънки ще се появят след 2 седмици, с температура от 3 до 4 градуса по Целзий, издънките няма да се издигнат по-рано от месец по-късно. Сезонът на отглеждане на анасон е 150 дни.

Лехите трябва редовно да се разхлабват и почистват от плевели. Ако е необходимо, анасонните кълнове трябва да бъдат разредени, така че разстоянието между тях да е около 15 см. Поливането трябва да е редовно, почвата не трябва да изсъхва, но не трябва да се допуска застоя на влага. Горната дресировка трябва да се извършва само ако почвата е бедна на минерали. Азотната превръзка трябва да се прилага преди цъфтежа (приблизително през юли). Минералните торове се прилагат най-добре през есента.

Събиране и прибиране на реколтата

Младите зелени листа, подходящи за добавяне към зеленчукови салати, трябва да се събират преди цъфтежа, докато чадърите са зелени.

Семената се берат в края на лятото, когато стволът на анасонът е напълно пожълтял и плодовете стават тъмнокафяви. След това трябва да отрежете чадърите, да ги свържете и да ги окачите в тъмна стая с добра циркулация на въздуха, докато напълно узреят..

След това трябва да премахнете горната черупка, която държи 2 семена заедно. След това семената трябва да се прехвърлят в запечатан съд или буркан с капак и да се съхраняват на сухо и тъмно място в продължение на 3 години.

Семената ще са подходящи за сеитба само за 1 година.

С парцел от 10 квадратни метра. м, при спазване на правилата за грижа и с подходящата почва можете да съберете около 1 кг анасон.

Анасонът е подправка, която има сладък вкус и богат аромат. Използва се в готвенето, народната медицина, а също и като продукт за грижа за кожата и косата. Има полезни и лечебни свойства, които помагат да се излекува настинка, кашлица, тонзилит и пневмония. Яденето на анасон подобрява лактацията, укрепва имунната система и засилва сексуалното желание при мъжете и жените. В допълнение, подправката, приготвена като чай, помага да се отървете от детския колит и хълцането..